Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan 2026 yılı ikinci bitkisel üretim tahminlerini yayımladı. Tahminlere göre, bitkisel üretimde geçen yıla kıyasla birçok ürün grubunda artış beklenirken sebze üretiminde sınırlı bir düşüş öngörülüyor. Tahıl ve diğer bitkisel ürünlerde yüzde 17,3, meyveler, içecek ve baharat bitkilerinde ise yüzde 60,8 artış tahmin edilirken sebze üretiminin yüzde 0,8 azalacağı hesaplanıyor.
Açıklanan verilere göre, 2026 yılında tahıllar ve diğer bitkisel ürünlerde (yem bitkileri hariç) üretimin 78,6 milyon tona, sebzelerde 33 milyon tona, meyveler, içecek ve baharat bitkilerinde ise 31,5 milyon tona ulaşması bekleniyor.
Tahıl üretiminde yüzde 30,9 artış öngörülüyor
2026 yılı tahminlerinde tahıl üretimindeki yükseliş öne çıkıyor. Tahıl üretiminin bir önceki yıla göre yüzde 30,9 artarak yaklaşık 44,8 milyon tona ulaşacağı tahmin ediliyor.
Türkiye’nin temel tarım ürünleri arasında yer alan buğdayda üretimin yüzde 37,9 artışla 24,8 milyon tona, arpada ise yüzde 66,7 yükselişle 10 milyon tona çıkması bekleniyor.
Çavdar üretiminin yüzde 21,5 artarak 247 bin tona, yulaf üretiminin yüzde 3,9 yükselerek 298,7 bin tona ulaşacağı öngörülürken mısırda yüzde 4,7 düşüş tahmin ediliyor. Mısır üretiminin 8,1 milyon ton seviyesinde gerçekleşmesi bekleniyor.
Ayçiçeği ve şeker pancarında artış, patateste azalış
Kuru baklagil üretimine ilişkin tahminlerde nohutun 525 bin ton, kuru fasulyenin 204,3 bin ton, kırmızı mercimeğin ise 368,6 bin ton seviyesinde olması bekleniyor.
Patates üretiminde ise düşüş öngörülüyor. Buna göre, patates üretiminin geçen yıla kıyasla yüzde 3,1 azalarak 6,2 milyon tona gerileyeceği tahmin ediliyor.
Yağlı tohumlarda soya ve ayçiçeği üretimine ilişkin tahminler farklılık gösteriyor. Soya üretiminin yüzde 14,3 azalarak 127,6 bin tona düşmesi beklenirken ayçiçeği üretiminin yüzde 21,8 artışla 2,4 milyon tona ulaşacağı öngörülüyor.
Şeker pancarı üretiminde de artış tahmini bulunuyor. 2026 yılında şeker pancarı üretiminin yüzde 5,8 yükselerek 22 milyon tona çıkması bekleniyor.
Sebze üretiminde yüzde 0,8 düşüş bekleniyor
TÜİK’in yayımladığı tahminlere göre, 2026 yılında toplam sebze üretiminin bir önceki yıla göre yüzde 0,8 azalarak yaklaşık 33 milyon ton olması öngörülüyor.
Sebze grubunda en belirgin düşüşün kuru soğanda yaşanması bekleniyor. Kuru soğan üretiminin geçen yıla göre yüzde 30,8 azalacağı tahmin ediliyor.
Sakız kabakta yüzde 5,2, kıvırcık marulda yüzde 13 ve taze soğanda yüzde 12,6 üretim düşüşü öngörülüyor.
Bazı sebze türlerinde ise artış bekleniyor. Hıyar üretiminin yüzde 10,2, havuç üretiminin yüzde 7,5, beyaz lahana üretiminin yüzde 9,1 ve karnabahar üretiminin yüzde 13,7 yükselmesi tahmin ediliyor.
Meyve üretiminde yüzde 60,8 artış tahmini
2026 yılı bitkisel üretim tahminlerinde en yüksek artışın beklendiği gruplardan biri meyveler, içecek ve baharat bitkileri oldu. Bu grupta üretimin yüzde 60,8 artarak 31,5 milyon tona ulaşacağı öngörülüyor.
Meyve türleri arasında kiraz, üretim artışı tahminiyle öne çıkıyor. Kiraz üretiminin bir önceki yıla göre yüzde 289,7 artması bekleniyor.
Nektarinde yüzde 114,9, şeftalide yüzde 109,2, elmada yüzde 97,4 ve üzümde yüzde 60,5 oranında üretim artışı tahmin ediliyor.
Turunçgillerde ve sert kabuklu meyvelerde artış bekleniyor
Turunçgil üretiminde de 2026 yılı için yükseliş öngörülüyor. Tahminlere göre portakal üretiminin yüzde 76,4, limon üretiminin yüzde 65 ve mandalina üretiminin yüzde 36 artması bekleniyor.
Sert kabuklu meyvelerde de önemli oranlarda artış tahmin ediliyor. Ceviz üretiminin yüzde 86,8, fındık üretiminin yüzde 62,6 ve Antep fıstığı üretiminin yüzde 42,6 yükselmesi öngörülüyor.
Zeytin üretiminde yüzde 75,5 artış öngörülüyor
Zeytin üretiminde 2026 yılı için geçen yıla kıyasla yüzde 75,5 artış tahmin ediliyor. Böylece zeytin, üretiminde belirgin artış beklenen ürünler arasında yer alıyor.
Muz üretiminde ise diğer birçok meyve türünün aksine düşüş öngörülüyor. TÜİK tahminlerine göre, muz üretiminin yüzde 2,4 azalması bekleniyor.
