Bu yıl bereketli bir hasat dönemi öngördüklerini belirten Güldal, son 38 yılın en fazla yağış alınan döneminin yaşandığına dikkat çekti. Türkiye genelinde 22 milyon 750 bin ton buğday ve 9 milyon ton arpa üretimiyle tarihi rekolte tahmini yapıldığını hatırlatan Güldal, gerçekleşecek üretimin bu rakamların da üzerine çıkabileceğinin öngörüldüğünü ifade etti.

Türkiye genelinde dönüm başına 400 kilogramın altında bir verim beklenmediğini vurgulayan Güldal, ekim yapılmayan bazı arazilerde dahi dönüm başına ciddi verim elde edildiğini söyledi.

Hububat alım fiyatlarının Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından 2 Haziran’da açıklandığını anımsatan Güldal, fiyat belirleme sürecine ilişkin şu değerlendirmede bulundu:

“Hububat alım fiyatları belirlenirken sadece geçen seneki fiyatın üzerine yüzdelik oran yansıtmak anlamında çalışma olmuyor. Maliyetler elbette önemli faktör. Maliyetlerin içindeki tüm girdilerin parametreleri de değerlendiriliyor. Ayrıca, iç ve dış dünyanın fiyatları, TMO’nun regülasyon faaliyetleri kapsamında yapmış olduğu değerlendirmeler de var. Elbette, çiftçi beklentileri ve refah payı dikkate alınıyor. Verimlilik ve rekolte de bu anlamda çok değerli. Yani 300 kilogram verimle bir maliyet hesabı var, 500 kilo verimle bir maliyet hesabı var.”

Açıklanan alım fiyatlarının üreticilerin beklentilerine oldukça yakın olduğunu belirten Güldal, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından ton başına verilen 3 bin 14 liralık destekleme ödemesinin de dikkate alınmasıyla hububat alım değerinin yaklaşık 19 bin 514 liraya ulaştığını kaydetti.

Ödeme takvimine ilişkin de bilgi veren Güldal, TMO’nun üreticilere yönelik ödemeleri bu yıl daha erken gerçekleştirmeyi planladığını ifade etti.

Bazı yıllarda ürün tesliminin ardından 30 ila 45 gün arasında değişen ödeme sürelerinin uygulandığını hatırlatan Güldal, şunları söyledi:

“3 hafta ile 6 hafta arasında ödeme takvimimizi hazırlıyoruz. Üçüncü haftadan sonra üreticilerimize ödemelerimizi başlatmayı planlıyoruz.”

Güldal, böylece üreticilerin hasat döneminde finansman ihtiyaçlarının daha hızlı karşılanmasının hedeflendiğini sözlerine ekledi.

Birleşmiş Milletler tarafından 1972 yılında İsveç’in Stockholm kentinde düzenlenen Çevre Konferansı’nın ardından her yıl 5 Haziran’da kutlanan Dünya Çevre Günü, bu yıl “Doğadan İlham Al. İklim için. Geleceğimiz için” temasıyla gerçekleştiriliyor. 2026 yılı Dünya Çevre Günü etkinliklerine ise Azerbaycan ev sahipliği yaparken, kutlamaların merkezi Bakü olacak.

Dünya Çevre Günü kapsamında değerlendirmelerde bulunan Veteriner Farmakoloji ve Toksikoloji Derneği Başkanı Prof. Dr. Ender Yarsan, dünyanın iklim değişikliği, biyolojik çeşitlilik kaybı ve çevre kirliliğinden oluşan üçlü çevresel krizle karşı karşıya bulunduğunu belirtti.

“DOĞA ÇÖZÜMÜN ÖNEMLİ BİR PARÇASI”

Tema kapsamında doğanın yalnızca korunması gereken bir değer değil, aynı zamanda iklim krizinin çözümünde önemli bir unsur olarak görülmesi gerektiğini ifade eden Yarsan, sağlıklı ekosistemlerin karbonun tutulması, biyolojik çeşitliliğin korunması ve iklim değişikliğinin etkilerine karşı dayanıklılığın artırılmasında kritik rol üstlendiğini söyledi.

Birleşmiş Milletler Çevre Programı’nın (UNEP) yaklaşımına da değinen Yarsan, iklim değişikliğinin etkilerini azaltmak için yalnızca teknolojik çözümlerin yeterli olmayacağını, doğanın korunması, onarılması ve sürdürülebilir kullanımının zorunlu olduğunu kaydetti.

ÇEVRE KİRLİLİĞİ TÜM CANLILARI ETKİLİYOR

Çevrenin; insanların ve diğer canlıların yaşamlarını sürdürdükleri fiziksel, biyolojik, sosyal, ekonomik ve kültürel ortam olduğunu belirten Yarsan, çevre kirliliğinin ise çevrenin doğal yapısının fiziksel, kimyasal ve biyolojik etkenlerle bozulması anlamına geldiğini ifade etti.

1970’li yıllardan itibaren çevre sorunlarının insanlığın en büyük ortak sorunlarından biri haline geldiğini dile getiren Yarsan, hava, su ve toprak kirliliğinin birbirleriyle bağlantılı süreçler olduğunu belirtti.

Doğal kaynakların aşırı ve dengesiz kullanımının çevre tahribatını artırdığını vurgulayan Yarsan, çevreye yayılan kimyasal maddelerin hava, su ve canlı organizmalar aracılığıyla tüm biyosfere taşındığını, besin zincirinde birikerek insan ve hayvan sağlığı üzerinde toksik, mutajenik ve kanserojen etkiler oluşturabildiğini söyledi.

“DOĞAL EKOSİSTEMLER YAŞAMIN TEMEL GÜVENCESİ”

Doğal ekosistemlerin atmosferden karbonu uzaklaştırdığını, su kaynaklarını koruduğunu, toprak verimliliğini artırdığını ve hava kalitesini iyileştirdiğini belirten Yarsan, biyolojik çeşitliliğin desteklenmesi ve gıda güvenliğinin sağlanmasında da ekosistemlerin önemli görevler üstlendiğini ifade etti.

Yarsan, “Bu nedenle doğanın korunması yalnızca çevresel bir konu değil; ekonomik, sosyal ve halk sağlığı açısından da stratejik bir gerekliliktir” değerlendirmesinde bulundu.

İKLİM DEĞİŞİKLİĞİ HAYVANCILIĞI DA ETKİLİYOR

İklim değişikliğinin hayvan sağlığı, hayvansal üretim ve gıda güvenliği üzerinde giderek daha fazla etkili olduğunu belirten Yarsan, artan sıcaklıklar ve aşırı hava olaylarının hayvanlarda ısı stresine, verim kayıplarına, yeni enfeksiyon hastalıklarının yayılmasına ve vektör kaynaklı hastalıkların artmasına neden olduğunu kaydetti.

Su ve yem kaynaklarındaki azalışın da sektörü olumsuz etkilediğine dikkat çeken Yarsan, sürdürülebilir hayvancılık uygulamalarının, mera yönetiminin, biyolojik çeşitliliğin korunmasının ve atıkların çevre dostu yöntemlerle yönetilmesinin önem taşıdığını vurguladı.

BİREYSEL ADIMLARIN ÖNEMİNE DİKKAT ÇEKTİ

Dünya Çevre Günü kapsamında bireylerin ve kurumların ağaçlandırma çalışmalarına katılabileceğini, atık oluşumunu azaltabileceğini, enerji ve su tasarrufuna yönelebileceğini belirten Yarsan, geri dönüşüm uygulamalarının yaygınlaştırılması ve sürdürülebilir üretim-tüketim alışkanlıklarının benimsenmesi gerektiğini ifade etti.

İklim dostu ulaşım ve enerji çözümlerinin tercih edilmesinin önemine işaret eden Yarsan, küçük görünen bireysel adımların küresel ölçekte önemli sonuçlar doğurabileceğini söyledi.

Prof. Dr. Ender Yarsan, açıklamasını, “Çevreyi korumak yalnızca bugünün değil, gelecek nesillerin yaşam hakkını korumaktır. Doğadan ilham alarak atılacak her adım, daha yaşanabilir ve sürdürülebilir bir geleceğe yapılan yatırımdır” sözleriyle tamamladı.

