Haberler | Anadolu İzlenimleri

Türk Tarımının

Dergisi Sesi Habercisi

Haberler

Erzincan DSYB’den Süt Üretimine Büyük Destek

Erzincan Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği soğuk süt zincirinde kalite ve kapasitesini artırarak yüzde elli hibeli TKDK kapsamında 3.560.000 TL lik yeni yatırım gerçekleştirdi. Konu ile ilgili Anadolu İzlenimleri ’ne açıklama yapan Erzincan DSYB Yönetim Kurulu Başkanı Yaşar Faruk Günay Proje detaylarını şöyle değerlendirdi.



“Erzincan Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği olarak üreticimizi kaliteli süte yönlendirmek amacı ile soğuk süt zincirine yatırımlarımız devam ediyor. Bu kapsamda Erzincan DSYB olarak yerli ve milli olan merkez süt toplama tesisimizde uzun yıllardır üreticimize hizmet vermekteyiz. Üreticimiz en iyisine ve en kaliteli sütü üretebilmesi düsturu ile TKDK yatırımları kapsamında proje adı Soğuk süt zincirinde kalite ve kapasitenin artırılması amacı ile proje bedeli 3560.000TL olan yüzde elli hibeli 1 adet 12 tonluk Mercedes marka kamyon, 10 adet Ford pikap, Refahiye ilçesi süt toplama merkezine :1 adet 3 tonluk,1 adet 2 tonluk süt soğutma tankı, Tercan ilçesi süt toplama merkezine: 1adet 5 tonluk,1adet 3 tonluk süt soğutma kazanı, Erzincan merkez süt toplama merkezine: 11 adet 1 tonluk araç üstü krom tank,2adet 5 tonluk süt soğutma tankı aldık. Amacımız Erzincanlı üreticimize daha kaliteli süte yönlendirmektir. Üreticimiz  hizmetin en iyisine layıktır. Bu proje Tarım ve Orman Bakanlığının TKDK kapsamında hazırlanmış ve Erzincan çiftçisinin  hizmetine sunulmuştur.” Dedi.





 
 
 

Çiğ Süt Fiyatı Açıklandı Yem Fiyatına Dikkat!

Uzun zamandır çiğ süt üreticisinin gözü kulağı Gıda Komitesinden çıkacak çiğ süt fiyatındaydı.
Gıda Komitesi tarafından belirlenen çiğ süt tavsiye fiyatı açıklandı. (USK) Ulusal Süt Konseyi tarafından yapılan açıklamaya göre Çiğ süt tavsiye fiyatı 2,80 kuruş olarak belirlendi. Litre başına bakanlık tarafından ise 30 kuruş süt desteği  verileceği açıklandı. Çiğ süt desteğinin 1 Ocak 2021'den Nisan sonuna kadar yapılacağı açıklandı.
2,80 kuruş çiğ süt fiyatının Nisan sonuna kadar olması üreticiyi memnun etmedi. 

Öte yandan yem fiyatlarına ardı ardına gelen zamlar bu artışı kısa sürede yok edecek. Her zaman böyle olan bu durum karşısında uygulamanın kalıcı olmaması da,
çiğ süt referans fiyatı da üreticiyi memnun etmedi.
 

SÜTTE KRİZ Mİ?

Tarım ve Orman Bakanlığı Bakanlık bürokratları, sanayici ve market yöneticilerine çiğ süt referans fiyatının 2.70 TL olacağını söyledi. Bu konu ile ilgili son sözü ise Hazine Maliye Bakanlığı söyleyecek.

Gel gelelim Bakanlığın düzenlemiş olduğu zoom toplantısında üretici temsilcileri çağrılmaması üreticiyi kızdırdı.
 
Toplantının ardından USK masası kalacak mı? Sorusunu akıllara getiriyor.

SÜTBİR Başkanı Keskin çıkan kararı biz imzalamayız. Kim imzalayacaksa imzalasın açıklaması da süt krizini ortaya koydu. Üretici yem fiyatları altında ezilmeye dursun. Günlerdir çiğ süt fiyatının açıklanmasını bekleyen üretici ;  bu toplantıda yerini almaz iken bu kezde Süt krizimi ortaya çıkıyor? sorusu akıllara geldi.
Tarım ve Orman Bakanlığının  organize ettiği zoom toplantısı üreticiyi memnun etmedi. 

Bu gidişle süt fiyatlarını çok yazıp çok konuşacağız.
 
 
 

Süt Yorgunluğun Giderilmesinde Etkili

İran ve Kanada’dan bir grup araştırmacının 2018 yılında yaptığı çalışma, saygın bilimsel dergilerden European Journal of Clinical Nutrition’da yayınlandı.

Araştırmada çikolatalı sütün egzersiz sonrası iyileşme potansiyeli incelendi. Karbonhidrat, protein, yağ, su ve elektrolitler içeren bir ürün olan çikolatalı sütün egzersiz sonrası iyileşme için ideal bir ürün olduğu belirlendi. Çalışma kapsamında daha önce yapılan 12 araştırmaya ait veriler derlendi.
Analiz edilen sonuçlara göre çikolatalı süt, antrenman ve egzersiz sonrasında vücudun kendini toparlaması için sporcu içeceklerinden daha faydalı.
 
Süt, yorgunluğun giderilmesinde daha etkili

Araştırmada, çikolatalı süt tüketimine göre plasebo veya karbonhidrat, protein ve yağ içeren içecek tüketenlerin yorgun kaldığı sürenin daha uzun olduğu belirlendi. Aromalı sütlerin karbonhidrat – protein dengelerinin daha iyi olması nedeniyle normal sütten daha faydalı belirlendi.
Sporcu içecekleriyle kıyaslandığında çikolatalı sütte ekstradan sağlıklı yağlar, enzimler, doğal elektrolitler bulunuyor. Tüm bu besin maddeleri egzersiz sonrasında vücudun toparlanmasına katkı sağlıyor.
Araştırmada çikolatalı süt tüketmenin kandaki laktat seviyesini de düşürdüğü belirlendi. Laktat, yoğun egzersiz sırasında oluşan ve yorgunlukla ilişkilendirilen metabolik bir yan ürün.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
30.09.2020
Devamı Süt Egzersiz Diyet

Sütte Aracı Para Kazanıyıor

Türkiye Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Merkez Birliği (TÜDKİYEB) Genel Başkanı Nihat Çelik, tüketiciye litresi 11-12 liraya satılan keçi sütünden üretim maliyetlerini karşılayan üreticinin litrede 3,5-4 lira, aracıların 8-8,5 lira aldığını bildirerek, “Üreticinin aldığı paranın büyük bölümü üretim maliyetlere gidiyor. İşin mağduru üretici, kazananı her zamanki gibi aracı oluyor” dedi.

Çelik, yaptığı açıklamada, aracıların kar marjları düşürülmeden ne üreticinin makul bir gelir elde edebileceğini ne de tüketicinin uygun fiyatla koyun-keçi sütü ve süt ürünleri tüketebileceğini belirtti.

Başkan  Çelik, şunları kaydetti:
“Özellikle sütte yeterli üretim var. İnek sütünde üretici-sanayici entegrasyonunda belli bir disiplin sağlanmış durumda. Koyun ve keçi sütünde üretici fiyatları inek sütüne göre yüksek olsa da üretilen ürünün pazarlanmasında sorunlar var. Üretici ile sanayinin entegrasyonu inek sütündeki gibi değil. Koyun ve keçi sütünde ve süt ürünlerinde üretici ürününü hızla tüketiciye ulaştıramıyor. Bu sorun yaratıyor. Büyük şehirlerde talep olmasına rağmen tüketici, entegrasyonda yaşanan sorunlar nedeniyle koyun ve keçi sütüne ulaşmakta sıkıntı yaşıyor. Ulaştığında ise yüksek fiyatlarla karşılaşıyor. Keçi sütünün litresinin tüketiciye 11-12 liraya satıldığını görüyoruz. Üreticide 3,5-4 lira olan bir fiyat, nasıl 11-12 liraya, 3-3,5 katına çıkar anlamak mümkün değil. Aracı kalktığında, üretici doğrudan tüketiciye keçi sütünü sattığında, litre fiyatı 8-9 lira oluyor. Üreticinin satış fiyatı 2-2,5 katına çıkıyor ama tüketici yine de marketten litrede 3-4 lira daha ucuza keçi sütü alıyor. Hem üretici hem tüketici kazanıyor.”
 
