Türkiye’de kırmızı et üretimi düşüş trendini sürdürüyor. Türkiye İstatistik Kurumu verilerine göre 2025 yılı itibarıyla üretimde bir önceki yıla kıyasla dikkat çekici bir gerileme yaşandı.
Buna göre 2024 yılında 2 milyon 105 bin 895 ton olan toplam kırmızı et üretimi, 2025 yılında yüzde 10,5 azalarak 1 milyon 885 bin 130 ton olarak tahmin edildi. Üretimdeki düşüş tüm hayvansal kategorilere yansıdı. Sığır eti üretimi yüzde 11,5 azalarak 1 milyon 313 bin 7 ton olurken, koyun eti üretimi yüzde 8,1 düşüşle 468 bin 470 tona geriledi. Keçi eti üretimi yüzde 8,8 azalarak 90 bin 744 ton, manda eti üretimi ise yüzde 6,3 düşüşle 12 bin 909 ton olarak gerçekleşti.
Sektördeki gerilemenin nedenlerine ilişkin değerlendirmelerde bulunan Balıkesir İli Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği Başkanı Hasan Çetin, üretimin düşmesinde yapısal sorunların etkili olduğuna dikkat çekti.
Başkan Çetin sözlerini şu şekilde sürdürdü;
“Üreticimiz süt fiyatlarının istikrarsızlığından şikayetçi ve bunda da son derece haklılar. Bunun yanında ülkemizde buzağı ölümleri yüzde 25 seviyelerinde. Anaç sayımız düşük. Hem doğum gerçekleşmiyor hem de doğanı yaşatmayı başaramıyoruz. Tüm bunların yanında yurt dışından çok fazla hazır et geliyor buda iç piyasadaki üretimi düşürüyor. Ayrıca girdi maliyetleri çok yüksek, sektörden çıkan üreticisi sayısı her geçen gün artıyor. Yapılması gereken ise iç piyasa için, üretici için önlemler alınmalı. Modernleşme, eğitim gibi konularda üretici desteklenmeli. Örneğin girdi maliyetleri sabitlemek bu işin en önemli tarafı. Gerekli önlemler alınmazsa üretim her yıl düşmeye devam edecektir.”