Bakan Yumaklı, "Gelir Garantili Besicilik Projesi ile Et ve Süt Kurumumuz tarafından temin edilen 108 bin baş besilik sığırı uygun fiyatla küçük ölçekli besicilerimize dağıtıyoruz. Böylece hem küçük üreticinin gelecek kaygısı taşımadan üretime devam etmesi hem de tüketicilerimizin daha uygun şekilde kırmızı ete ulaşması sağlanacak" ifadelerini kullandı.

Bakan Yumaklı, ESK ile Türkiye Kırmızı Et Üreticileri Merkez Birliği (TÜKETBİR) arasında imzalanan protokol doğrultusunda yürütülen proje sayesinde hem üreticinin gelirinin güvence altına alınacağını hem de tüketicilerin daha uygun fiyatlarla kırmızı ete ulaşmasının destekleneceğini belirtti.

Besicinin Geliri Garanti Altında

Yumaklı, proje kapsamında küçük aile işletmelerine pozitif ayrımcılık uygulandığını belirterek, "Sayın Cumhurbaşkanımız tarafından yayımlanan karar ile Et ve Süt Kurumumuza tahsis edilen tarife kontenjanı kapsamında, bu yıl 108 bin baş besilik hayvanı, besi ahırı kapasitesi 200 başın altında olan küçük ölçekli üreticilerimize dağıtmak üzere ayırdık. Bu kapsamda, küçük aile işletmelerimizi doğrudan desteklemek üzere pozitif ayrımcılık uyguluyoruz" dedi.

Program kapsamında belirlenen üreticilere 30 baş besilik hayvan teslim edildiğini aktaran Yumaklı, "Projeden faydalanan üreticilerimiz, hayvanlarını, 200 baş ve üzeri kapasiteye sahip büyük işletmelere uygulanan fiyata kıyasla kilogram başına 110 TL, yani yüzde 26 daha uygun koşullarda alacak" ifadelerini kullandı.

Başvuruların il ve ilçe tarım ve orman müdürlükleri üzerinden elektronik ortamda alındığını belirten Yumaklı, "Hak sahibi besicilerimiz, önceden ilan edilen objektif kurallara göre işleyen bir puanlama usulü ile belirlendi. Böylece dağıtımda şeffaflık, izlenebilirlik ve fırsat eşitliği sağlandı. Hak kazanan 3 bin 600 besicimizin yer aldığı liste hazırlandı. Teslimat süreci de bu liste esas alınarak yürütülüyor" diye konuştu.

Proje kapsamında besi ahırı kapasitesi 200 başın altında olan küçük aile işletmelerine öncelik veriliyor. Belirlenen puanlama sistemiyle hak kazanan üreticilere 30 başa kadar besilik hayvan teslim ediliyor. Üreticiler, hayvanları büyük işletmelere uygulanan fiyatın kilogram başına 110 TL altında satın alabilecek.

Şeffaf ve objektif kriterlerle belirlenen 3 bin 600 besicinin yer aldığı liste hazırlanırken, teslimatlar da bu liste doğrultusunda gerçekleştiriliyor.

Sürdürülebilir Bir Sistem İçinde Besicilik İmkânı

Üreticiler teslim aldıkları hayvanları en az 4, en fazla 9 ay besledikten sonra yeniden ESK'ye satabilecek. Kurum, hayvanları üreticinin kârını koruyacak şekilde sözleşmede belirlenen geri alım fiyatı üzerinden satın alacak. Ayrıca geri alım fiyatı her ay enflasyona göre güncellenecek.

Yeni modelle birlikte küçük ölçekli besicilerin fiyat dalgalanmalarından daha az etkilenmesi, mevcut kapasitelerini daha verimli kullanması ve üretime sürdürülebilir şekilde devam etmesi hedefleniyor.

Konuya ilişkin değerlendirmelerde bulunan Yumaklı, "Söz konusu hayvanlar, besicinin sözleşmesinde belirlenen ve kârını güvence altına alan geri alım fiyatı üzerinden ESK tarafından satın alınacak. Geri alım fiyatının her ay enflasyona endeksli olarak güncellenmesi sayesinde besici, besi süresi boyunca oluşabilecek fiyat dalgalanmalarına karşı korunacak ve besi süresinin sonunda geliri büyük ölçüde garanti altına alınmış olacak" dedi.

Yumaklı, "Bu sayede üretici; makul bir kâr güvencesiyle ve sürdürülebilir bir sistem içinde besicilik yapma imkânına kavuşacak. Model, küçük üreticinin gelecek kaygısı taşımadan üretime devam etmesinin önünü açıyor. Bu yapı, üreticiye kazancını önceden öngörebilme imkânı sunarken, küçük işletmelerin mevcut ahır kapasitelerini tam olarak değerlendirerek üretime kazandırmasına olanak sağlıyor" ifadelerini kullandı.

Hayvanlarını süresinde ESK'ye teslim eden besicilerin bir sonraki yılın besilik dağıtımında önceliklendirileceğini belirten Yumaklı, "Programla küçük üretici, uygun maliyetli hayvan ve gelir garantisiyle üretime kazandırılırken, diğer yandan ESK, besi sonunda elde edeceği et ile piyasayı regüle ederek vatandaşlarımızın daha uygun şekilde ete ulaşmasını sağlayacak. Projemiz besicilerimiz için hayırlı uğurlu olsun" değerlendirmesinde bulundu.

Sürece ilişkin duyuruların ESK'nin resmi internet sitesi üzerinden takip edilebileceği bildirildi.

Yapay Zeka Politikalar Derneği (AIPA) tarafından Ankara’da düzenlenen AI Tomorrow Summit 2026 etkinliğinde konuşan Yumaklı, günümüzde ülkelerin geleceğini yalnızca sahip oldukları doğal kaynakların değil, bilgiyi üretebilme, veriyi yönetebilme ve teknolojiyi etkin kullanabilme kapasitesinin belirlediğini ifade etti.

Tarımın artık sadece ekonomik bir faaliyet olarak değerlendirilemeyeceğini vurgulayan Yumaklı, “Tarım; gıda güvenliğinin, stratejik bağımsızlığın, çevresel sürdürülebilirliğin ve milli güvenliğin en önemli unsurlarından biri haline gelmiştir. Birçok ülkenin gıda arz güvenliğini ulusal güvenlik meselesi olarak görmesinin nedeni de budur” dedi.

Yapay Zeka Üretime Yön Verecek

Tarımsal üretimde daha az kaynak kullanarak daha fazla verim elde etmenin önemine dikkat çeken Yumaklı, yapay zekanın bu süreçte kritik rol üstlendiğini belirtti.

Yapay zekanın toprağın ihtiyaçlarını analiz edebildiğini, bitki hastalıklarını erken dönemde tespit edebildiğini ve sulama planlamasından verim tahminlerine kadar birçok alanda üreticiye destek sunduğunu ifade eden Yumaklı, “Yapay zeka tarımda yalnızca bir teknoloji değil, verimliliğin ve sürdürülebilirliğin en önemli anahtarlarından biridir” diye konuştu.

Akıllı Üretim Vurgusu

Türkiye'nin hem vatandaşların gıda ihtiyacını karşıladığını hem de çok sayıda tarım ve gıda ürününü ihraç ettiğini hatırlatan Bakan Yumaklı, yeni dönemde başarının sadece üretmekten değil, akıllı üretimden geçtiğini söyledi.

Bereketli Hilal’in merkezinde yer alan Anadolu topraklarının sahip olduğu bilgi ve tecrübeyi yeni teknolojilerle buluşturmanın büyük önem taşıdığını belirten Yumaklı, gençlerin teknoloji üretme kapasitesini tarımla buluşturmak amacıyla çeşitli destek programlarının sürdürüldüğünü kaydetti.

Yapay Zeka Merkezi Kuruldu

Araştırma enstitüleri, Ar-Ge merkezleri ve teknoloji odaklı projelerle tarımsal bilgi birikiminin geleceğe taşındığını ifade eden Yumaklı, dijital dönüşümün artık bir tercih değil zorunluluk haline geldiğini vurguladı.