Üretimde sorun yok, ürün pazarlanamayınca sıkıntı başlıyor
 
Üretici maliyetlerinin yüksekliğinin ayrı bir sorun kaynağı olduğunu belirten Çelik, şunları kaydetti:
“Hayvancılıkta en önemli maliyet olan hayvan yemi fiyatları ortalama girdi fiyatlarının üzerinde artıyor. Veriler bunu açıkça ortaya koyuyor. Maliyetlerle mücadele eden yetiştiricimiz, ürününü pazarlayamadığında büyük bir sıkıntıya giriyor. Yaptığı masrafın karşılığını alamıyor. 2019 yılında koyun sütü üretimimiz 1 milyon 521 bin tonla 1,5 milyon tonu aştı. Ülkemiz Çin’i de geride bırakarak koyun sütünde dünya birincisi oldu. Keçi sütü üretimimiz de 577 bin tonla 600 bin ton sınırına dayandı. Keçi sütünde dünya 6’ncısıyız. Üretimde de talepte de bir sorun yok. Son yıllarda halkımızda keçi ve koyun sütüne yönelik büyük bir ilgi var. Sorun pazarlamada, tüketiciye ulaşmada…”

Çelik, daha fazla pazara, ihracata dönük üretim yapılması, hem iç piyasanın hem ihracatın ürünle desteklenmesi, ürünü değerlendirme imkanı yeterince olmadığı için hızla elden çıkarılması gerektiğini açıklamasına ekledi.
 
 
 

Süt Sağarken Elektrik Akımına Kapıldı

Dün sabah saat 07.30 sıralarında Manisa’nın Selendi ilçesi Şehirlioğlu Mahallesi'nde meydana geldi. 52 yaşındaki Mustafa Çelik, ineklerini sağmak için evinin yanındaki ahıra indi. İneklerini sağmak için çalıştırdığı süt sağma makinesindeki elektrik akımına kapılan Çelik, yere yığılarak eşine seslendi. Eşinin sesi üzerine ahıra inen Emine Çelik, eşini yerde hareketsiz şekilde görünce 112 ekiplerine haber verdi. İhbar üzerine olay yerine gelen sağlık ekiplerinin yaptığı kontrolde, süt sağma makinesinde elektrik kaçağı olduğu ve elektrik akımına kapılan Çelik'in öldüğü belirlendi. Çelik'in cenazesi kesin ölüm nedeninin belirlenmesi için otopsi yapılmak üzere Selendi Devlet Hastanesine kaldırıldı. Otopsisi yapılan Çelik, ardından morgdan alınarak aile kabristanlığında toprağa verildi.
Jandarma olayla ilgili inceleme başlattı.

Tevfik Keskin: Süt Üreticisi Daha Fazla Zararına Üretim Yapamayacak

Türkiye Süt Üreticileri Merkez Birliği Başkanı Tevfik Keskin, konuyla ilgili olarak yaptığı yazılı açıklamada şunları söyledi: "Hayvancılığın başlıca sorunlarından biri olan girdi maliyetlerinde sürekli yaşanan artış son zamanlarda giderek artmaktadır.
Yeme gelen üst üste zamlarla üreticilerimiz ezilirken temsilcisi olduğumuz süt üreticileri için Gıda Komitesinin acilen toplanması talebimizi tekrar dile getiriyoruz Büyük emekler vererek üretim yapan süt üreticilerimizi bu dar boğazdan kurtaramaz isek dayanabilecek ve maalesef üretimi devam ettirecek güçleri kalmayacak.
Yeme. Samana, Silaja kısacası tüm girdi maliyetlerimize sürekli yapılan zamlar hayvancılığımızın ve üretimimizin sürdürülebilirliğine ciddi anlamda zarar verdi. Süt Üreticilerimiz zor durumda ve zor şartlarda… Neredeyse üretim yapılamayacak duruma geldi, İneklerimizin kesilmemesi ve referans fiyatın yeniden düzenlenmesi için Komitenin bize tavsiyede bulunması lazım.
2020 yılı itibariyle defalarca yapılan bu zam oranlarının karşılığında çiğ süt fiyatları revize edilmezken, yeni bir yem zammıyla karşı karşıyayız. Ayrıca Süt Konseyinde açıklanan referans fiyat 1 yıllıktı fakat Gıda Komitesinin aldığı kararda sıkıntılı bir durum olduğunda fiyatlar tekrar revize edilebilecekti.
Gıda komitesinin acilen durumu değerlendirip, toplanması talebimizi yeniliyoruz. 
Temsilcisi olduğumuz Süt Üreticilerimiz için, çiğ süt fiyatlarının günümüz şartlarına göre tekrar değerlendirilmesi konusunda sektör toplantımızı yaparak, üreticilerimizi bir nebze olsun rahatlatmak istiyoruz. Türkiye Süt Üreticileri Merkez Birliği olarak, Sayın Bakanımıza sürekli konuyu arz ediyoruz. Genel Müdürlerimizle ve Bakanlığımız yetkilileri ile devamlı istişare halindeyiz. Merkez Birliği Yönetim Kurulu olarak konunun takipçisiyiz.
Ardı arkası kesilmeyen yem zamları karsısında bekleyecek gücümüz kalmadı... Gereken tedbirler alınmazsa sut üreticisi daha fazla zararına üretim yapamayacak. 
Ülkemizin her köşesinde bu zorlu şartlara rağmen üretim yapmaya çalışan sut üreticilerimizin artık hayvanlarını besleyecek yem alma güçleri yok. Hayvan beslenmezse süt yok, süt yoksa hayvanını kesime göndermek zorunda, süt hayvanlarımız kesime giderse de artık süt ihtiyacımızı yurt dışından karşılamak zorunda kalabiliriz. 
Gıda Komitesinin tavsiyesi ve Sayın Bakanımızın kararıyla bizde konsey olarak, üreticilerimizi ve sanayicilerimizi bir araya getirip referans fiyatı belirleyerek üreticilerimize duyurmak istiyoruz"

Süt Toplama Merkezi İçin TKDK Desteği

Yozgat Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği ile Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu arasında Süt Toplama Merkezi için sözleşme imzalandı. İmzalanan sözleşme kapsamında Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği’ne 4 adet süt taşıma kamyonu, 4 adet soğutmalı araç üstü tank, 4 adet transfer pompası ve sütlerin elektrik kesintisinden etkilenmemesi için 1 adet jeneratör desteği verilecek.
Konu ile ilgili olarak açıklama yapan Yozgat İl Koordinatörü Selim Türker,  “Yozgat İli Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği merkez ve bağlı köylerinin sütlerini günlük, soğuk ve hijyenik olarak toplamakta ve çiftçilerimizin sütlerini değerlendirmektedir. Yozgat İli Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği Kurumumuza müracaat etmiş ve projeleri onaylanmıştır” dedi.

KDV VE ÖTV’DEN MUAF
Türker, yapılan sözleşmenin KDV ve ÖTV’den muaf olduğunu belirterek, “Projenin yatırım tutarı 652 bin 760 TL’dir. Birliğe verilecek olan destek ile daha fazla kişi ve köyden sütler toplanacak ve değerlendirilecektir. Üretici Birlikleri çiftçilerin ürünlerini değerlendirme ve pazarlamada aktif olarak rol oynamaktadır. Sütünü satabileceğini bilen ve gören diğer kişiler de hayvancılığa sıcak bakmaktadır. Ayrıca süt ürünleri yetiştiriciliği için de üretilen yem bitkileri yıldan yıla artış göstermektedir. Hayvancılık bir yandan da tarımı geliştirmekte ve güçlendirmektedir. Yozgat İlimize Et ve Süt Kurumumuzun açacağı süt işleme tesisi ile birlikte bu yatırımlar bir bütünlük sağlayacak ve tarım ve hayvancılığımız bu sayede daha hızlı bir gelişim gösterecektir. Bu projemizin ilçelerimizde olan süt birlikleri için de örnek olmasını temenni ediyorum” ifadelerine yer verdi.  
 
 

Muş’ta Açılan Süt Toplama Üniteleri Hayvancılığı Canlandırıyor

Muş’ta, Doğu Anadolu Projesi (DAP) Bölge Kalkınma İdaresi tarafından finanse edilen ve Muş İli Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği tarafından yürütülen “Çiğ Süt Soğuk Zincir” projesi çerçevesinde kentteki 17 köye 29 ton kapasiteli süt toplama üniteleri kuruldu.
Muş’ta tarım ve hayvancılıkla geçimlerini sağlayan vatandaşların yüzü, DAP İdaresi ve Muş İli Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği tarafından kurulan süt toplama merkezleri ile gülmeye başladı. Yılın 12 ayı sütlerini değerlendirmenin sevincini yaşayan vatandaşlar, günde 2 defa elde ettikleri sütü toplama ünitelerine teslim ediyor. İlk olarak 17 köye kurulan süt toplama ünitelerinden umutlu olan besiciler, hayvancılık ve üretimin artacağını ifade etti.
Günde iki defa süt toplama ünitesine süt teslim ettiğini ifade eden Kıyık köyü sakinlerinden Ali Sosan, uygulamadan memnun olduklarını söyledi. 12 ay sürekli olarak sütlerini buraya teslim edeceklerini belirten Sosan, “Yeni kuruldu. Köy olarak katılım da var. Günde 60 litre süt teslim ediyorum. Her ay başında paramız hesaplarımıza yatıyor” dedi.

