TÜİK verilerine göre, Mart ayında tavuk yumurtası üretimi geçen yılın aynı ayına göre yüzde 8,8 azaldı. Ocak-Mart döneminde ise yumurta üretimi geçen yılın aynı dönemine kıyasla yüzde 9,9 oranında düşüş gösterdi.
Buna karşın, aynı dönemde kesilen tavuk sayısında yüzde 8,2, tavuk eti üretiminde ise yüzde 13’lük bir artış yaşandı. Mart ayında üretilen tavuk eti miktarı, bir önceki ay olan Şubat’a göre yüzde 6,1 artarak 231 bin 595 tona yükseldi.
Yumurta üretimi ise Şubat ayında 1 milyar 547 milyon 93 bin adetken, Mart’ta yüzde 5,5 oranında artarak 1 milyar 632 milyon 774 bin adede çıktı. Ancak yıllık bazda düşüş eğilimi sürdü.
Süt ve süt ürünleri tarafında da artış göze çarptı. Ticari süt işletmeleri tarafından Mart ayında toplanan inek sütü miktarı, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 2,9 artışla 1 milyon 15 bin 647 ton olarak gerçekleşti. Bu miktar, Şubat ayına göre ise yüzde 13,2 oranında bir artışı ifade ediyor.
İçme sütü üretimi Mart ayında 148 bin 525 ton olarak kaydedilirken, bu rakam önceki aya göre yüzde 11,9 oranında yükseldi. Ayrıca, inek peyniri üretimi yüzde 0,9 artarken, yoğurt üretimi yüzde 1 azaldı. Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 1,8 oranında artış gösterdi.
Ocak-Mart dönemi değerlendirildiğinde ise; içme sütü üretimi geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 1,1 arttı, yoğurt üretimi yüzde 2,0 yükseldi, tereyağı üretimi ise yüzde 0,9 artış gösterdi.
Gıda üretiminde yaşanan bu değişimler, özellikle yumurta tarafındaki gerilemeyle dikkat çekerken, et ve süt üretiminde ivmeli bir yükselişin sürdüğü görülüyor.