Tarım ve Orman Bakanlığı, marketlerde satılan gıda ürünlerinin tarih etiketlerine yönelik denetim sisteminde yeni bir düzenleme için harekete geçti. 81 ile gönderilen talimat kapsamında “Son Tüketim Tarihi (STT)” ve “Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT)” bulunan ürünler için farklı uygulamalar devreye alınacak. Yeni düzenlemeyle birlikte halk sağlığını riske atan ürünlere karşı daha sıkı önlem alınırken, bazı ürünlerde ise gıda israfının önüne geçilmesi hedefleniyor.
Bakanlık tarafından il müdürlükleri, belediyeler, gıda işletmeleri ve sanayicilere gönderilen talimatta özellikle çabuk bozulabilen ürünlerde STT konusunda taviz verilmeyeceği belirtildi. Süt, yoğurt, peynir, tereyağı ve et ürünleri gibi halk sağlığı açısından risk taşıyan gıdaların son tüketim tarihinin geçmesi durumunda satışına kesinlikle izin verilmeyecek.
Yeni uygulamaya göre resmi denetimlerde son tüketim tarihi geçmiş ürün sattığı tespit edilen işletmelere idari para cezası uygulanacak. Ayrıca sağlık açısından risk oluşturduğu değerlendirilen ürünlere ekipler tarafından el konulacağı bildirildi.
Yetkililer, özellikle hayvansal ürünlerde son tüketim tarihinin doğrudan insan sağlığıyla bağlantılı olduğuna dikkat çekerek marketlerin bu konuda daha hassas davranması gerektiğini vurguladı.
Düzenleme kapsamında tavsiye edilen tüketim tarihi bulunan ürünler için ise farklı bir süreç işletilecek. Bakliyat, makarna, bitkisel sıvı yağ, çay, kahve ve alkolsüz içecekler gibi ürünlerde TETT tarihinin geçmiş olması tek başına ürünün satıştan kaldırılması anlamına gelmeyecek.
Bakanlık, söz konusu ürünlerin tadında, kokusunda ya da görünümünde herhangi bir bozulma olmaması ve ambalajının zarar görmemesi şartıyla satışına izin verilebileceğini açıkladı. Ancak bu ürünlerin marketlerde diğer gıdalardan net şekilde ayrılması zorunlu olacak. TETT’si geçmiş ancak satışına izin verilen ürünler, özel olarak belirlenmiş ayrı reyonlarda tüketiciye sunulacak.
Denetimlerde ise her ürün kendi kategorisine göre değerlendirilecek. Örneğin salamlı sandviçlerde son tüketim tarihi zorunlu tutulurken, reçelli sandviçlerde tavsiye edilen tüketim tarihi yeterli sayılabilecek.
Bakanlık açıklamasında, tavsiye edilen tüketim tarihi geçmiş her ürünün halk sağlığı açısından risk oluşturmadığına dikkat çekildi. Yapılacak kontrollerde ürün bazlı güvenilirlik değerlendirmesi yapılacağı belirtilirken, düzenlemeyle hem güvenli gıda tüketiminin sağlanmasının hem de gıda israfının azaltılmasının amaçlandığı ifade edildi.
