Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, kilogramı 75 lira olan ekmek fiyatının bugünden itibaren birçok ilde değişmeye başladığını belirterek, "Kilogramı 86-87 liraya denk gelecek şekilde, 200 gram ekmek fiyatını 17,5 lira, 230 gram ekmek fiyatını da 20 lira olarak güncellemek zorunda kaldık." dedi.
Balcı, Federasyon Genel Merkezi'nde düzenlediği basın toplantısında, 2025 yılının Ağustos ayında ekmek fiyatlarının 200 gram için 15 lira, kilogram fiyatının ise 75 lira olduğunu hatırlattı. Bu kapsamda 8 ay boyunca ekmek fiyatlarında değişiklik olmadığını aktaran Balcı, Türkiye genelinde 75 liranın üzerinde ekmek satılmadığını söyledi.
Balcı, Ocak 2025’te ekmeğin kilogram fiyatının 62,5 lira olduğunu anımsatarak, 15 ayda ekmekteki fiyat artışının yüzde 39 olduğunu belirtti. TÜİK verilerine göre 14 ayda enflasyon oranı yüzde 38,69 olarak gerçekleşti. Balcı, "Fırıncı esnafı enflasyonla mücadelede büyük hassasiyet gösterdi" ifadelerini kullandı.
Balcı ayrıca, un fiyatlarındaki yüzde 45-50 artışın kabul edilebilir olmadığını vurgulayarak, un sanayicilerinin de fırıncı esnafı kadar hassasiyet göstermesi gerektiğini söyledi.
Bugün itibarıyla Ankara, İstanbul, Kocaeli, İzmir, Bursa, Balıkesir, Aydın, Denizli, Sakarya, Düzce ve Eskişehir’de 200 gram ekmek için 17,5 lira, 230 gram için 20 lira üzerinden fiyat değişikliği uygulandığını aktaran Balcı, ekmekteki artışın makul seviyede olduğunu belirtti.
Balcı, fırıncı esnafının maliyet ve işçilik konusunda dikkatli olmak zorunda olduğunu ve zincir marketlerin uygulamalarının da sektörde ek maliyet oluşturduğunu ifade etti. Ticaret Bakanlığı ve Tarım ve Orman Bakanlığı ile bu konudaki çalışmaların devam ettiği belirtildi.
