Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği’nde yapılan yeni düzenlemeleri duyurdu. Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren değişikliklerle içme sütlerinin yağ sınıflandırmasından aroma kullanımına, çeşni oranından ilave şeker miktarına kadar çeşitli başlıklarda yeni kurallar getirildi.
Düzenlemenin gıda güvenilirliğinin sağlanması, tüketicilerin yanıltılmasının önlenmesi ve gıda işletmeleri arasındaki haksız rekabetin engellenmesi amacıyla yapıldığı bildirildi.
“Süt bazlı içecek” tanımı kaldırıldı
Yeni düzenlemeyle Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği’nde yer alan “süt bazlı içecek” tanımı kaldırıldı.
Bakan Yumaklı, söz konusu ürünlerin piyasada bu isimle bulunmadığını belirterek, süt içeren ürünlerin ya çeşnili/aromalı içme sütü ya da süt içeren içecek olarak tanımlandığını ifade etti.
Yumaklı, bu nedenle “süt bazlı içecek” tanımının Tebliğden çıkarıldığını bildirdi.
Sütlerde yağ sınıflandırması değişti
Düzenlemeyle içme sütlerinin yağlılık sınıflandırmasında da değişikliğe gidildi.
Daha önce tam yağlı, yarım yağlı ve yağsız sınıflarının dışında, etikette farklı yağ oranları belirtilerek ara sınıflandırmalarla ürünler piyasaya sunulabiliyordu. Yeni düzenlemeyle bu uygulama kaldırıldı.
Buna göre içme sütleri tam yağlı, yağlı, yarım yağlı ve yağsız olarak sınıflandırılacak. Bu sınıflandırmaların dışında içme sütlerinde farklı bir yağ sınıflandırması yapılamayacak.
Bakan Yumaklı, yeni uygulamayla içme sütlerindeki yağ sınıflandırmasının tüketiciler açısından daha anlaşılır hale getirildiğini belirtti.
Çeşnili sütlerde alt sınır getirildi
Yeni düzenlemeyle çeşnili içme sütlerinde kullanılacak toplam çeşni oranına da ilk kez alt sınır getirildi.
Buna göre çeşnili içme sütlerinde toplam çeşni oranı kütlece en az yüzde 1 olacak.
İçme sütlerine eklenebilecek şeker miktarı da ilk kez sınırlandırıldı. Buna göre ilave edilecek şeker oranı kütlece en fazla yüzde 5, ürünün toplam şeker oranı ise yüzde 9,5 olabilecek.
Şeker kullanımına da sınır getirildi
Düzenlemeyle içme sütlerine ilave edilebilecek “şeker” türleri de sınırlandırıldı.
Bakan Yumaklı’nın açıklamasına göre içme sütlerine ilave edilecek şeker, Türk Gıda Kodeksi Şeker Tebliği’nde tanımlanan yarı beyaz şeker, beyaz şeker ve ekstra beyaz şeker ile sınırlandırıldı.
Böylece sakkaroz dışındaki glukoz ve fruktoz şurubu gibi şeker türevlerinin içme sütlerine eklenmesinin önüne geçildi.
Aromada yalnızca “doğal aroma verici” kullanılabilecek
Yeni düzenlemeyle içme sütlerinde aroma verici kullanımına da sınırlama getirildi.
Bundan böyle içme sütlerinde aroma verici madde olarak yalnızca “doğal aroma vericiler” kullanılabilecek.
“Doğal” ifadesinin kullanımına ilişkin de yeni kurallar getirildi.
Buna göre içme sütlerinde “doğal” ifadesi yalnızca tam yağlı ve yağlı içme sütlerinde kullanılabilecek.
Bu ifadenin yer aldığı içme sütlerinde katkı maddesi, çeşni maddesi, aroma verici veya benzeri herhangi bir ilave bileşen bulunmayacak. Ayrıca laktozsuz veya laktozu azaltılmış içme sütlerinde “doğal” ifadesine yer verilemeyecek.
Bakan Yumaklı, düzenlemenin gıda güvenilirliğinin temini, tüketicilerin yanıltılmasının önlenmesi ve gıda işletmeleri arasında haksız rekabetin engellenmesi amacı taşıdığını belirterek, bu alandaki çalışmaların devam edeceğini ifade etti.
Sektöre uyum için süre verildi
Tebliğin yayımlanmasından önce faaliyet gösteren gıda işletmeleri, yeni düzenlemelere 31 Mart 2027 tarihine kadar uyum sağlayacak.
