Küresel gıda fiyatları, şubat ayında yaşanan artışla birlikte beş aydır devam eden düşüş trendini sonlandırdı. Artışta özellikle buğday, bitkisel yağlar ve bazı et türlerindeki fiyat yükselişleri etkili olurken, peynir ve şeker fiyatlarındaki gerileme yükselişi sınırladı.
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’nün (FAO) yayımladığı verilere göre, küresel gıda emtia fiyatlarını izleyen FAO Gıda Fiyat Endeksi şubat ayında ortalama 125,3 puan olarak gerçekleşti. Endeks, ocak ayına göre yüzde 0,9 artarken, geçen yılın aynı dönemine kıyasla yüzde 1,0 daha düşük seviyede kaldı.
Buğday ve tahıl fiyatlarında yükseliş
FAO Tahıl Fiyat Endeksi şubat ayında bir önceki aya göre yüzde 1,1 artış kaydetti. Artışta Avrupa ve ABD’nin bazı bölgelerinde yaşanan don olayları ile Rusya ve Karadeniz bölgesinde görülen lojistik aksaklıkların küresel buğday fiyatlarını yukarı çekmesi etkili oldu.
Uluslararası kaba tahıl fiyatlarında da sınırlı artış gözlenirken, FAO Pirinç Fiyat Endeksi güçlü basmati ve Japonica talebinin etkisiyle aylık bazda yüzde 0,4 yükseldi.
Bitkisel yağ fiyatları son iki yılın zirvesinde
FAO Bitkisel Yağ Fiyat Endeksi şubat ayında yüzde 3,3 artarak Haziran 2022’den bu yana en yüksek seviyesine ulaştı.
Küresel ithalat talebinin güçlü seyretmesi ve Güneydoğu Asya’da mevsimsel olarak üretimin düşük olması palm yağı fiyatlarını yukarı çekti. Soya yağı fiyatları ABD’de biyoyakıt politikalarının destekleyici olacağı beklentisiyle artarken, kanola yağı fiyatları Kanada arzına yönelik güçlü ithalat talebi beklentisiyle yükseldi.
Buna karşın ayçiçek yağı fiyatları, Arjantin’den artan ihracat arzının etkisiyle geriledi.
Et fiyatlarında sınırlı artış
FAO Et Fiyat Endeksi şubat ayında ocak ayına göre yüzde 0,8 artış gösterdi. Koyun eti fiyatları tarihi zirve seviyesine ulaşırken, sığır eti fiyatları Çin ve ABD’den gelen güçlü ithalat talebi nedeniyle yükseldi.
Domuz eti ve kümes hayvanı eti fiyatlarında ise daha sınırlı artışlar görüldü.
Süt ürünlerinde gerileme
FAO Süt Ürünleri Fiyat Endeksi şubat ayında yüzde 1,2 geriledi. Düşüşte peynir fiyatlarındaki zayıflama belirleyici oldu.
Buna karşılık yağsız ve tam yağlı süt tozu fiyatları Kuzey Afrika, Yakın Doğu ve Güneydoğu Asya’dan gelen güçlü talep nedeniyle yükseldi. Tereyağı fiyatları ise Haziran 2025’te görülen tarihi zirveden bu yana ilk kez aylık bazda artış kaydetti.
Şeker fiyatlarında sert düşüş
FAO Şeker Fiyat Endeksi ocak ayına göre yüzde 4,1, geçen yılın aynı ayına göre ise yüzde 27,3 geriledi. Fiyatlardaki düşüşte mevcut sezonda küresel şeker arzının bol olacağı beklentisi etkili oldu.