“Yaz mevsiminde sütümüzü döküyorduk”
Kıyık Köyü Muhtarı Mustafa Sönmez ise çiğ süt soğuk zincirinin 12 ay boyunca günde 2 defa süt teslim aldığını belirterek, “Temmuz ayının birinden itibaren süt alımına başlandı. Büyük firmalarla anlaşmalar yapılmış. Buraya getirilen sütler hijyenik bir şekilde teslim alınıyor. Bu süt toplama ünitesi kurulmadan önce sütlerimizi mandıraya teslim ediyorduk. Piyasa şartları oluşmadan mandıra sütümüzü almıyordu. Biz yaz mevsiminde sütümüzü döküyorduk. Merkezin kurulmasıyla bu bölgede hayvancılık canlanacak. Başlangıç etabı olmasına rağmen günlük 30 vatandaşımız sabah akşam sütünü buraya teslim ediyor” diye konuştu.

Damızlık Analar Kesilmeden Süte Zam Yapılsın

Hayvancılıkta pandemi sonrası ardı ardına yeme yapılan zamlar süt üretimini olumsuz etkilemeye devam ediyor. Üretici yeme yapılan zamlardan sonra üretimin sürdürülebilirliği konusunda son aşamaya gelmişken; 1 litre soğutulmuş sütün referans fiyatının artırılmasını bekliyor.
Gözler Ulusal süt konseyine çevrilmişken, Ulusal Süt Konseyinden ise süt fiyatların yeniden güncellemesine yönelik hiçbir gelişme olmadığı gibi Konsey’de toplanmıyor.
Süt üreticisi, ya soğutulmuş sütün referans fiyatı artırılacak ya da üreten alın teri döken, işletmelerimizde gece gündüz çalıştığımız hayvanlarımızı kesime göndereceğiz diyor.
Hal böyle olunca süt üreticisi ürettiği 1 litre soğutulmuş sütün referans fiyatının 2,75 TL olmasını bekliyor.
Üretici 1 litre soğutulmuş sütün referans fiyatının 2,75 TL olmasını, bu belirlenecek olan fiyatında 1 Ağustos tarihi itibari ile uygulamaya biran önce geçmesini aynı zamanda yeme zam gelmeyecekse beklentisinin olduğu 2,75 TL fiyatının ‘da 2020 yılının sonuna kadar uygulanmasını istiyor.
Umuyorizki Ulusal Süt Konseyi biran önce toplanarak 1 litre soğutulmuş sütün referans fiyatında üreticinin lehine bir karar verir. Aksi takdirde gece gündüz çalışarak bayramı seyranı olmadan dumansız bir baca görevi gören işletmelerdeki damızlık hayvanlar kesime giderek damızlık ithalatının önü açılacaktır.
Damızlık kesimleri yapılmadan süt üreticisinin yüzü gülsün. Damızlık analar hayatta kalsın.

Kars'ta Süt Toplantısı

Kars Valisi Türker Öksüz Başkanlığı’nda “Sütün Soğuk Zincirine Girmesi Çalışmaları” toplantısı düzenlendi
Kars Valilik Makam Toplantı Salonu’nda Vali Türker Öksüz, Başkanlığı’nda düzenlenen toplantıya İl Tarım ve Orman Müdürü Dr. Hüseyin Düzgün ve süt işletmeleri yöneticileri katıldı.

Toplantının açılışında konuşan Vali Türker Öksüz, “Şehir olarak ekonomimiz büyük ölçüde hayvancılığa dayanan bir iliz. Hayvancılık vatandaşlarımızın günlük hayatında çok önemli yer tutuyor. Hem istihdam açısından, hem büyükbaş hayvan sayısı açısından özellikle Türkiye genelinde 5’inci sırada bulunuyoruz. Bu yönüyle de ülkemiz hayvancılığında da önemli bir şehir Kars, diğer yandan hayvanlarımızdan elde edilen süt ve süt ürünleri yani peynir yapma yönünden önemli bir şehir, marka olmuş bir şehir, coğrafi işareti olan kaşar peynirine sahibiz. Toplam 1 milyon 100 bine yakın hayvan varlığı, canlı hayvan sevklerimiz yönünden ülkemiz hayvancılığına katkı sunmaya çalışıyoruz” dedi.

Vali Öksüz, “yıllık yaklaşık 590 bin civarında bir sütümüz var. Onu buradaki tesislerde değerlendiriyoruz. Burada 57 tane tesisimiz var. Bizim amacımız coğrafi işareti sahip olan ve marka olan peynirimizin kalitesini artırmak. Daha uygun şartlarda üretimini temin etmek. Sütlerimizin toplanmasında soğuk zinciri oluşturmayı amaçlıyoruz. Bu toplantıyı da bunun için düzenledik. Soğuk zincir içerisinde peynir üretimi yaparsak, kalitemizi artırmış olacağız. Hem de daha hijyenik şartlarda tüketicilerin hizmetine sunmuş olacağız peynirlerimizi, inşallah bu toplantı bir başlangıç olur” diye konuştu.

Yapılan konuşmaların ardından toplantı daha sonra basına kapalı olarak devam etti.
 

İnek Sütü Miktarı Yüzde 8,9 Arttı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2020 Ocak dönemi süt ve süt ürünleri üretimini açıkladı. Buna göre; ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre toplanan inek sütü miktarı yüzde 8,9 arttı. Ocak ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama yüzde 3,5, protein oranı ise ortalama yüzde 3,2 olarak tespit edildi.
Ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretimi yüzde 8,7 artarak 146 bin 247 ton olarak gerçekleşti. Ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretimi yüzde 8,1 artarak 91 bin 983 ton olarak gerçekleşti.

Ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ayran üretimi yüzde 14, tereyağı üretimi yüzde 5,7, inek peyniri üretimi yüzde 0,4 artarken, tam yağlı süt tozu üretimi yüzde 2,5, kaymak üretimi yüzde 5,3, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) yüzde 10,8 ve yağsız süt tozu üretimi yüzde 12,3 azaldı.

KÜMES HAYVANCILIĞINDA ARTIŞ
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2020 Ocak dönemi kümes hayvancılığı üretimi verilerini de açıkladı.
Buna göre; Tavuk eti üretimi 2020 Ocak döneminde yüzde 8,8 artarak 183 bin 713 ton, kesilen tavuk sayısı yüzde 6 artarak 103 milyon adet, tavuk yumurtası üretimi de yüzde 1,6 artarak 1,8 milyar adet olarak gerçekleşti.
 
 

Tarıma Yeni Vizyon

Domates, Patates ve soğan fiyatlarındaki artışlar derken tanzim satışlar kuruldu. Tanzim satışlarının ardından da sebze ve meyve fiyatları gerilemeye başladı. Seçimlere doğru giderken; tarım ve hayvancılık sektörü öyle yâda böyle çok gündeme geldi. Hatta diyebilirim ki hiç gündemden düşmedi. Hem iktidar cephesi hem de muhalefet cephesi Tarım ve Hayvancılık sektörünü öyle ya da böyle dillendirdi.
Seçimler bitti. Tarımda Milli Tarım projesinden Milli Birlik Projesine doğru yöneldik. “Milli Birlik Projesi” içerisinde neler olacak sinyalleri hemen hemen her kesimden dillendiriliyor. Sektör ise ivedilikle sorunlara yönelik çözüm bekliyor. Çünkü Tarım ve Hayvancılık sektörü ayağa kalkmadan ne üretim ayağa kalkar. Ne de tüketim ile ilgili fiyatlar ’da bir istikrar yakalayabiliriz.
Hayvancılık sektörüne yönelik üreticinin gözü kulağı süt fiyatlarında idi. Ulusal Süt Konseyi ise geçtiğimiz günlerde Tarım ve Orman Bakanlığı binasında bir araya gelerek soğutulmuş sütün referans fiyatını belirledi. Buna göre soğutulmuş sütün referans fiyatı 2TL oldu.

Soğutulmuş sütün referans fiyatının 2TL olarak açıklanması süt üreticisi açısından güzel bir gelişme. Ancak öyle bir sorun var ki süt fiyatından ziyade Süte ve Et’e bağlı önemli olan yem fiyatları. Yem fiyatları üreticinin önünde büyük bir engel. Öncelikli olarak hükümetin ve bakanlık bürokratlarının yem fiyatlarına yönelik hızlı bir adım atması. Çünkü süt fiyatını artırıyoruz. Arkasından yem fiyatlarına ’da zam geliyor. Üreticin en büyük girdisi olan yem fiyatlarına bir çözüm üretilebilirse üretici ’de ürettiği üründen zarar etmeyecek. Bunun arkasından üretmeye devam edecek. Aynı zamanda her alanda üretim artacak. Böylelikle ne sütü ne eti ne de tarım ürünlerinde yükselen fiyatlar yerine gelişmeleri konuşacağız.

