Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan çiğ inek sütünde yağ oranlarına ilişkin yeni düzenleme yürürlüğe girdi. C sınıfı sütlerde yağ değerleri yeniden tanımlanırken, hem üretici gelirlerinin korunması hem de süt kalitesinin artırılması hedefleniyor.
Bakanlık tarafından hazırlanan “Çiğ İnek Sütünün Sınıflandırılmasına İlişkin Tebliğ’de Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ”, Resmî Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Düzenleme, sözleşmeli sistem kapsamında sanayiye arz edilen çiğ sütlerin yağ ve protein oranlarına göre sınıflandırılmasını içeriyor. Amaç; süt kalitesini yükseltmek, üretici gelirini artırmak ve süt ürünleri üretiminde verimliliği sağlamak.
C Sınıfı Sütlerde Yağ Oranında Yeni Dönem
Yeni düzenlemeye göre çiğ inek sütü, A, B ve C olmak üzere üç kalite sınıfında değerlendirilecek. Bu kapsamda C sınıfı sütlerde yağ oranlarına ilişkin önemli bir değişikliğe gidildi.
Buna göre:
• Ekim – Mart dönemi için yağ oranı %2,9 – %3,3 aralığında olacak.
• Nisan – Eylül dönemi için ise yağ oranı %2,9 – %3,2 arasında belirlendi.
Daha önce bu oranlar, Ekim–Mart döneminde %3,3’ün altı, Nisan–Eylül döneminde ise %3,2’nin altı olarak tanımlanıyordu.
Tarım ve Orman Bakanlığı, yapılan bu güncellemeyle süt üretiminde kalite standardını yükseltmeyi, sözleşmeli üretim sisteminde üretici gelirini korumayı ve süt ürünleri sanayisinde verimliliği artırmayı amaçlıyor.