Tarım Orman Şurası’nda dijital dönüşüm ve yapay zekayı öncelikli politika alanları arasında belirlediklerini açıklayan Yumaklı, “Bu doğrultuda TAGEM bünyesinde Yapay Zeka ve Dijital Tarım Teknolojileri Araştırma Merkezimizi kurduk. Ayrıca Tarım ve Orman Sektöründe Yapay Zeka Destekli Dijital Dönüşüm Strateji Belgesi ve Eylem Planımızı hazırladık. Veriye dayalı yönetim anlayışını güçlendirmeyi, dijital dönüşüm kapasitesini artırmayı ve yapay zeka uygulamalarını yaygınlaştırmayı hedefliyoruz” ifadelerini kullandı.

Yumaklı, hazırlanan strateji belgesinin kısa süre içerisinde kamuoyuyla paylaşılacağını da sözlerine ekledi.

Program sonunda AIPA Başkanı Zafer Küçükşabanoğlu tarafından Bakan Yumaklı’ya yapay zeka ile hazırlanan bir tablo hediye edilirken, etkinlik toplu fotoğraf çekimiyle sona erdi.

Bayraktar, elmada görülen fiyat farkını yüzde 278,6 ile havuç, yüzde 215,3 ile kabak, yüzde 206,5 ile fındık ve yüzde 195,7 ile marulun takip ettiğini belirtti. Üreticide 18 lira 75 kuruş olan elmanın markette 91 lira 59 kuruşa satıldığını kaydeden Bayraktar, havucun 15 liradan 56 lira 79 kuruşa, kabağın 14 lira 75 kuruştan 46 lira 51 kuruşa, fındığın 410 liradan 1.256 liraya ve marulun 18 liradan 53 lira 23 kuruşa yükseldiğini ifade etti.

Kuru Soğan Zam Şampiyonu Oldu

Mayıs ayında hem markette hem de üreticide fiyatı en fazla artan ürün kuru soğan oldu. Markette fiyatı en fazla artan ürün yüzde 44,7 ile kuru soğan olurken, onu yüzde 32,7 ile patates, yüzde 27,3 ile limon, yüzde 20,1 ile havuç ve yüzde 19,1 ile yumurta izledi.

Markette fiyatı en fazla düşen ürün ise yüzde 54,3 ile sivri biber oldu. Sivri biberdeki düşüşü yüzde 34,7 ile çilek, yüzde 33,5 ile marul, yüzde 32,7 ile domates ve yüzde 13,8 ile yeşil soğan takip etti.

Üreticide Domates Sert Düştü

Mayıs ayında üreticide 28 ürünün 9'unda fiyat artışı, 9'unda fiyat düşüşü görülürken 10 üründe fiyat değişimi yaşanmadı.

Üreticide en fazla fiyat artışı yüzde 77,2 ile kuru soğanda gerçekleşti. Kuru soğanı yüzde 45,5 ile patates, yüzde 43,8 ile limon, yüzde 36,4 ile havuç ve yüzde 24,8 ile maydanoz izledi.

Üreticide en fazla fiyat düşüşü ise yüzde 54,7 ile domateste görüldü. Domatesteki düşüşü yüzde 50,8 ile kabak, yüzde 47,4 ile sivri biber, yüzde 38,1 ile salatalık ve yüzde 27,8 ile patlıcan takip etti.

Fiyat Değişimlerinin Nedeni Arz ve Hasat Süreci

Bayraktar, İç Anadolu Bölgesi'nde depolardaki kuru soğan ve patates stoklarının tükenmesi, Çukurova ve İzmir'de ise hasadın yeni başlaması nedeniyle arzın düşük seyrettiğini ve buna bağlı olarak fiyatların yükseldiğini belirtti.

Limonun depoya alınması nedeniyle oluşan maliyetlerin fiyatlara yansıdığını ifade eden Bayraktar, havuçta tarla ürününün azalmasının da fiyat artışına neden olduğunu söyledi.

Öte yandan hava koşullarının olumlu seyretmesi ve verim artışı nedeniyle domates, kabak, sivri biber, salatalık ve patlıcanda üretici fiyatlarının gerilediğini kaydetti.

Girdi Maliyetleri Yükselmeyi Sürdürüyor

Bayraktar, Ziraat Odalarından alınan verilere göre mayıs ayında nisan ayına kıyasla 20.20.0 kompoze gübresinin yüzde 2,3, DAP gübresinin yüzde 0,9 ve amonyum sülfat gübresinin yüzde 0,8 arttığını bildirdi. Buna karşılık amonyum nitrat gübresinde yüzde 1,6, üre gübresinde ise yüzde 0,8 oranında düşüş yaşandı.

Son bir yılda ise amonyum sülfat gübresi yüzde 85,4, amonyum nitrat gübresi yüzde 82,2, üre gübresi yüzde 70,8, 20.20.0 kompoze gübresi yüzde 60,7 ve DAP gübresi yüzde 57 oranında zamlandı.

Mayıs ayında besi yemi ve süt yemi fiyatları yüzde 1,4 artarken, yıllık bazda besi yemindeki artış yüzde 35,4, süt yemindeki artış ise yüzde 32,9 olarak gerçekleşti.

Elektrik fiyatları son bir yılda yüzde 25,1, tarım ilacı fiyatları yüzde 27,8 artış gösterdi. Mazot fiyatı mayıs ayında yüzde 7,3 gerilese de yıllık bazda yüzde 43,6 yükseldi.

Kabul edilen maddeler arasında çeltik ekim alanlarına ilişkin yeni düzenlemeler de yer aldı. Köylerin statüsünde yaşanan değişiklikler ve mevcut uygulamadaki mesafelerin 1936 yılı koşullarına göre belirlenmiş olması nedeniyle Çeltik Ekimi Kanunu’nda değişikliğe gidildi. Buna göre çeltik tarlaları, il ve ilçe merkezlerinde imar sınırından itibaren en az 500 metre, köy ve mahallelerde ise en az 50 metre uzaklıkta kurulabilecek. Köy ve mahallelerdeki mesafe hesabı, en dıştaki konutun dış çevresi ile çeltik ekim alanının en yakın noktası arasındaki uzaklık esas alınarak yapılacak.

Genel Kurul’da AK Parti’nin önergesiyle İspirto ve İspirtolu İçkiler İnhisarı Kanunu’nda değişiklik öngören hüküm de yeniden düzenlendi. Yapılan değişiklikle alkollü içki üreten, ithal eden veya pazarlayan firmaların; ticaret unvanları, marka, logo, amblem ve ürün ambalajlarında yer alan ifade, şekil ve görseller kullanılarak herhangi bir etkinliğe, yayına veya paylaşıma destek vermelerinin önü kapatıldı.

Düzenlemeye göre söz konusu marka, logo ve görseller iş yerlerinin iç ve dış bölümlerinde, vitrinlerde, satış ünitelerinde ve etkinlik alanlarında da bulundurulamayacak. Ayrıca fermente alkollü içki markalarının distile alkollü içki markası olarak, distile alkollü içki markalarının ise fermente alkollü içki markası olarak kullanılmasına izin verilmeyecek.

Kanun teklifinde alkollü içki satışlarına ilişkin idari yaptırım süreçlerinde de değişikliğe gidildi. Yurt genelinde saat 22.00 ile 06.00 arasında uygulanan perakende alkollü içki satış yasağına ilişkin ihlallerde idari yaptırım uygulama yetkisi, Tütün ve Alkol Dairesi Başkanlığı yerine mahalli mülki amirliklere devredilecek.

Perakende veya açık alkollü içki satışı yapan işletmelere yeni düzenlemelere uyum sağlamaları amacıyla bir yıllık geçiş süresi tanınacak. Bu kapsamda bulunan ürünlerin ise düzenlemenin yürürlüğe girmesinden itibaren üç ay içerisinde yeni kurallara uygun hale getirilmesi gerekecek. Uygun hale getirilmeyen ürünler bu sürenin sonunda piyasaya arz edilemeyecek.

Teklif kapsamında Atatürk Orman Çiftliği Kanunu’nda da değişiklik yapıldı. Düzenlemeyle Atatürk Orman Çiftliği arazilerinin, müdürlüğün yer aldığı parseller ile ayrık nizamlı parseller arasında ayrım yapılmaksızın bütüncül şekilde tanımlanması ve Çiftlik adına kayıtlı tüm taşınmazların bina ve arazi vergisi muafiyetlerinde birlik sağlanması amaçlanıyor.

Ayrıca Atatürk Orman Çiftliği Müdürlüğü, Harçlar Kanunu kapsamında yer alan yargı harçları ile vergi yargısı harçlarından da muaf tutulacak.

