Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), eylül ayına ilişkin “Süt ve Süt Ürünleri Üretimi” verilerini açıkladı. Buna göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı Eylül ayında geçen yılın aynı ayına göre yüzde 1,7 azaldı, Ocak-Eylül döneminde ise yüzde 0,3 artış gösterdi.
Üretimde karışık tablo
Verilere göre, Eylül 2025’te bir önceki yılın aynı ayına kıyasla inek peyniri üretimi yüzde 1,3, ayran ve kefir üretimi yüzde 13,1, yoğurt üretimi yüzde 9,6 ve içme sütü üretimi yüzde 2,5 artış kaydetti.
Buna karşılık, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 2,4 oranında azaldı.
Yılın ilk dokuz ayına bakıldığında ise tablo genel olarak yukarı yönlü. Ocak-Eylül döneminde, inek peyniri üretimi yüzde 1,6, ayran ve kefir yüzde 8,9, yoğurt yüzde 4,9 ve içme sütü yüzde 7,4 arttı. Aynı dönemde tereyağı ve sadeyağ üretimi de yüzde 8,8 oranında yükseldi.
Aylık bazda düşüş
Ticari süt işletmeleri tarafından ağustos ayında 933 bin 234 ton olarak toplanan inek sütü miktarı, eylül ayında yüzde 4,3 azalarak 892 bin 886 tona geriledi.
İçme sütü üretiminde artış
Buna karşın, içme sütü üretimi aynı dönemde artış gösterdi. Ağustosta 132 bin 359 ton olan içme sütü üretimi, eylül ayında yüzde 4,8 artarak 138 bin 726 tona ulaştı.