Tarım ve hayvancılık sektöründe bölgesel üretim ve bölgesel teşviklere geçmeliyiz. Ülke olarak tarımsal ürün alanında bütün planlamayı yaparak nerde ne ekilecek Ne kadar ekilecek ne kadarını ihraç ne kadarını iç piyasaya süreceğimizi ivedilikle gerçekleştirmek zorundayız.

Böylelikle Nohut, Mercimek, Domates, Biber Patlıcan, patates ve soğan gibi tüketicinin sürekli ihtiyaç duyduğu ürünleri hem yeterleri sayıda üretmiş olacağız. Hem de ihraç edeceğiz.
Bunları yaparsak hem üreticimizin yüzü, hem tüketicinin yüzü hem de Ülkemizin yüzü gülecek.
Gülen yüzler ve emeğini kazanalar bol olması dileği ile.

Muhammet OLUKLU
Anadolu İzlenimleri Genel Yayın Yönetmeni
muhammetoluklu@gmail.com

 

SÜT ÜRETİCİSİ ÖLÜYOR

Aydın'ın Yenipazar ilçesinde süt üreticileri, başta yem olmak üzere artan girdi maliyetlerine rağmen süt fiyatlarının beklenenin altında olması nedeniyle perişan olduklarını belirterek, yetkililerden sorunlarına çözüm bulmalarını istedi.
Yenipazar'da süt üreticileri, artan yem fiyatlarına rağmen süt fiyatlarının beklenen düzeyde olmamasına tepki gösterdi. Yemi kilosu 1 lira 60 kuruşa alırken, sütün litresini 1 lira 50 kuruşa sattıklarını belirten üreticiler, zarar ettiklerini söyleyerek, seslerini duyurabilmek için çiftliklerinin kapılarına 'Süt üreticisi ölüyor' yazılı pankartlar astı. Yenipazar ilçesinde süt üreticiliği yapan Mehmet Çerçevik, "Süt üreticileri birçok konuda ödün veriyor. Eşim hamileyken bile eşimin yanında değil hayvanımın yanında oldum. Atatürk'ün dediği gibi 'Köylü milletin efendisidir' ama şimdi milletin mağduru oldu. Ailecek çalışıp üretim yapıyor, ülkeye katkı sağlamak için çabalıyoruz. Ama artık süt üreticileri olarak dayanacak gücümüz kalmadı. Birçok üreticinin borcu var. Sütümüz, buzağımız para etmiyor. Hayvanlarımızı kesmek zorunda kalıyoruz. Bizler süt üreticileri olarak, hayvancılıkla uğraşan çiftçiler olarak bu çok önemli sorunumuza ilgililerce çözüm bulunmasını istiyoruz" dedi.

'MAĞDURİYETİMİZ GİDERİLMELİ'

"Aksi halde ekonomimiz zarara uğrayacak. Üreticiler üretmekten vazgeçip küsüyorlar. Küsen üreticilerin tekrar bu işe dönmesi çok zor. Büyüklerimiz bize çiftçiliğin ve hayvancılığın güzelliklerini anlatırdı. Bizler ise bugün çocuklarımıza, 'Bu işi yapmayın' diyecek duruma geldik. Litresi 2 lira 20 kuruş olması gereken sütün fiyatı bugün için 1 lira 50 kuruş. Bir an önce yetkililer tarafından mağduriyetimizin giderilip, gerekli düzenlemelerin yapılmasını istiyoruz. İlgililerin süt üreticilerine yardımcı olmalarını istiyoruz. Bu ülkede hayvancılık yok olmamalı. Bu ülke hayvancılık yönünden dışa bağımlı hale getirilmemeli."
Yem fiyatlarının artmasına rağmen süt fiyatlarında beklenen satış fiyatına ulaşılamamasından yakınan Yenipazar ilçesindeki süt üreticilerinden Tabir Yıldırım da, "Doların yükselmesiyle yem fiyatları arttı. Dolar düştü ama yem fiyatları çıktığı yerde kaldı. Biz üretim ve hayvanları seviyoruz ama kimsenin hayvan sevgimizden istifa ederek üzerimizden para kazanmasına izin vermeyiz" dedi.
 

Damızlıklar Kesime Gidiyor Kimse Kulak Asmıyor

Topyekûn ülke olarak döviz baskısından ve içinde bulunduğumuz sıkıntılardan kurtulabilmek adına omuz omuza, birlik beraberliğimizi korumaya ve kucaklaşmaya her zamankinden çok daha fazlasına ihtiyaç duyduğumuz bir dönemden geçiyoruz. Sanayici, üretici, yetiştirici, tüketici ve toplumun her kesimi içinde hissettiği bu krizi açmaya ve krizden daha nasıl az etkilenirim noktasında bunun muhasebesini yapıyoruz.
Devlet olarak Enflasyonla topyekûn mücadelesi gerçekleştirerek birçok ürüne yüzde 10 indirim geldi. Bu yapılanların ve yapılacak olanları hepsi güzel şeyler. Gel gelelim toplumun hemen hemen her kesimin alım gücü yok. Tüketicinin almaya, sanayicinin üretmeye, üreticinin ise üretmeye dermanı yok. Kısaca bıçak boynumuza dayandı. Anadolu bir söz vardır. “Ağzını bıçak açmıyor.” Diye Tamda toplum olarak bunu yaşıyoruz.
Yetiştirici açısından baktığımızda eldeki damızlıklara bakamaz oldu. Yüksek girdi maliyetleri ve üstüne döviz kuru baskısı nedeni ile girdiler iki katına çıktı. Sanıyorum bu ateş sönmeyecek gibi.
Yetiştirici bakamadığı hayvanlarını kesmek istiyor. Edindiğimiz bilgilere göre Anadolu’da birçok yetiştirici artan girdi maliyetleri ve sütün para etmemesi nedeni ile hayvanlarını kesime götürüyor. Gerçi ortada hayvanları kesen bir taraf ta yok. Yani kestirmek isteyen var. Kesmek isteyen yok.
Bundan sonraki süreçte yapılması gereken şey tarım ve hayvancılık ’ta bugüne kadar yapılan yanlışlardan dönülmesidir. Bu yanlışları herkes görüyor da ilgililer neden görmezden geliyor.
Tarımla direk ya da dolaylı uğraşan her kesim iflasın eşiğindedir. Kimse bunu artık görmezden gelmesin. Bir ülkenin kalkınabilmesi için üretim şarttır. Tarım ve Hayvancılık ise ülkenin olmazsa olmazlarındandır. Yarın geç olmadan sektörü ayağa kaldırıp şahlandırmak bizim elimizde ise doğru politikalara yönlenip kırsaldaki Mehmet ağanın sesini dinlemeliyiz. Onun söylediklerini kulak arkası etmeden aslımıza dönmemiz gerek. 
Muhammet Oluklu Keleminden
 
 

Üreticide 1,70 Markette 4.50

Kamu oyunu uzunca meşgul eden soğutulmuş süt fiyatı marketlerde 4,50 kuruştan satılıyor.
Geçtiğimiz aylarda Ulusal Süt Konseyi (USK) üyeleri bir araya gelerek soğutulmuş 1litre süt fiyatını belirlemiş; 1 litre soğutulmuş sütün referans fiyatı 1,70 kuruş ve aynı zamanda soğutma bedeli diğer giderler olarak karara bağlanmıştı. Karara bağlandı tam derken (USK) sitesinde bir açıklama yapılarak tüm giderler dahil 1,70 kuruş açıklandı. Gel gelelim soğutulmuş sütün üreticinin eline geçecek net bir fiyat bir türlü karara bağlanamazken net olan bir şey var ki markette 1 litre UHK süt 4,50kuruş. Üreticiden 1,70kuruşa alınan süt tüketiciye gelene kadar nasıl 4,50 oluyor? Sorusu hemen akıllara geliyor.  Üreticinin  1 litre soğutulmuş sütüne zam istendiğinde kırk dereden kırk su getirenler marketlerde kolayca 1litrse sütü 4,50 satıyorlar. Üreticinin bir tabak aşı evinde zor kaynarken kendileri aşlarını kaynatıyorlar. Üretici girdi maliyetleri altında ezile dursun. Kimi üretici hayvanını kese dursun. Ortada bir gerçek var ki  geleceğimiz olan üretici evde aşını kaynatamıyor.

