Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılı Kasım ayına ilişkin Kümes Hayvancılığı Üretimi verilerini yayımladı. Açıklanan rakamlar, tavuk eti üretiminde yıllık bazda artışın sürdüğünü, yumurta üretiminde ise aylık ve dönemsel düşüşlerin dikkat çektiğini ortaya koydu.
Buna göre Kasım ayında tavuk eti üretimi 233 bin 887 ton, tavuk yumurtası üretimi ise 1 milyar 771 milyon 906 bin adet olarak gerçekleşti.
Kasım ayı verileri, geçen yılın aynı ayı ile karşılaştırıldığında üretimdeki artış eğilimini net biçimde gösterdi. Buna göre; tavuk yumurtası üretimi yüzde 3,4, kesilen tavuk sayısı yüzde 8,6, tavuk eti üretimi ise yüzde 7,9 oranında arttı.
Ancak yılın geneline bakıldığında tablo yumurta üretimi açısından farklı bir seyir izledi. Ocak–Kasım döneminde, bir önceki yılın aynı dönemine göre tavuk yumurtası üretimi yüzde 7,3 azalırken, kesilen tavuk sayısı yüzde 9,9, tavuk eti üretimi ise yüzde 11,9 oranında artış gösterdi.
Aylık bazda değerlendirildiğinde ise Kasım ayında üretimde gerileme dikkat çekti. Ekim ayında 247 bin 392 ton olan tavuk eti üretimi, Kasım ayında yüzde 5,5 azalarak 233 bin 887 ton seviyesine düştü. Benzer şekilde bir önceki ay 1 milyar 808 milyon 918 bin adet olan tavuk yumurtası üretimi, Kasım ayında yüzde 2,0 azalışla 1 milyar 771 milyon 906 bin adet olarak kaydedildi.
Açıklanan veriler, beyaz et üretiminde kesim ve et miktarının artmaya devam ettiğini, buna karşın yumurta üretiminde yıl genelinde süren düşüş eğiliminin sektör açısından önemli bir risk başlığı olmaya devam ettiğini gösteriyor.
