Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2024-2025 dönemine ilişkin bitkisel ürün denge tablolarını açıkladı. Buna göre toplam tahıl üretimi, ülke ihtiyacının yüzde 91,1’ini karşılayarak yüksek bir yeterlilik gösterdi. Buğdayda yeterlilik oranı yüzde 104,3 olarak kaydedildi; durum buğdayında yüzde 202, diğer buğday türlerinde yüzde 92,3 seviyesinde gerçekleşti.
Yem sanayisinin temel girdileri arasında yer alan arpa, mısır ve soya ise daha düşük yeterlilik oranlarıyla öne çıktı: arpa yüzde 84,6, mısır yüzde 73,1 ve soya yalnızca yüzde 4,2 ile talebi karşılayabildi.
Meyve ve içecek bitkilerinde kayısı ve zerdali yüzde 594,9 ile dikkat çekerken, turunçgillerin tamamında kendine yeterlilik sağlandı. Çayda yüzde 96,1, muzda yüzde 80,7 ve cevizde yüzde 82,8 oranları ölçüldü.
Toplam sebze üretimi, Türkiye’deki talebi aşarak yüzde 108,8’e ulaştı. En yüksek yeterlilik sakız kabakta yüzde 116,2, salatalıkta yüzde 115,7 ve domateste yüzde 112,3 olarak kayıtlara geçti.
Fındıkta yeterlilik yüzde 592,5, Antep fıstığında yüzde 104,5 ve kestanede yüzde 102,5 olarak belirlendi. Turunçgillerde ise greyfurt yüzde 271,8, limon yüzde 137,3, mandalina yüzde 142,9 ve portakal yüzde 122,7 yeterlilik sağladı.
Kuru baklagillerden nohut yüzde 117,5 ile kendine yeterli olurken, kuru fasulye yüzde 99,9 seviyesinde ölçüldü. Yağlı tohumlar grubunda pamukta yüzde 96,6, ayçiçeğinde yüzde 63,2 ve kolzada yüzde 91,5 yeterlilik tespit edildi. Şeker üretimi ise yüzde 98,6 olarak kaydedildi.