Sütçü Ne Umdu Ne Buldu

Süt üreticilerini yakından ilgilendiren soğutulmuş süt referans fiyatı Ulusal Süt Konseyi  (USK) tarafından belirlendi. Tarım ve Orman Bakanlığında tüm tarafların katıldığı USK toplantısına HAYGEM Genel Müdürü Muhittin İyimaya başkanlık etti. Buna göre 1 Ağustostan geçerli olmak üzere 1 litre soğutulmuş sütün referans fiyatı 1,70 kuruş oldu. Süte bakanlık tarafından verilen 12 kuruşluk destek ise devam edecek.
Sütçü Ne Umdu Ne Buldu
Yem fiyatların yüzde 40 artış gösterdiği şu günlerde Üretici, süt fiyatlarının 2 TL olmasını beklerken, Ulusal Süt Konseyi'nden 1.lira 70 kuruş   gibi soğutulmuş süte zam yapılması üretici mağdur mu? Sorusu akıllara geliyor. Örgüt giderleri hariç üreticinin eline net 1lira 70 kuruş   geçecek. Yem maliyetleri yüzde 40 seviyesinde artarken, çiğ süt fiyatına ise yüzde 11 gibi bir artış yapılması dikkat çekti.
Öte yandan açıklanan yeni süt refarans fiyatı 1 Ağustos'tan itibaren geçerli olması  üreticinin Temmuz ayında sattığı  ucuz sütün karşılığını da alamayacak.
 

Süte Üretici Zam Bekliyor

Süt üreticileri yakından ilgilendiren (USK )Ulusal Süt Konseyi toplantısı nihayete erdi. Edinilen bilgiye göre Ulusal Süt Konseyi toplantısı 27 Temmuz 2018 günü saat 14:00 USK binasında gerçekleşecek.
Yem fiyatlarında yüzde30 artışın ardından süt üreticisi zor günler geçiriyordu. Üreticinin ve bütün tarafların gözü  Gıda komitesinden çıkacak karara bakıyordu. USK bütün tarafları bir araya getirerek soğutulmuş sütün referans fiyatını belirleyecek. Öte yandan süt üreticisi makul bir oranda soğutulmuş süte zam yapılmasını bekliyor.
 

SÜT İFADESİ NEREDEYSE BİZ ORADAYIZ

Türkiye Süt Üreticileri Merkez Birliği Genel Başkanı Tevfik Keskin hem süt fiyatlarını hem de süt fiyatları ile ilgili bazı kişiler tarafından basın yayın organları ve sosyal medya aracılığı ile “ Ulusal Süt Konseyinin toplandığını ve çiğ süt referans fiyatının belirlendiği tarzında asılsız yazılar ve haberlerle ilgili Anadolu İzlenimlerine açıklamada bulundu.

 
Genel Başkan Keskin açıklamasında “31 Ocak 2018 tarih ve 30318 sayılı Resmi Gazetede yayımlanan Çiğ Sütün Sözleşmeli Usulde Alım Satımına İlişkin Yönetmelikte geçtiğimiz günlerde yapılan değişikliğe göre;  çiğ süt tavsiye fiyatı ilan edilmeden önce Gıda ve Tarımsal Ürün Piyasaları İzleme ve Değerlendirme Komitesinin görüşünün alınması, ilgili yasal mevzuat kapsamında Ulusal Süt Konseyinin görevleri arasındadır.  Ulusal Süt Konseyi çatısı altında Sektör temsilcilerimizin ( T.C.  Tarım ve Orman Bakanlığı, Et ve Süt Kurumu, Üretici ve Yetiştirici Örgütleri, Süt Sanayicileri ve Üniversitelerin temsilcilerinden oluşan Konsey Sektör Toplantısı) bir araya gelerek ve gerekli istatistik raporlar ve fiyat analizleri yapılarak ve komitenin görüşleri dikkate alınarak sektör paydaşlarıyla birlikte süt referans fiyat belirleme toplantısı yapılacaktır.” dedi.
 
“ Tüm tarafların olmadığı yerde olmayız”
 
Başkan Tevfik Keskin ayrıca “Ulusal Süt Konseyinde üretici örgütlerinin temsilcisi olarak süt fiyatlarının belirlendiği yönündeki bu haberlerin asılsız olduğunu belirtir, tüm tarafların bir arada olmadığı bir görüşmenin içerisinde asla olmayacağımızı belirtmek isteriz.” dedi.  
 
“Süt İfadesi Nerdeyse Biz Ordayız”
 
Süt birliklerimiz ve Merkez Birliğimiz bugün SÜT” ifadesi neredeyse orda olmaya gayret göstermektedir. Merkez Birliğimizin ve üye birliklerimizin Ulusal Süt Konseyi üyeliği ve konsey yönetiminde de yer alıyor olmamız bunun bir göstergesidir. Merkez Birliği olarak üreticilerimizin fiyat istikrarının sağlanabilmesi ve sürdürülebilir hayvancılık yapabilmesi adına her platformda gerekli çalışmalarımızı yapıyor, sorunlar ve çözüm noktasında gerekli görüşmeleri yapıyoruz.
 
“USK Toplantısı Bu Ay İçerisinde Gerçekleşecek”
 
“Üreticilerimizin beklediği çiğ süt referans fiyatının belirleneceği Ulusal Süt Konseyi sektör toplantısının haziran ayı içerisinde yapılması gecikmiş olup bu ay içerisinde toplanması beklenilmektedir.” Dedi.
 
Genel Başkan Tevfik Keskin ayrıca Anadolu İzlenimlerine yaptığı yazılı açıklamada “ Eli nasırlı üreticimiz süt üretebilmenin ötesinde işletmesinin sürdürebilirliği konusunda çok sıkıntılar çekmektedir.  Yemin çuvalı 70 TL geçti. Sivil toplum örgütleri olarak üreticimiz için var gücümüz ile çalışmaktayız. Üretici varsa bizler varız. Birlikler üreticiler için vardır. Bizlerde üreticilerimizden aldığımız güçle diğer hayvancılık sivil toplum örgütleri ile birlikte hareket ederek üreticilerimize daha nasıl iyi nasıl hizmet edebilmenin ötesinde sağlıklı ve ekonomik üretim yapabilmeleri için güç birliği yapıyoruz. Unutulmamalıdır ki örgütsüz bir üretim modeli dünyanın hiç bir yerinde başarılı olmamıştır. Üyesi bulunduğum gerek Ulusal Süt konseyinde gerek Tarım ve Orman Bakanımız Bekir Pakdemirli ile görüşmeler içerisindeyiz. Üreticilerimizin sıkıntılarını dile getirdik.  İnşallah önümüzdeki günlerde hem sütün referans fiyatında bir iyileştirme olacak. Hem de üreticimizin en büyük girdisi olan yem fiyatları ile ilgili ivedilikli bir çözüm bulunmuş olacak. Ayrıca süt referans fiyatının belirlenmesinde birlikte hareket ederek üreticiler adına hizmet veren ve mücadele eden Merkez Birliği başkanlarına ve merkez birliklerine bağlı olan başkanlarımıza ayrıca teşekkür ediyorum.” Dedi.
 
 

Süt ve Besi Üreticisinin Gözü Bakan Pakdemirli'de

Girdi fiyatları artarken özellikle yem fiyatları da son 6 ayda yüzde 30 artış yapmış buna bağlı olarak karkas et fiyatları ise 28 ile 29 TL bandında ilerlerken besicinin umudu olan yaklaşan kurban bayramı öncesi karkas et fiyatları Türkiye ortalaması 26 ile 27 civarında seyrediyor. Üreticinin 1kg karkas maliyeti ise 26 TL civarındadır.

YERLİ BESİCİ KORKUYOR
Yerli besici işletmelerin sürdürülebilirliği açısından korkuyorlar. Döviz kurundaki sürekli artış besicinin kesilen hayvanların yerine işletmelere hayvan koyamayacak olması. Bu da sürdürülebilir besicilik yapılamaz hale getirecek.
SÜT FİYATLARI ÇAKILDI GİRDİ ARTTI
Besicinin yanı sıra son 6 ayda yem fiyatlarına gelen zamlardan en büyük nasibi süt üreticisi de aldı.
6 ay önce soğutulmuş süte yapılan zam, artan yem fiyatları ile birlikte eriyip giderken; diğer bir taraftan hem besiciyi hem de et ve süt yönünden herkesi yakından ilgilendiren hayvancılığın olmazsa olmazı damızlıklarında artan yem fiyatları yüzünden kesime gitmesi üreticiyi derinden yaralıyor.
ÜRETİCİNİN VE BESİCİNİN GÖZÜ BAKAN PAKDEMİRLİ’DE
Üretici ve besici ise sorunun çözülmesi açısından Tarım ve Orman Bakanı Bekir Pakdemirli’den girişim bekliyor.  Şöyle ki besici kasaplık hayvan ithalatının azaltılmasını beklerken; süt üreticisi ise Gıda komitesi ve USK’dan (Ulusal Süt Konseyi) süt fiyatlarının artırılmasını bekliyor. Diğer bir sorun daha var ki acilen yem fiyatlarına müdahale olunması bekleniyor.
Muhammet Oluklu’nun kaleminden
 

Süt Fiyatı İçin Ne Bekleniyor?