Öte yandan teklifin ilk bölümünde yer alan 5 maddenin kabul edilmesinin ardından TBMM Başkanvekili Celal Adan birleşime ara verdi. Aranın ardından oylanan Danışma Kurulu önerisinin kabul edilmesiyle Genel Kurul’un bugün çalışmalarına devam etmemesi kararlaştırıldı.

Komisyonun yerini almaması üzerine birleşimi kapatan Adan, TBMM Genel Kurulu’nun 9 Haziran Salı günü saat 15.00’te yeniden toplanacağını açıkladı.

Denetim sonuçlarına göre Safi Süt ve Süt Ürünleri firmasına ait Eritme Taze Çeçil Peyniri ürününde nişasta tespit edildi. Uygunsuzluk nedeniyle firma bakanlığın güncel listesinde yer aldı.

Et ürünlerine yönelik denetimlerde ise dikkat çeken bulgular ortaya çıktı. Göle Et ve Et Ürünleri tarafından üretilen Piliç Gold Parmak Köfte, Piliç Kasap Gold Köfte ve Piliç Köfte ürünlerinde mekanik ayrılmış kanatlı eti kullanıldığı belirlendi.

Kıyma ve hazır harç ürünlerinde de çeşitli uygunsuzluklar tespit edildi. Abdullah Baykara tarafından satışa sunulan Dana Kıymalı Pide İç Harcı ürününde sakatat bulunurken, Ercan Usta Et Tanzim firmasına ait Dana Kıyma ürününde kanatlı eti ve tek tırnaklı hayvan eti tespit edildi. Tacettin Küsmüş tarafından üretilen Dana-Koyun Yağlı Kıyma ürününde ise kanatlı eti bulunduğu açıklandı.

Denetimlerde lahmacun ve etli ekmek harçları da incelemeye alındı. Efeoğlu Pide Lahmacun Salonu ile Mersin Lahmacun tarafından üretilen Etli Ekmek İç Harcı ürünlerinde kanatlı eti tespit edildi.

Bakanlık, tüketicilerin güncel taklit ve tağşiş listelerini takip ederek ürün tercihlerini bilinçli şekilde yapmalarının önem taşıdığını vurguladı.

İYİ Parti Genel Başkanı Müsavat Dervişoğlu, partisinin TBMM Grup Toplantısı’nda yaptığı konuşmada gündeme ilişkin değerlendirmelerde bulundu. CHP’ye yönelik alınan “mutlak butlan” kararı ve eski CHP Genel Başkanı Kemal Kılıçdaroğlu’nun yeniden genel başkanlık görevine getirilmesine ilişkin tartışmalara değinen Dervişoğlu, yaşananların yalnızca CHP’nin iç meselesi olarak değerlendirilemeyeceğini söyledi.

Konuşmasında hukuk devleti, demokrasi ve siyasi müdahaleler konularına dikkat çeken Dervişoğlu, “Biz hakikatin yolundan ayrılmadık, ayrılmayacağız. Biz düşkünlerden olmadık, olmayacağız” ifadelerini kullandı.

Siyasi partilere ve demokratik sürece yönelik müdahalelere karşı olduklarını belirten Dervişoğlu, “60 yıllık bir davayı bir kişinin tahtına reva görenlere karşı sessiz kalıp, talimatla yazdırılan kararları kabul ederek dayatmalara boyun eğemezdik. Türkiye’nin şahsileşmiş bir devlet düzeniyle yönetilmesini sindiremezdik” dedi.

“Bu süreç CHP’nin iç meselesi değildir”

Gelinen noktada yaşananların yalnızca CHP’yi ilgilendirmediğini savunan Dervişoğlu, “Gelinen noktanın CHP’nin iç meselesi olmadığı, başından beri Türkiye’de siyasetin nasıl şekilleneceğinin daha büyük bir arayışın adımı olarak kurgulandığını görüyoruz” değerlendirmesinde bulundu.

Türkiye’nin ihtiyaç duyduğu şeyin yeni tartışmalar değil, millet iradesine duyulan güven olduğunu dile getiren Dervişoğlu, “Biz saltanat değil Cumhuriyet istiyoruz. Bugün ihtiyacımız olan şey yeni tartışmalar değil, milletin ferasetine duyacağımız güvendir” diye konuştu.

Demokrasiye yönelik müdahalelere karşı mücadele edeceklerini vurgulayan Dervişoğlu, “Ben zulme sessiz kalamam. Demokrasiye darbe yaptırmam. İYİ Parti kadrolarıyla sonuna kadar mücadele ederim” ifadelerini kullandı.

“Şimdi sıra CHP’ye gelmiştir”

Konuşmasında kayyum uygulamalarına da değinen Dervişoğlu, sert eleştirilerde bulundu.

“İlk kayyum bundan 10 sene önce atanacağı yere atanmıştır. Sonra o kayyum terör hükümlüsü bebek katilini kayyum olarak atamıştır. Şimdi sıra Cumhuriyet Halk Partisi’ne gelmiştir” diyen Dervişoğlu, “Atayan da atanan da bizim nazarımızda mutlak butlandır, sakattır ve yok hükmündedir” ifadelerini kullandı.

İYİ Parti’nin demokratik mücadelede üzerine düşen sorumluluğu yerine getirmeye devam edeceğini belirten Dervişoğlu, “İYİ Parti’ye sırtını yaslamak isteyen buyursun gelsin. Safımıza gelen herkes başımızın üstünde yer bulur” dedi.

“Devlet aklı hukuka bağlılıktır”

Dervişoğlu, CHP’ye yönelik alınan “mutlak butlan” kararının ardından iktidar çevrelerinden yapılan “devlet aklı devreye girdi” yönündeki değerlendirmelere de tepki gösterdi.

“Devlet aklı iktidarın her yaptığına giydirilen bir dokunulmazlık zırhı değildir” diyen Dervişoğlu, devlet aklının yanlışların sorgulanmasını engelleyen bir anlayış olarak yorumlanamayacağını ifade etti.

Devlet aklının milletin ortak hafızası ve hukuk devleti ilkeleriyle şekillendiğini belirten Dervişoğlu, “Devlet aklı milletin tarih içinden süzülen ortak aklıdır. Devlet aklı hukuk devletine bağlılıktır. Devlet aklı hukuka bağlı kalma ve millete hesap verme ahlakıdır” şeklinde konuştu.

Sosyal medya hesabından açıklama yapan Bakan Yumaklı, kırsal kalkınmayı desteklemeye ve girişimcilerin önünü açmaya devam ettiklerini belirtti.

Yeni çağrı kapsamında, Tarım ve Balıkçılık Ürünlerinin İşlenmesi ve Pazarlanması tedbiri çerçevesinde süt, et, yumurta, meyve-sebze ve su ürünleri işleme tesisleri ile süt toplama merkezleri ve soğuk hava depolarına destek verilecek.

Yumaklı paylaşımında şu ifadelere yer verdi:

"Kırsala bereket, girişimcilere güç olmaya kararlılıkla devam ediyoruz. 30 milyon euro bütçeli IPARD III Programı 11. başvuru çağrı ilanı bugün yayımlandı. Tarım ve Balıkçılık Ürünlerinin İşlenmesi ve Pazarlanması tedbiri kapsamında, süt, et, yumurta, meyve-sebze ve su ürünleri işleme tesislerini, süt toplama merkezlerini, soğuk hava depolarını destekleyeceğiz. Üretimin ve üreticinin yüzyılında, vatandaşlarımızı desteklerle buluşturarak, üretim gücümüzü artırmayı sürdüreceğiz. Hayırlı, uğurlu olsun."

Program kapsamında sağlanacak desteklerle tarım ve gıda sanayisindeki yatırımların artırılması, üretim altyapısının güçlendirilmesi ve kırsal bölgelerde ekonomik hareketliliğin desteklenmesi hedefleniyor.

Petrol piyasalarında yaşanan hareketlilik, akaryakıt fiyatlarına da yansımaya devam ediyor. Geçtiğimiz hafta ABD ile İsrail arasında bir anlaşma sağlanabileceğine yönelik beklentiler nedeniyle gerileyen petrol fiyatları, bölgede gerilimin yeniden tırmanmasıyla birlikte bu hafta yükselişe geçti.

