Türk Tarımının

Dergisi Sesi Habercisi

Yetiştiriciden Oğlak etini Sevdirme Kampanyası


Ankara  Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliği tarafından düzenlenen, Türkiye’yi yeniden oğlak etiyle tanıştıran ve oğlak etine değer kazandıran proje olarak anılan “dolsa da yesek” adlı kampanya bu yıl 4.kez Ankaralı yetiştiriciler tarafından yaşama geçirilecek.
 
Dört yıl önce başlayan dört yıl boyunca Kasım ve Aralık aylarında devam eden dolsa da yesek adlı kampanya ile yakaladıkları başarının altını çizen Ankara İli Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliği Başkanı Hasan Kılınç: “Biz Ankara’da oğlak eti tüketimini artırmak amacıyla yola çıktık. Tüm Türkiye’yi kapsayan bir tanıtım yaptık. Sadece Ankara’da değil tüm Türkiye’de büyük bir başarı yakaladık. Küçükbaş hayvancılık ile ilgili toplantılarda “Dolsa da yesek” kampanyasının Türkiye’yi yeniden oğlak eti ile buluşturan, oğlak etine değer kazandıran kampanya diye bahsedilmesi bizleri onurlandırıyor” dedi.
“Kampanyadan önce Ankaralı tüketiciler oğlak eti gibi değerli bir protein kaynağında bihaberken yetiştirici de oğlak satma sorunu yaşıyordu” diyen Başkan Kılınç: “4 yıl önce yetiştiricilerin oğlak satamama sorunu vardı. Ankara’da karkas oğlak eti fiyatı ise 12- 13 TL’ydi. Kampanyadan ilk yıl da büyük bir sonuç aldık hem oğlak eti tüketiminde gözle görülür bir artış sağlandı hem de oğlak eti ciddi anlamda değer kazandı. İlk yıl fiyatı 20 TL’ye yükseldi. Kasım ayı her sene oğlak etinin değer kazandığı bir dönem oldu” dedi.
Türk mutfağı tarihinde ziyafet ve şölen yemeği olarak bilinen oğlak dolması yemeğinin tanıtımı ile birlikte oğlak etinin üstün özellikleri konusunda farkındalık yaratmayı başardıklarını söyleyen Hasan Kılınç: “İlk yıl zincir marketler ile anlaşma yaptık. İki zincir marketlerin sonbahar aylarında oğlak etini birlik olarak karşıladık. Bu kampanya sayesinde Ankara’nın üretmiş olduğu oğlaklar tüm Türkiye’de tüketici ile buluştu. İkinci yıl Ankara’da Göksu, Eyvan gibi ünlü restoranlar mönüsüne ekledi” dedi. 
KUTU İÇİ:
Hem lezzetli hem ekonomik
“Dolsa da yesek” adlı kampanya ile Türk mutfağının ziyafet ve şölen yemeği olarak bilininen “Oğlak Dolması”nın tanıtımını yaptıklarını bu tanıtım sayesinde de oğlak etinin üstün özellikleri konusunda farkındalık yaratmayı hedeflediklerini belirten Ankara İli Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliği Başkanı Hasan Kılınç: “Oğlak eti kampanya ile birlikte yüzde 200’e yakın değer kazansa da günümüzde hala daha ekonomik bir protein kaynağı. Aynı zamanda yeryüzünün en kaliteli ve sağlıklı kırmızı etlerinden biri olduğunu söyleyebiliriz. Oğlak Dolması kalabalık aile yemekleri için en ideal ana yemek diyebilirim. Bir oğlak dolması ile çok rahat 10 – 13 kişi doyabilir. Görüntü ve sunum ile sadece mideye değil göze ve gönle de hitap ediyor” dedi.
Ankara Keçisinden elde edilen Ankara Oğlağının coğrafi işaret değeri taşıdığını da vurgulayan Başkan Kılınç: “Oğlak eti genel anlamda çok sağlıklı ve lezzetli bir et. Oğlak etindeki kolesterol ve yağ seviyesi diğer etlere göre daha düşüktür. Özellikle doymamış yağ asitleri bakımından zengindir ve doymuş yağ asitleri de diğer kırmızı etlerle kıyaslandığında daha düşüktür. Keçi ve oğlak etindeki B1, B2 ve B3 vitamin miktarının diğer etlere nazaran daha yüksek olduğu bilim insanlarınca sürekli gündeme getirilmektedir. Ankara Keçisinden elde edilen oğlak eti ise diğer oğlak etleri içinde ayrıcaklı bir yere sahip. Ankara Keçisi en zorlu kış aylarında bile hazır yem tüketmeyen gıda ihtiyacını tamamen doğadan karşılayan bir hayvan. Her gün 10 km alan içinde çoban ile birlikte dolaşır. Temel besini tiftik yapmak konusunda eğilimi olan Ankara Keçisi aynı zamanda diğer oğlak etlerinden de ayrılan gevreksi bir tada sahiptir” dedi.