Yetiştirici Süt’e Zam Bekliyor
Türkiye’de seçimler bitti. Millet iktidara devam dedi. Herkesin bekleyişi ise devam ediyor. Zaman ise hiç durmadan akıp gidiyor. Su da akıp yolunu buluyor. Kimisi görev bekliyor, kimisi yükselmeyi, kimileri de yeni bakanların kimlerin olacağı konusunda tahminlerde bulunmaya çalışıyor.
Çiftçi, üretici ve yetiştirici ise üretebilmenin ötesinde birde zararlarından nasıl kurtulabilirim?  muhasebesi yapıyor.
Bildiğiniz gibi Ulusal Süt Konseyi 6 ay önce toplandı. Tarihinde ilk defa soğutulmuş süte 1,53 kuruş fiyat verildi. Bu fiyat yetiştiricinin yüzünü güldürdü. Gel gelelim 6 ay ne çok uzun nede çok kısa. 6 aylık bu zaman diliminde bir çok şeye de zam geldi. Yetiştiricinin en büyük girdisi olan yemin çuvalı 70TL oldu. Zaman akıp gitti. USK nın süt fiyatını belirleme vakti geldi. Geldi gelmesine ’de Ne komisyon üyelerinden nede yetiştirici temsilcilerinden ne ses var nede seda. Belliki herkes kendi sorunları ile meşgul. Ama üretici süte zam bekliyor. Girdilerin iki kat arttığı bu günlerde eli nasırlı üretici, yetiştiriciler çiğ süte zam bekliyor. Toplum olarak rehaveti bir kenarı bırakıp sorunlarımıza eğilmemiz gerek.  
Son yapılan değişikliğe göre Ulusal Süt Konseyi sütte fiyat artımı yapabilmesi için Gıda Komitesinden uygun görüş almak zorunda. Eğer bu uygun görüşü alamaması durumunda soğutulmuş süte zam yok demek. Bu durumda hızlı bir şekilde vakit kaybetmeden süte zam konusunu Üretici Birliklerinin temsilcileri gündeme getirmeli. Aynı zamanda süt ile ilgili yürütülen kampanyaları hızlandırmalıdırlar. 
Aksi durumda kapanmayan yaralar tarımda, hayvancılıkta büyüyerek devam edecektir.
Muhammet OLUKLU
 
 
 
 

Fark Ödemeleri Desteği Bayramdan Önce Ödeniyor

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanı Ahmet Eşref Fakıbaba, tarımsal destekleme ödemelerine ilişkin aşağıdaki açıklamayı yaptı. Fakıbaba “Ramazan Bayramına kadar da fark ödemeleri desteği, süt ve besi gibi hayvancılık destekleri ve diğer tarımsal desteklemeler kapsamında yaklaşık 500 milyon TL’lik bir ödeme daha yapmayı planlıyoruz.” denildi.
 
 
Bakan Fakıbaba açıklamasında “2018 yılı desteklemeleri kapsamında üreticilerimize yaptığımız ödemelere Ramazan ayında da yoğun bir şekilde devam ediyoruz.
Ramazan ayı öncesi üreticilerimize toplamda 8,5 milyar TL ödeme yapmıştık. Ramazan başından bu güne kadar da yaklaşık 1,1 milyar TL’lik ödeme yaptık.
Ramazan Bayramına kadar da fark ödemeleri desteği, süt ve besi gibi hayvancılık destekleri ve diğer tarımsal desteklemeler kapsamında yaklaşık 500 milyon TL’lik bir ödeme daha yapmayı planlıyoruz.
Bu ödemelerle birlikte 1 Ocak 2018 tarihinden itibaren Ramazan Bayramına kadar üreticilerimize ödediğimiz nakit hibe tutarı 10,1 milyar TL’ye ulaşmış olacak.
Böylelikle 2018 yılı için üreticilerimize vermeyi planladığımız toplam 14,5 milyar TL’lik tarımsal desteklerin % 70’lik kısmını ödemiş olacağız.
Bu destekler, üreticilerimiz için sağladığımız nakit hibe kaynaktır. Bunun yanı sıra arazi toplulaştırma ve tarımsal sulama yatırımları, tarımsal kredi sübvansiyonları, müdahale alımları ve ihracat destekleri gibi birçok kalemde tarıma önemli miktarlarda kaynak sağlıyoruz.
Hükümet olarak her zaman üreticinin yanında ve ülkemiz tarımına değer katanların hizmetinde olmaya devam edeceğiz.”
 
 

Çiğ Süt Fiyatı Artırılsın

Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, 21 Mayıs Dünya Süt Günü dolayısıyla yaptığı açıklamada, “Süt, sadece hayvancılık sektörü için değil tarım için de en önemli ürünlerinden biridir. Bilhassa büyükbaş hayvancılığın ayakta kalabilmesi, kırmızı et üretiminde sıkıntı yaşanmaması ancak sütün istikrarlı, yeterli ve güvenceli bir pazara sahip olmasıyla mümkündür. Söz konusu şartlara uygun bir pazarın oluşması ise ancak istikrarlı bir tüketim ve buna bağlı bir üretimle sağlanabilir.” dedi.
Süt hayvancılığının et hayvancılığının da temeli olduğuna dikkati çeken Bayraktar, “ana varsa dana vardır. Et hayvancılığının materyalini süt hayvancılığı sağlamaktadır. Üretici 1 litre süt sattığında en az 1,5 kilogram yem alabilmelidir. Buna göre üreticinin eline litrede 1 lira 89 kuruş geçmelidir. Üreticinin sattığı sütün ülke ortalaması litrede 1 lira 38 kuruştur. Litresi 1 lira 5 kuruştan süt satılan illerimiz bile vardır. Çiğ süt fiyatları artırılmalıdır” dedi.
Piyasa istikrarı açısından Et ve Süt Kurumu'nun müdahale kurumuna dönüştürülmesinin önemli bir gelişme olduğunu bildiren Bayraktar, “hayvancılığımızın gelişmesine ve sorunlarının çözümlenmesine önemli katkı sağlayacağına inandığımız ve her platformda dile getirdiğimiz ‘müdahale kurumunun' oluşturulmasıyla ilgili talebimizin dikkate alındı. Dönemin bakanı ve başbakanı ile görüşerek kurdurduğumuz Et ve Süt Kurumu'nun devrede olması, çiğ süt fiyatlarındaki daha fazla düşmeyi önlüyor. Eğer taleplerimiz yerine getirilmeseydi, böyle bir kurum oluşturulmamış olsaydı piyasaya nasıl müdahale edilecekti? Zaman zaman yaşanan sorunlara nasıl bir çözüm üretilecekti” ifadelerini kullandı.
Bayraktar, sektörün istikrara kavuşması, sürdürülebilir bir üretime ulaşması için yapılması gerekenleri de şöyle sıraladı: “Üretimin sürdürülebilirliğini sağlamak için çiğ süt/yem paritesinin en az 1,5 olması için gereken tedbirler alınmalıdır. Hayvancılık destekleri artarak devam etmelidir. Son dönemde artan döviz kurları nedeniyle yem fiyatlarında önemli oranlarda artış olmuştur. Sürekli artan yem fiyatları için gereken tedbirler alınmalıdır. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nın kesif yemdeki fiyat artışını dikkate alarak çiğ süt prim desteklerini, yılın ilk 3 ayını kapsayacak şekilde sıcak süt için 3 kuruştan 5 kuruşa, soğuk süt için 6 kuruştan 10 kuruşa, örgütler aracılığıyla pazarlanan soğuk süt için 7 kuruştan 12 kuruşa çıkarma ve süt üreticilerine toplamda 270 milyon liralık prim desteği verme kararı yerinde bir uygulama olmuştur. Süt üreticileri başta olmak üzere herkesin “Dünya Süt Günü”nü kutlayan Bayraktar, üretenin hak ettiği kazancı elde ettiği, tüketenin ise rahatça süt içip süt ürünlerini tüketebildiği günler diledi.
 