Uluslararası piyasalarda Brent petrolün varil fiyatı yeniden yükseliş trendine girerken, dün gün içerisinde 96,28 dolara kadar çıkan Brent petrol, günü 96 dolar seviyesinde tamamladı. Bugün ise saat 10.20 itibarıyla Brent petrolün vadeli varil fiyatı, kapanışa göre yaklaşık yüzde 2 artışla 98 dolardan işlem gördü.

Aynı saatlerde Batı Teksas türü (WTI) ham petrolün varil fiyatı da 96 dolar seviyesinde alıcı buldu.

Petrol fiyatlarındaki yükselişin sürmesi halinde önümüzdeki dönemde akaryakıt fiyatlarında yeni değişikliklerin gündeme gelebileceği değerlendiriliyor.

Basın açıklamasının başında basın ve iletişim özgürlüğüne vurgu yapan Sarıbal, basın çalışanlarının ve medya kuruluşlarının görevlerini özgürce yerine getirebilmeleri gerektiğini ifade etti.

Türkiye’nin gıda güvenliği açısından stratejik öneme sahip ürünlerinden biri olan buğdayın yalnızca üreticileri değil, 86 milyon vatandaşı doğrudan ilgilendirdiğini belirten Sarıbal, Türkiye’nin kişi başına ekmek tüketiminde dünyanın önde gelen ülkeleri arasında yer aldığını hatırlattı.

Türkiye’nin önemli tarım ülkelerinden biri olmasına rağmen buğday ekim alanlarında yıllar içinde ciddi bir daralma yaşandığını kaydeden Sarıbal, geçmişte yaklaşık 150 milyon dönüm olan buğday ekim alanlarının önce 95 milyon dönüme, günümüzde ise yaklaşık 65 milyon dönüme kadar gerilediğini söyledi.

Buna karşın 2026 üretim sezonunda olumlu iklim koşulları sayesinde buğday üretiminde önemli bir artış beklendiğini belirten Sarıbal, geçen yıl yaklaşık 17 milyon 950 bin ton olan üretimin bu yıl ilk tahminlere göre 22 milyon 750 bin tona ulaşmasının öngörüldüğünü ifade etti. Bu artışın en önemli nedeninin ilkbahar yağışlarının zamanında ve yeterli düzeyde gerçekleşmesi olduğunu dile getiren Sarıbal, Türkiye’de buğday üretiminin yüzde 75’ten fazlasının kuru tarım koşullarında yapıldığına dikkat çekti.

Toprak Mahsulleri Ofisi tarafından açıklanan 2026 yılı alım fiyatlarına göre makarnalık ve ekmeklik buğdayın ton başına 16 bin 500 liradan, arpanın ise ton başına 12 bin 750 liradan alınacağını hatırlatan Sarıbal, destekleme ödemeleriyle birlikte üreticinin eline geçen rakamların daha yüksek görünmesine rağmen maliyet artışları dikkate alındığında fiyatların yetersiz kaldığını savundu.

Son bir yılda mazot fiyatlarının yaklaşık yüzde 58, gübre fiyatlarının ise ürün çeşidine göre yüzde 57 ile yüzde 100’ün üzerinde arttığını belirten Sarıbal, resmi enflasyonun yüzde 32’nin üzerinde gerçekleştiğini söyledi. Buna karşılık buğday fiyatındaki artışın yaklaşık yüzde 22, arpa fiyatındaki artışın ise yüzde 16 seviyesinde kaldığını ifade eden Sarıbal, bu durumun çiftçinin maliyetlerini karşılamaktan uzak olduğunu dile getirdi.

Açıklanan fiyatların çiftçiler açısından bir destek değil, adeta cezalandırma anlamına geldiğini öne süren Sarıbal, Türkiye’de çiftçilerin toplam borcunun 1,3 trilyon lirayı aştığını belirtti. Üreticilerin yalnızca mazot, gübre ve tohum maliyetleriyle değil, işçilik, sulama, ekipman giderleri ve sosyal güvenlik primleri gibi birçok kalemle mücadele ettiğini kaydetti.

Özellikle verimliliğin düşük olduğu bölgelerde üretim yapan çiftçilerin mevcut fiyatlarla üretimlerini sürdürmekte zorlanacağını ifade eden Sarıbal, destekleme politikalarının bölgesel verimlilik farklılıkları dikkate alınarak yeniden düzenlenmesi gerektiğini söyledi.

Buğday gibi stratejik ürünlerde düşük verimli bölgeler için ilave destekler verilmesi, üretim maliyetleri esas alınarak alım fiyatlarının yeniden gözden geçirilmesi, TMO alımlarında kota ve gecikme sorunlarının yaşanmaması ve çiftçinin özel sektör karşısında korunması gerektiğini belirten Sarıbal, tarımda yaşanan sorunların kaynak eksikliğinden değil, tercihlerden kaynaklandığını savundu.

Bütçeden faiz ödemelerine ayrılan kaynakların artırıldığını ancak çiftçinin yeterince desteklenmediğini ifade eden Sarıbal, “Çiftçiyi destekleyin, üretimi destekleyin, buğdayı destekleyin” çağrısında bulundu. Gıda güvenliğinin, kırsal kalkınmanın ve tarımsal üretimin sürdürülebilirliğinin çiftçinin ayakta kalmasına bağlı olduğunu belirten Sarıbal, üreticiyi koruyan politikaların hayata geçirilmesi gerektiğini söyledi.

MHP Genel Başkanı Devlet Bahçeli, partisinin grup toplantısında iç ve dış politikaya yönelik çok sert ve net mesajlar verdi. CHP’deki gelişmeleri eleştiren Bahçeli, Orta Doğu'daki kriz için "Kudüs Paktı" çağrısını yinelerken, ABD ve İsrail'e sert tepki gösterdi.

Milliyetçi Hareket Partisi (MHP) Genel Başkanı Devlet Bahçeli, partisinin TBMM grup toplantısında gündeme ilişkin önemli açıklamalarda bulundu. Konuşmasında Kurban Bayramı sonrasındaki siyasi atmosferi değerlendiren Bahçeli; CHP'ye yönelik eleştirilerinden küresel savaşlara, yolsuzlukla mücadeleden Kudüs çağrısına kadar birçok hayati konuya değindi.

"Yaşananlar CHP'ye Yakışmıyor, Kutuplaşma Derinleşti"

Konuşmasının başında milletçe huzur içinde idrak edilen Kurban Bayramı’na değinen Bahçeli, tüm yurtta bayram havası yaşanırken Cumhuriyet Halk Partisi'nde sürecin kucaklaşmaya değil, kutuplaşmaya dönüştüğünü ifade etti.

Bahçeli, CHP bünyesinde yaşananlara ilişkin şu uyarıları yaptı:

"Yaşananlar CHP'ye yakışmıyor. Kutuplaşma derinleşti. Yaşanan gelişmeler demokrasimize zarar verici bir noktaya varmaktadır. Provokasyonları artıracak söylem ve eylemlerden kaçınılmalı. Türk siyasetinin hırpalanmasına izin verilmemelidir. Geldiğimiz noktada bölünmüş bir CHP algısı oluşturulmaya ve meşrulaştırmaya çalıştırılmaya şahit olunmaktadır."

Politik amaçlar uğruna milli hafıza mekanları ve milli kahramanlar üzerinden toplumu ayrıştırıcı bir dil geliştirilmemesi gerektiğini vurgulayan MHP Lideri, meselenin hukuk zemininden, demokrasi platformundan, siyasi rekabet ve nezahetten uzaklaşmaması gerektiğinin altını çizdi. Türkiye'yi karıştırmaya kimsenin cüret etmemesi gerektiğini belirten Bahçeli, "Olaylar sokağa taşıp fiziki mücadele çağrılarıyla bir eyleme, güvenlik güçlerine saldırıya, kamu düzenini bozmaya yönelmemelidir. Mahkeme kararına yönelik itiraz merciği olan Yargıtay, konu hassasiyetine binaen vaki itiraza yönelik kararını bir an önce vermelidir" dedi.

