Türk Silahlı Kuvvetleri’nde görev yapan her askerin sofrasına gelen yiyecek ve içecek, önce Bursa’daki Gıda Kontrol ve Araştırma Merkezi Başkanlığı’nda titizlikle analiz ediliyor. Her bir ürün; fiziksel, kimyasal ve biyolojik açıdan detaylı testlerden geçmeden birliklerde kullanıma sunulmuyor.
1978 yılında araştırma merkezi olarak kurulan, 2004’ten itibaren ise başkanlık statüsüne kavuşan bu laboratuvar, bugün TSK’nın gıda güvenliği konusunda en önemli denetim noktalarından biri. Bursa’daki Askeri Veteriner Okulu ve Eğitim Merkezi bünyesinde faaliyet gösteren merkez, yalnızca Bursa’yla sınırlı kalmıyor. Yalova, Balıkesir, Kütahya, Eskişehir, Sakarya, Bilecik ve Kocaeli gibi çevre illerdeki birliklerden gelen tüm gıda ve içecek örnekleri burada titizlikle inceleniyor.
Laboratuvarda görevli uzman personel, moleküler biyolojiden kimyaya kadar farklı alanlarda çalışarak insan sağlığını tehdit edebilecek en küçük riski bile gözden kaçırmıyor. Her bir damla su, her bir gram yiyecek mikroskop altında analiz ediliyor; yalnızca onay alan ürünler askerlere ulaştırılıyor.
Bu merkez sadece bir laboratuvar değil; aynı zamanda Türk Silahlı Kuvvetleri’nin sağlıklı beslenme konusundaki kararlılığının da bir göstergesi. Askerin gücünün, sahadaki başarısının temelinde güvenli ve sağlıklı beslenme olduğunun bilinciyle hareket eden bu yapı, ülke savunmasının görünmeyen kahramanlarından biri konumunda.