Örgütlü Soğuk Süt Primine Bakan Fakıbaba'dan Açıklama

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanı Ahmet Eşref Fakıbaba, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı ve FAO işbirliğinde yürütülen “Tarımsal Yayım ve Danışmanlık Hizmetlerinin Güçlendirilmesi Projesi”nde bir konuşma yaparak üreticiye süt konusunda müjde verdi.
Bakan Fakıbaba konuşmasında Başbakanımız Binali Yıldırım beyle görüştüm önümüzdeki günlerde  sıcak süte 5 kuruş  soğuk süte 10 kuruş örgütlü soğuk süte ise 12 kuruş prim verileceğini söyledi.
 
 

Buzağı Destekleri Yetiştiriciye mi Yatıyor ?

Buzağı destekleri
Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı 2017 yılı 2. Dönem buzağı destekleme ödemelerini 27 Nisan 2018 günü üreticilerin T.C. Kimlik numaralarına yatırmaya başlıyor. Edinilin bilgiye Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı 2017 buzağı desteklemelerini üretici hesaplarına 27 Nisan 2018 günü mesai bitimine kadar yetiştirici hesaplarına aktarırken; Süt analiz desteklerinin ise bakanlığın kayıt sisteminden değerlendirmeye alındığı süt miktarlarının ise bakanlığa ulaşmasının ardından ödemelerin en kısa sürede yapılacağı bekleniyor.
 

Ulusal Süt Konseyi’nden Milli Çağrı!

Türkiye’de süt tüketiminin gelişmiş ülkelerin gerisinde kaldığına dikkat çeken Ulusal Süt Konseyi (USK) Yönetim Kurulu Üyesi Prof. Dr. Nevzat Artık, sağlıklı nesiller yetiştirmenin milli bir mesele olduğunu belirterek, “Her gün 2 bardak süt” çağrısı yaptı.
Türkiye, geçen yıl 20 milyon 700 bin ton süt üretimi ile dünyada sekizinci, Avrupa ülkeleri arasında ise üçüncü oldu. Süt üretiminin son on yılda %70 artarak 20.7 milyon tona ulaştığı ülkemizde, her yıl 9,1 ton süt, süt ürünleri üretimi için sanayiye aktarılıyor.
Üretimdeki artış tüketime yansımıyor
Süt üretiminde sağlanan artışa karşı Türkiye’de süt tüketimi, gelişmiş ülkelerin gerisinde kalıyor. Avrupa’da yıllık kişi başı süt tüketimi ortalama 59.4 kg iken, Türkiye yılda sadece 34 kg ile ortalamanın altında kaldı.
Tüketim rakamlarındaki düşüşe dikkat çeken Ulusal Süt Konseyi (USK), sağlıklı bir gelecek için süt tüketilmesi çağrısı yaptı.
“Sağlıklı nesiller yetiştirmek milli bir mesele”
Ülke olarak süt üretiminde dünyada sekizinci sırada yer almamıza rağmen tüketimde dünya sıralamasında gerilerde olduğumuzu vurgulayan USK Yönetim Kurulu Üyesi Prof. Dr. Nevzat Artık, özellikle büyüme çağındaki çocukların her gün kaynağı belli sağlıklı süt tüketmeleri gerektiğini söyledi. Artık, şunları kaydetti:
“Türkiye’de kişi başına süt tüketimi yaklaşık olarak yıllık 34 kilogram. Avrupa’da ise bu ortalama kişi başı 60, Amerika kıtasında 58 kilogram. Ulusal Süt Konseyi olarak bu rakamların artırılmasını hedefliyoruz. Türkiye, süt üretiminde dünyada sekizinci, Avrupa’da ise üçüncü sırada yer alıyor. Türkiye’de sağlıklı süt tüketim oranı daha da düşüyor. Bu, geleceğimiz için bir kayıptır. Gelecek sağlıklı nesiller yetiştirmek milli bir meseledir. Bu nedenle çocuklarımıza süt içirmeliyiz. Ulusal Süt Konseyi olarak herkese günde 2 bardak, sağlıklı süt tüketin diyoruz.”
Süt, bedensel ve zihinsel gelişim için faydalı
Süt, beyin gelişiminde etkili olan iyot, demir, çinko, folik asit, B12, B6, E ve A vitaminlerinin tümünü içeriyor. Anne sütünden sonra bebeğin bir yaşından sonra tüketmeye başladığı inek sütü de içerdiği çinko, iyot, B grubu vitaminler (B2, B6, B12) ve esansiyel yağ asitleri (araşidonik asit, linoleik asit) içeriği ile beyin gelişimine katkı sağlıyor.
Uzmanlar, kemiklerin yapı taşı olan kalsiyum açısından en zengin ve vücutta kullanılabilirliği en yüksek besin olan sütün her gün düzenli olarak tüketilmesini öneriyor. Özellikle büyüme çağı (6 – 10 yaş) ve ergenlik döneminde (10 – 18 yaş) gelişimin sağlıklı bir şekilde tamamlanması için gerekli vitamin ve minerallerin düzenli olarak alınması gerekiyor. İlerleyen yaşlarda da düzenli olarak tüketilmesi önerilen süt, kemik kaybını engelliyor.
Hangi ülke ne kadar süt içiyor?
2017 yılı verilerine göre kişi başına yıllık ortalama içme sütü tüketimi, Avrupa’da İrlanda’da 125, Finlandiya’da 120, Estonya’da 99.1, Danimarka’da 86.8, İsveç’te 81.8, Avusturya’da 74.8, Çekya’da 60.1, Almanya’da 53.7, Fransa’da 49.6 kg; Amerika kıtasında Kanada’da 71.6, ABD’de 69.2, Arjantin’de 40.3, Brezilya’da 48.2, Asya ülkelerinden İsrail’de 54.8, Güney Kore’de 32.9, Japonya’da 30.8, İran’da 27.1, Çin’de 20.3 kg; Türkiye’de ise 34 kg.
 
 
 

Koyun Keçi Sütü Üreticileri Süt Fiyatlarından Memnun

Türkiye Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Merkez Birliği Yönetim Kurulu Üyesi ve Kırklareli Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliği Başkanı Bülent Oral, "Türkiye'nin hayvancılıkta Hollanda'sı olma yolunda ilerleyen Kırklareli'nde koyun sütü 2 lira 50 kuruş, keçi sütü ise 1 lira 70 kuruş olarak satılacak. Bu fiyatlar Türkiye geneline bakıldığında çok iyi, hatta Türkiye'de üreticinin ürettiğini bu fiyata sattığı tek il." dedi.
Kırklareli Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliği Yönetim Kurulu Başakanı Bülent ORAL yaptığı açıklamada, süt üreticilerinin mağdur olmaması ve hak ettiğini kazanması için çalıştıklarını söyledi.
Kentte üretilen sütün kalitesi ve lezzetinin Avrupa standartlarında olduğunu belirten Oral, "Türkiye'nin hayvancılıkta Hollanda'sı olma yolunda ilerleyen Kırklareli'nde koyun sütü 2 lira 50 kuruş, keçi sütü ise 1 lira 70 kuruş olarak satılacak. Bu fiyatlar Türkiye geneline bakıldığında çok iyi, hatta Türkiye'de üreticinin ürettiğini bu fiyata sattığı tek il. İzmir, Balıkesir, Çanakkale bu fiyatlara yakındır." ifadesini kullandı.
Koyun ve keçi sütü üreticilerinin fiyatlardan son derece memnun olduğunu vurgulayan Oral, bu rakamların örnek olacağına inandığını bildirdi.
 

Hayvancılığın Sorunları Çözülür mü?

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Hayvancılık Genel Müdürülüğü  hayvancılığa ve kırmızı ete köklü çözümler getirmek için hayvancılık şurası gerçekleştirdi. Hayvancılık şurası  gerçekleştirilirken şuradan öne çıkan başlıklar ise dikkatlari çekti. 
Hayvancılık şurasından çözüm başlıkları  ise şöyle
 