"İsrail'in Tehdidinin Ana Hedefi Türkiye'dir"

Konuşmasında Orta Doğu'daki gelişmelere ve İsrail'in saldırgan politikalarına geniş yer ayıran Devlet Bahçeli, 1917 Balfour Deklarasyonu ile Filistin topraklarına taşınan sapkın ve saplantılı Siyonist haydutluğun, bugün ABD himayesindeki İsrail'in yayılmacı politikalarıyla revize edilmek istendiğini söyledi. Coğrafyanın büyük bir tehditle karşı karşıya olduğunu belirten Bahçeli, şöyle devam etti:

"Coğrafyamız müfrit ve marjinal o ideolojik sapkınlıklarla yönetilen İsrail'in bölgeyi etnik, dini ve mezhepsel parçalara bölerek siyonist yayılmacı senaryoları hayata geçirmesi tehdidiyle karşı karşıyadır. Bu tehdidin ana hedefi asırlar boyunca İslam'ın bayraktarlığını yapmış, dokuz tuğlu kurt başlıklı sancaklar ile tevhit bayrağını yükseltmiş Türkiye'dir. Bu bağlamda adaletin ve barışın tecessüm ettiği kurumsal yegane yapı Türk devletidir."

İslam ülkeleri arasında kuvvetli bir birliğin temin edilemediğini ve bu yalın gerçeği görmek için daha ne kadar acı çekileceğini soran Bahçeli, İslam dünyasının ayağa kalkabilmesi için *"Kudüs Paktı"* teklifinin ciddiyetle ele alınması gerektiğini belirterek, "İslam dünyası ayağa kalkmalı, İsrail'e haddini bildirmelidir. Filistin özgürleşmelidir" çağrısında bulundu.

"BM Can Çekişiyor, ABD Fena Halde Bocalamakta"

Küresel kurumlardaki erozyona dikkat çeken MHP Lideri, Birleşmiş Milletler'in (BM) can çekiştiğini, AB ve NATO gibi kurumların ise kan kaybettiğini ifade etti. Dünyada yeni bir denge arayışı başlamışken İslam coğrafyasının bir ve bütün olarak çıkmasının elzem olduğunu ve Türkiye'nin buna hazır olduğunu belirten Bahçeli, ABD'nin boş tehditler savururken zaaflarını ortaya koyduğunu ve fena halde bocaladığını söyledi.

"Trump Madem 'Vurmadık Şey Kalmadı' Diyor, O Halde Savaşı Bitirsin"

Küresel düzeydeki savaşların son bulması çağrısında bulunan Bahçeli, ABD ve Rusya-Ukrayna savaşına yönelik şu ifadeleri kullandı:

"Daha fazla bu savaş devam etmemeli. Trump mademki İran'da vurmadık bir şey kalmadı diyor o halde savaşı bitirsin. Bölge halkı nefes alsın, insanlık daha fazla endişe etmesin. Atılacak her adıma Türkiye sonuna kadar destek olacaktır. Barış için diğer ülkelerle birlikte ortak yol haritası belirlenecektir. ABD bu savaşı derhal durdurmalı ve bölgedeki varlığını geri çekmeli. İsrail'e destek vermekten vazgeçmeli."

Ukrayna-Rusya savaşının da durdurulması gerektiğini belirten Bahçeli, Türkiye'nin tüm bu süreçlere ev sahipliği yapabileceğini, küresel barış için atılacak her adımda Türkiye'nin etkin bir rol üstlenmemesi için hiçbir sebep olmadığını vurguladı.

"Temiz Siyaset" Vurgusu ve CHP'ye Çağrı

Konuşmasının son bölümünde şeffaflık ve hukuk devleti ilkelerine değinen MHP Genel Başkanı Devlet Bahçeli, yolsuzlukla anılanların yaptıklarının korunmaması gerektiğini ifade etti. Ana muhalefet partisine de seslenen Bahçeli, "Cumhuriyet Halk Partisi kendi arınmasını yapmalı ve durulmalıdır. Siyaset daha şeffaf bir zemine taşınmalı. Türkiye bir hukuk devletidir. CHP'nin bir gündemde patinaj yapmasının kimseye faydası olmayacaktır" diyerek sözlerini noktaladı.

Bakanlık tarafından yapılan açıklamada, hububat hasadının ve piyasa gelişmelerinin yakından takip edildiği, gelinen aşamada TMO’nun 2026 yılı alım fiyatlarının açıklanmasının uygun görüldüğü ifade edildi.

Açıklanan fiyatlara göre, 2’nci grup ürünler kapsamında makarnalık buğday ve ekmeklik buğday için ton başına alım fiyatı 16 bin 500 TL olarak belirlenirken, arpa için bu rakam 12 bin 750 TL oldu.

Bakanlık, üreticilere temel destek, planlı üretim desteği ve sertifikalı tohum kullanım desteği kapsamında dekar başına toplam 980 TL ödeme yapılacağını duyurdu. Ülke ortalama verimi dikkate alındığında bu desteklerin ton başına toplam 3 bin 14 TL’ye karşılık geldiği belirtildi.

Böylece destek ödemeleriyle birlikte üreticilerin eline geçecek toplam tutarın ekmeklik ve makarnalık buğdayda ton başına 19 bin 514 TL, arpada ise 15 bin 764 TL olacağı kaydedildi.

Öte yandan TMO tarafından yapılacak ürün bedeli ödemelerinin, ürün teslimatını takip eden 45 gün içerisinde üreticilerin banka hesaplarına aktarılacağı açıklandı.

TMO’nun hububat satışlarına ise 1 Ekim 2026 tarihinde başlanacağı bildirildi. Buna göre satış fiyatları; 2’nci grup makarnalık buğday ve ekmeklik buğday için ton başına 18 bin 500 TL, 2’nci grup arpa için ise 14 bin TL olarak belirlendi.

Tarım ve Orman Bakanlığı açıklamasında, tüm üreticilere hayırlı ve bereketli bir hasat sezonu temennisinde bulunuldu.

Bakan Yumaklı, yaptığı açıklamada, tescillenen yerli tohumların stratejik gıda arz güvenliğinin sağlanmasında kritik rol oynayacağını ifade ederek, “Tescilli tohumlarımızla stratejik gıda arzı güvenliğini teminat altına alıyoruz. Üreticilerimizin maliyetlerini düşürüyor, kazançlarını artırıyoruz.” dedi.

Yerli tohum çeşitlerinin tarımsal üretimde verimliliği artıracağına dikkat çeken Yumaklı, “Geliştirdiğimiz bu çeşitler, toprağımızın bereketi ve çiftçimizin emeğiyle buluşarak milli ekonomimize büyük bir değer katacak. Ülkemize ve üreticilerimize hayırlı olsun.” ifadelerini kullandı.

Tarla bitkilerinde gerçekleştirilen yeni tescillerle birlikte “Milli Çeşit Listesi”nde yer alan yerli tohum sayısının 1087’ye ulaştığını bildiren Bakan Yumaklı, yerli tohum geliştirme çalışmalarının kararlılıkla sürdürüleceğini kaydetti.

Tescil edilen 39 yeni yerli tohum çeşidi arasında ayçiçeği hattı 15 çeşitle ilk sırada yer aldı. Ekmeklik buğdayda 5 yeni çeşit tescil edilirken, pamuk, yer fıstığı, haşhaş ve nohutta ikişer yeni çeşit listeye girdi. Ayrıca makarnalık buğday, arpa, çeltik, soya, aspir, patates, tütün, Aydın salebi, Muğla salebi, anason ve korungada da birer yeni çeşit tescil edildi.

Yeni çeşitlerin üretime kazandırılmasıyla birlikte tarımsal üretimde verimliliğin artırılması, dışa bağımlılığın azaltılması ve sürdürülebilir gıda arzının güçlendirilmesi hedefleniyor.

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ile Uluslararası Sütçülük Federasyonu (IDF) tarafından her yıl kutlanan Dünya Süt Günü’nün, sütün beslenmedeki rolünü hatırlatmak ve süt tüketimi konusunda farkındalık oluşturmak amacıyla düzenlendiğini belirten Yarsan, etkinliklerin bugün 100’den fazla ülkede gerçekleştirildiğini ifade etti.

Kadın Üreticiler Süt Sektörünün Temel Gücü

Bu yılki temanın süt üretiminde ve tarımsal gıda sistemlerinde önemli görevler üstlenen kadın çiftçilerin görünürlüğünü artırmayı amaçladığını vurgulayan Yarsan, dünyanın birçok bölgesinde kadınların hayvan bakımı, sağım, yemleme, buzağı yetiştiriciliği, süt işleme ve pazarlama süreçlerinde aktif görev aldığını söyledi.

Özellikle Afrika ve Asya ülkelerinde süt üretiminin büyük ölçüde kadın emeğine dayandığını belirten Yarsan, buna rağmen kadınların arazi sahipliği, finansmana erişim, eğitim olanakları ve karar alma mekanizmalarına katılım konusunda çeşitli engellerle karşılaştığını ifade etti.

Birleşmiş Milletler tarafından 2026 yılının “Uluslararası Kadın Çiftçiler Yılı” ilan edildiğini hatırlatan Yarsan, bu kararın kadınların tarımsal üretim ve gıda güvenliğindeki kritik rollerinin daha görünür hale getirilmesini amaçladığını kaydetti.

Türkiye’de Kadınlar Süt Üretiminin Vazgeçilmez Parçası

Türkiye’de süt hayvancılığının kırsal ekonominin temel faaliyet alanlarından biri olduğuna dikkat çeken Yarsan, özellikle aile işletmelerinde kadınların hayvan bakımı, sağım, süt hijyeni ve süt ürünleri üretiminde önemli sorumluluklar üstlendiğini söyledi.

Kadın emeğinin hem aile gelirlerinin sürdürülebilirliği hem de kırsal kalkınma açısından büyük önem taşıdığını belirten Yarsan, kadın üreticilerin eğitim, teknoloji, finansman ve kooperatifleşme imkanlarına erişiminin artırılmasının süt sektörünün verimliliğine, hayvan refahına ve gıda güvenliğine önemli katkılar sağlayacağını ifade etti.

“Süt Yaşamın Temel Besinlerinden Biri”

Sütün yüksek kaliteli protein, kalsiyum, fosfor, potasyum ve B vitaminleri bakımından zengin bir besin kaynağı olduğunu belirten Yarsan, özellikle çocukların büyüme ve gelişmesinde, yetişkinlerde kemik sağlığının korunmasında ve yaşlıların beslenmesinde önemli rol oynadığını söyledi.

Süt ve süt ürünlerinin yeterli ve dengeli tüketiminin hayvansal protein ihtiyacının önemli bir bölümünü karşıladığını ifade eden Yarsan, kalsiyum açısından zengin olan süt ürünlerinin çocuklar ve gençlerde kemik ve diş gelişimi için büyük önem taşıdığını vurguladı.

Yarsan, süt üretiminde “çiftlikten sofraya gıda güvenliği” anlayışının benimsenmesinin hem halk sağlığını koruduğunu hem de düzenli ekonomik faaliyet oluşturarak toplumsal refaha katkı sunduğunu belirtti.

Süt Sektörü Büyüyor, Ancak Riskler Devam Ediyor

Dünya genelinde artan nüfus ve değişen tüketim alışkanlıklarının süt talebini yükselttiğini ifade eden Yarsan, sektörün sürdürülebilir üretim, çevresel etkilerin azaltılması ve doğal kaynakların verimli kullanılması hedefleri doğrultusunda çalışmalarını sürdürdüğünü kaydetti.

Dünya genelinde yaklaşık 150 milyon hanenin süt üretimiyle uğraştığını belirten Yarsan, süt ve süt ürünlerinin yaklaşık 1 milyar insanın geçimine doğrudan ya da dolaylı katkı sağladığını söyledi.

İklim değişikliği, sıcaklık artışları, üretim maliyetleri ve piyasa dalgalanmalarının sektörün karşı karşıya olduğu başlıca sorunlar arasında yer aldığını vurgulayan Yarsan, son araştırmaların aşırı sıcaklıkların süt verimini düşürebileceğini ve küresel süt üretimini olumsuz etkileyebileceğini ortaya koyduğunu ifade etti.

Ayran ve Kefir Üretiminde Dikkat Çeken Artış

Türkiye’de çiğ süt üretim tahminlerinde yüzde 4,9’luk düşüş öngörülmesine rağmen ticari işletmeler tarafından toplanan inek sütü miktarındaki gerilemenin yalnızca yüzde 0,5 seviyesinde kaldığını belirten Yarsan, bunun kayıtlı süt sanayisine yönelimin sürdüğünü gösterdiğini söyledi.

Çiğ süt arzındaki daralmaya rağmen içme sütü, yoğurt, peynir ve ayran-kefir gibi işlenmiş süt ürünlerinin üretiminde artış yaşandığını kaydeden Yarsan, en dikkat çekici yükselişin yüzde 9,3 ile ayran ve kefir grubunda gerçekleştiğini ifade etti.

Türkiye’de Süt Tüketimi Avrupa’nın Gerisinde

Türkiye’de süt tüketim oranlarının Avrupa ülkelerine göre düşük seviyede bulunduğunu belirten Yarsan, kişi başına yıllık süt ve süt ürünleri tüketiminin yaklaşık 276 litre olduğunu, bunun yalnızca 40 litresinin içme sütünden oluştuğunu söyledi.

Avrupa Birliği ülkelerinde kişi başına yıllık tüketimin 342,5 litre, ABD’de ise 292 litre seviyesinde olduğunu belirten Yarsan, toplumun süt ve süt ürünleri tüketimi konusunda bilinçlendirilmesinin önem taşıdığını ifade etti.

“Sağlıklı Süte Erişim Önündeki Engeller Kaldırılmalı”

Dünya Süt Günü’nün temel hedefinin sağlıklı süte erişimin önündeki engellerin kaldırılması, güvenilir süt ürünleri tüketiminin yaygınlaştırılması ve üretim ile tüketimin artırılması olduğunu vurgulayan Yarsan, sağlıklı süt üretiminde veteriner hekimlerin kritik bir görev üstlendiğini belirtti.

Veteriner hekimlere katkılarından dolayı teşekkür eden Yarsan, tüm üreticilerin ve sektör paydaşlarının 01 Haziran Dünya Süt Günü’nü kutladı.

Son aylarda peş peşe gelen fiyat artışlarıyla birlikte 19 litrelik damacana suyun fiyatı bazı markalarda 210 TL’ye kadar çıktı. Yılbaşından bu yana yaşanan artış oranının ise yaklaşık yüzde 34 seviyesine ulaştığı belirtiliyor.

Özellikle büyükşehirlerde tüketicilerin temel ihtiyaç kalemlerinden biri olan damacana su, artık aile bütçelerinde ciddi bir gider kalemi haline geldi. Ortalama aylık 8 damacana tüketen 4 kişilik bir ailenin yalnızca su için yaptığı harcamanın yaklaşık 1680 TL’ye ulaştığı ifade ediliyor.

Sektör kaynaklarından edinilen bilgilere göre, İstanbul dışından gelen damacana sularda ocak ayında yaklaşık 180 TL seviyesinde olan fiyatlar mayıs ayı itibarıyla 210 TL’ye yükseldi. İstanbul’daki bazı memba sularında ise fiyatların 110 TL’den 130 TL bandına çıktığı kaydedildi.

Öte yandan, fabrika çıkış fiyatı ile tüketiciye ulaşan satış fiyatı arasındaki fark da dikkat çekiyor. Sektör verilerine göre damacana suyun fabrika çıkış fiyatı 45 ila 55 TL arasında değişirken, bayi, nakliye ve dağıtım maliyetleriyle birlikte bu rakam tüketiciye ulaşana kadar 175 TL seviyelerine kadar çıkabiliyor. İnternet üzerinden verilen siparişlerde ise fiyatların 660 TL’ye kadar yükseldiği belirtiliyor.

Konuya ilişkin değerlendirmelerde bulunan İstanbul Sucular ve Meşrubatçılar Esnaf Odası Başkanı Ahmet Turan Akkaya, haziran ayında damacana su fiyatlarına ortalama 30 TL civarında yeni bir zam beklendiğini söyledi.

Akkaya, akaryakıt, kira, elektrik, işçilik ve nakliye maliyetlerindeki artışın sektör üzerindeki baskıyı artırdığını ifade etti. Artan fiyatlar nedeniyle vatandaşların musluk suyu ve arıtma cihazlarına yönelmeye başladığı belirtilirken, 5 litrelik pet şişe sularda da dikkat çeken fiyat artışları yaşandığı kaydedildi. Şubat ayında yaklaşık 26 TL seviyesinde satılan 5 litrelik suların bugün 36 TL’ye kadar yükseldiği aktarıldı.

Kesim işlemi, mutlaka ehil kişilerce ve hayvanın refahı gözetilerek yapılmalıdır. İslami usullere uygun olarak tekbir ve dua ile başlanır. Hayvanın acı çekmemesi için bıçakların son derece keskin olması şarttır. Etin kalitesi ve saklama ömrü için kanın vücuttan tamamen boşalması beklenmelidir. Büyükbaş bir hayvanı parçalara ayırırken "nereyi ne yapacağımızı" bilmek, mutfaktaki verimi %100 artırır. Birçok kişinin yaptığı en büyük hata, eti kesilir kesilmez hemen buzdolabına veya dondurucuya koymaktır. Et kesildikten hemen sonra sertleşir. Bu sertliğin geçmesi ve etin lezzetlenmesi için oda sıcaklığında (serin bir yerde) en az 5-6 saat hava alarak bekletilmelidir. Oda ısısına düşen etler, buzdolabında (0 ile +4°C arasında) 24 saat dinlendirilmelidir. Bu süreç etin daha yumuşak olmasını sağlar.

Parçalama (Anatomiye Göre Ayırma)

Büyükbaş bir hayvanı parçalara ayırırken "nereyi ne yapacağımızı" bilmek, mutfaktaki verimi %100 artırır.

Doğrama ve Paketleme

Eti saklamadan önce "tek pişirimlik" porsiyonlara ayırmak, çözdürme esnasında yaşanacak bakteri üretimini engeller.

Kuşbaşı ve Kıyma: Yemeklik ihtiyacınıza göre ayırın.

Kemikler: Çorbalık ve sulu yemekler için porsiyonlayın.

Hava ile Teması Kesin: Etleri buzdolabı poşetine koyduktan sonra elinizle bastırarak içindeki havayı tamamen boşaltın. Vakum cihazınız varsa bu süreyi iki katına çıkarabilirsiniz.

Dondurma ve Saklama Süreleri

Etleri dondurucuya üst üste yığılmamalı; aralarında hava sirkülasyonu olması için başlangıçta tek sıra halinde dizilmeli.

Buzdolabı (+4°C): Maksimum 3-4 gün.

Dondurucu (-18°C): 6 ile 12 ay arası.

Kıyma: Dondurucuda 3-4 aydan fazla bekletilmemesi önerilir (yüzey alanı geniş olduğu için daha çabuk bozulabilir).

Bakanlık tarafından yapılan açıklamaya göre destekleme ödemeleri kapsamında en büyük payı 5 milyar 67 milyon 397 bin 808 lira ile büyükbaş hayvancılık (buzağı) desteği oluşturdu. Hayvan hastalıklarıyla mücadele ve yetiştiriciliğin desteklenmesi amacıyla verilen hayvan hastalıkları tazminatı ve sürü sağlığı desteği için ise 927 milyon 279 bin 522 lira ödeme yapılacak.

Öte yandan iyi tarım uygulamaları desteği kapsamında 208 milyon 122 bin 675 lira, organik tarım desteği kapsamında 119 milyon 530 bin 603 lira, tarımsal yayım ve danışmanlık desteği kapsamında 118 milyon 489 bin 350 lira ödeme gerçekleştirilecek. Kırsal kalkınma yatırım desteği için 24 milyon 169 bin 142 lira, hayvan gen kaynakları desteği için ise 3 milyon 172 bin 900 lira çiftçilerin hesaplarına yatırılacak.

Açıklamada, buzağı desteği kapsamındaki ödemelerin T.C. kimlik numarası ve vergi kimlik numarasının son hanesine göre yapılacağı belirtilirken, son hanesi 4, 6 ve 8 olan üreticiler ile vergi numarasının son hanesi 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8 ve 9 olan yetiştiricilere ait ödemelerin 22 Mayıs 2026 saat 18.00’den sonra hesaplara aktarılacağı bildirildi.

Güncellenen fiyat listelerinin toptancı bayiler ve distribütörlere iletildiği, yeni tarifelerin 22 Mayıs itibarıyla geçerli olduğu öğrenildi.

ÇAYKUR, 8 Nisan’da da kuru çaya yüzde 10 oranında zam yapmıştı. Böylece son 1,5 aylık süreçte yapılan iki fiyat artışıyla birlikte toplam yükseliş yüzde 26,5’e ulaştı.

Öte yandan Tarım ve Orman Bakanlığı’nın 12 Mayıs’ta açıkladığı 2026 yılı yaş çay alım fiyatı, geçen yıla göre yüzde 37,6 artırılarak kilogram başına 35 lira olarak belirlenmişti.

Sektör çevreleri, maliyetlerdeki artışın etkisinin sürdüğünü belirterek çay fiyatlamalarında yeni düzenlemelerin ilerleyen dönemde de gündeme gelebileceğini ifade ediyor.

Bakan Yumaklı, Bakanlık ekiplerinin başta kasaplık faaliyet gösteren işletmeler olmak üzere tatlı, unlu mamuller, şekerli ürünler ile lokanta ve restoranlarda denetimlerini sıklaştırdığını belirtti.

Kasaplarda kullanılan kıyma makineleri, bıçaklar ve diğer ekipmanların hijyen koşullarının detaylı şekilde incelendiğini ifade eden Yumaklı, tatlı ve unlu mamul üreten işletmelerde ise ürünlerin son tüketim tarihleri, etiket bilgileri, muhafaza koşulları ve çalışan hijyeninin kontrol edildiğini söyledi.

“Vatandaşlarımızın sağlıklı ve güvenilir gıda tüketmesi için Kurban Bayramı öncesinde yoğun bir denetim süreci başlattık” diyen Yumaklı, denetimlerin bayram sonuna kadar devam edeceğini bildirdi.

Lokanta, restoran ve benzeri toplu tüketim işletmelerindeki kontrollerin de artırıldığını aktaran Yumaklı, “Sadece bayrama yönelik 40 bine yakın gıda denetimi gerçekleştirdik” ifadelerini kullandı.

Denetimlerin temel amacının ceza uygulamak olmadığını vurgulayan Yumaklı, “Bütün bu denetimlerdeki amacımız işletmelere ceza yazmak değil, onlara yol göstermek, rehberlik etmek ve vatandaşımızın güvenilir gıdaya erişimini birlikte sağlamaktır” dedi.

Son denetimlerde işletmelerin büyük çoğunluğunun kurallara uyduğunu görmekten memnuniyet duyduklarını belirten Yumaklı, “Elbette kurallara uymayanlara gerekli yaptırımlar uygulanmıştır ve uygulanmaya devam edilecektir. Ancak işini hakkıyla yapan esnafımıza ve işletmelerimize özellikle teşekkür etmek istiyorum” diye konuştu.

“Güvenilir gıda bizim kırmızı çizgimizdir” diyen Yumaklı, vatandaşların güvenli ve sağlıklı gıdaya ulaşması için çalışmaların 7 gün 24 saat sürdüğünü ifade etti.

En iyi denetçinin tüketicinin kendisi olduğunu belirten Yumaklı, vatandaşlara gördükleri uygunsuzlukları “Güvenilir Gıda” mobil uygulaması üzerinden bildirmeleri çağrısında bulundu.

Yumaklı, Mübarek Kurban Bayramı'nın başta Türkiye olmak üzere tüm İslam coğrafyasına huzur, sağlık ve esenlik getirmesini temenni etti.

''Üretim ve Üreticinin Yüzyılı'' Ödül Töreni

Anadolu İzlenimleri Dergisi tarafından düzenlenen ve Türkiye'nin üreten gücüne ışık tutan "Üretim ve Üreticinin Yüzyılı Ödül Töreni" AGRO TV ekranlarında yer aldı. Törende tarım sektörünün farklı dallarında öne çıkan isimler ve kuruluşlar ödüllendirildi.

Basın ödülleri kategorisinde AGRO TV haber spikeri Taner Öztürk ödüllendirildi.

Anadolu İzlenimleri Dergisi tarafından düzenlenen ve Türkiye'nin üreten gücüne ışık tutan "Üretim ve Üreticinin Yüzyılı Ödül Töreni" NTV ekranlarında yer aldı. Törende tarım sektörünün farklı dallarında öne çıkan isimler ve kuruluşlar ödüllendirildi. 

TARIM TV

Anadolu İzlenimleri Dergisi 2.Tarıma Hizmet Ödülleri NTV