Hayvancılık Şurasından Öne Çıkan Başlıklar
Küçük aile işletmeleri desteklenmeli,
Optimum işletme ölçeği belirlenmeli
Referans laboratuvarları yaygınlaştırmalı,
Atıl tesisler ekonomiye kazandırılmalı
Islah programları geliştirilmeli,
Suni tohumla uygulaması yaygınlaştırılmalı,
Emriyo transferi ve damızlıklarda geneomik seleksiyon özendirilmeli,
Cinsiyeti belirlenmiş sperma Kullanımı teşvik edilmeli,
Süt kalitesine artırılmasına yönelik uygulamalar desteklenmeli
Atık süt imhasına ilişkin mevzuat oluşturulmalı
Süt ürünleri ihracaatı artırılmalı
Finansman sorunu çözülmeli
Mera ıslah projeleri hızlandırılmalı
Kaliteli kaba yem üretimi artırılmalı
Kaba yem borsaları kurulmalı
Yeme bitkileri tohum ıslahı programları geliştirilmeli
Gençler hayvancığa özendirilmeli
Üretici örgütleri ve kooperatifler teşvik edilmeli
Üretici örgütlerinin ve kooperatiflerin görev tanımları netleştirilmeli
Süt ile ilgili kamu spotları hazırlanmalı
Hayvansal ürünler konusundaki bilgi kirliliği giderilmeli
Çiğ süt mevzuatına ayıkırı satışlar engellenmeli
Hayvancılık işletmelerinin ruhsatlandırılması sorunları çözülmeli
Havza bazlı üretim modeli geliştirilmeli
TKDK hibe programlarında bürokrasi azaltılmalı
İklim değişikliklerinden kaynaklanan olumsuzlaklara yönelik tedbirler alınmalı
Piyasada fiyat istikrarı sağlanmalı
Damızlık hayvan üretim merkezleri artırılmalı
Buzağı kayıplarını azaltmak için ulusal düzeyde eylem planı hazırlanmalıdır
Çiğ süt kaliteye göre fiyatlandırılmalı
Üretim girdileri düşürülmeli
Sözleşmeli yem bitkisi üretimi teşvik edilmeli
Ari işletmelerin sayıları artırılmalı
Damızlık düve ihracatı desteklenmeli
Yem katkı maddelerinin yurt içinde üretimi desteklenmeli
Süt karşılığı yem uygulamasının önüne geçilmeli
 
Peki bu başıklar hayvancığa köklü çözümler getirebilirmi? Yani bu başıklar hayvancılığın sorunlara köklü çözümler getirirde bu uygulamalar faaliyete geçermi? Sorusunu  akıllara getiriyor. Gıda Tarım ve Hayavncılık Bakanlığı uzun yıllar sonra hayvancığın sorunlarını köklü çözümler getirmek için büyük bir organizasyonla  bir çok kesimden kişileri bir araya getirdi. Şurada öne çıkan bir çok başlık hayvancılıkta yaşanan sorunlarıda dile getirmiş oldu. 2018 yılı tarım ve hayvancılık açısından diğer yıllara göre farklılık gösterecek.  İşte bu farklılıklardan bir tanesi de 2018 yılının Buzağı Yılı ilan edilmesi. Ancak bu farklılıkların yaşanabilmesi için gerek şuradan öne çıkan başlıkların gerekse kamu oyunda söylenenlere bence kulak kabartılmalı. Gelecek yüz yılın en önemli konularından birisi gıda.  Gıdayı, Tarım ve Hayvancılıkla entegre ederek bir çok hammaddeyi oluşturabiliyoruz.  O zaman tarım ve hayvancıllıkta geçmişte yaşanan sorunları dikkate alarak belirlenen bu çözüm önerileri ivedilikle faaliyete koyulmalı. Tarım ve Hayvancılık  üreticinin, yetiştiricinin sadece geçim kaynağı değil aynı zamanda para kazandığı, istihdam sağladığı, milli gelire katkı sağladığı, tüketiciye sağlıklı besinler ürettiği gibi görülmelidir.
Tarım olmadan yaşam olmayacağını, canlı olmayacağını sadece söylemlerde değil filiyata geçirerek hem bu sektörde hizmet eden eli nasırlı üreticinin yüzünü güldürmeyi hemde sağlıklı besinler üreterek ülkemizin geleceğine ışık tutmaktır. (Muhammet Oluklu’nun Kaleminden)
 
 

Cumhuriyet Tarihinde İlk Defa Süt Yem Paritesi 1.3 Seviyesini Yakalamıştır

Türkiye Süt Üreticileri Merkez Birliği Genel Başkanı Tevfik KESKİN Ulusal Süt Konseyinde (USK) referans fiyatı olarak belirlenen süt fiyatı ile ilgili Anadolu İzlenimleri Genel Yayın Koordintörümüz Muhammet OLUKLU’ya açıklamalarda bulundu. Başkan KESKİN, “Her nekadar üreticilerimiz bu fiyatı sineye çekselerde bu fiyatın tüm üreticilerimize hayırlı olmasını dilerim. Belirlenen bu fiyat Avrupa piyasaları ile kıyaslandığında hala çok düşük kalmaktadır. Avrupalı süt üreticisi çok daha düşük maliyetlerle çok daha yüksek fiyatlara süt satmaktadır. Fakat üreticilerimiz sürdürülebilir hayvancılık açısından minimum fiyatlarla asgari kazançla üretmeye devam etmektedir.”dedi. KESKİN Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının ürün bazlı desteklemelerinede değinirek  “Bakanlığımızın ürün bazlı destekleme modeline artarak devam etmeli ,verimli üreten kazansın ürettiği ürünü ekonomiye kazandıran kazansın şeklinde olmalıdır. Son zamanlarda çıkan asılsız haberlerden biride ürün bazlı desteklemelerin kaldırılacak olması çok büyük bir yanlış olmaktadır.Üreten ile üretmeyeni biz bir sayamayız aynı desteği veremeyiz. Burada gerçek üreticiler büyük mağduriyet yaşayacaklardır.” Özellikle şunu belirtmek isterimki Cumhuriyet tarihinde ilk defa süt yem paritesi 1.3 seviyesini yakalamış bulunmaktadır.Ülke ekonomisinin gelişiminede büyük katkı sağlayacağına inandığım bu gelişme üreticinin üretimini sürdürebilir bir hale getirmiştir.” Dedi. Genel Başkan KESKİN süt sektörü ve süt fiyatları ile ilgili şunları söyledi.
 
 
 “Ulusal süt konseyine 16/01/2018 tarihinde Ankarada gerçekleştirilen toplantı sonucu çiğ inek sütü referans fiyatı 1.44 TL olarak belirlenmiştir. Her nekadar üreticilerimiz bu fiyatı sineye çekselerde bu fiyatın tüm üreticilerimize hayırlı olmasını dilerim. Belirlenen bu fiyat Avrupa piyasaları ile kıyaslandığında hala çok düşük kalmaktadır,Avrupalı süt üreticisi çok daha düşük maliyetlerle çok daha yüksek fiyatlara süt satmaktadır.Fakat üreticilerimiz sürdürülebilir hayvancılık açısından minimum fiyatlarla asgari kazançla üretmeye devam etmektedir.
 
Üreticilerimize bundan ötürü ayrıca teşekkür etmemiz gerekmektedir. Zor şartlarda üretim yaparak Ülke ekonomisine büyük katkılar sağlamaktadırlar. Burada desteklemelerdeki en önemli husus kayıtlılıktır. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığımızın ürün bazlı olarak vermiş olduğu çiğ süt desteklemeleri ile üreticilerimize katkı sağlamaya çalışmaktadır.Bakanlığımızın ürün bazlı destekleme modeline artarak devam etmeli ,verimli üreten kazansın ürettiği ürünü ekonomiye kazandıran kazansın şeklinde olmalıdır. Son zamanlarda çıkan asılsız haberlerden biride ürün bazlı desteklemelerin kaldırılacak olması çok büyük bir yanlış olmaktadır.Üreten ile üretmeyeni biz bir sayamayız aynı desteği veremeyiz. Burada gerçek üreticiler büyük mağduriyet yaşayacaklardır. Hem kayıt dışı ekonomi açısından hemde verimli üretim açısından ürün bazlı desteklemeler çok önem arz etmektedir.Kayıtlılık ile beraber haksız rekabet ortadan kalkmakla piyasa düzene girmekte ve devletimizde bununla beraber kayıt dışı ekonomiyi önlemektedir.Kayıtlılık ile devletimizin kazandığı vergi miktarı örneğin sütte yaklaşık olarak 1.5 milyar TL iken üreticilere ödenen süt desteği yaklaşık olarak 600 milyon TL dir ki bu üretilen sütün % 50 sidir verilen desteklemelerin artması ve kayıtlılığın artması ile üreticimiz ve devletimiz kazanacaktır.
Özellikle şunu belirtmek isterimki Cumhuriyet tarihinde ilk defa süt yem paritesi 1.3 seviyesini yakalamış bulunmaktadır.Ülke ekonomisinin gelişiminede büyük katkı sağlayacağına inandığım bu gelişme üreticinin üretimini sürdürebilir bir hale getirmiştir,bunun önemini bu nun meyvelerini önümüzdeki yıllarda ülke olarak alacağımızı belirtmek isterim.Bu güzel gelişmenin oluşumunda katkısı olan ve büyük emeği geçen başta Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanımız Dr.Ahmet Eşref FAKIBABA ya ve kurmaylarına teşekkürü Merkez Birliğimiz Yönetim ,Denetim ve üreticilerimiz adına bir borç biliriz.”dedi.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Yetiştiriciyi Sektörde Tutmak Gerekir

Haycancılık sektörü sizinde bildiğiniz gibi 2017 yılını kötü geçirdi. Yetiştiricinin tek geçim kaynağı olan süte geçtiğimiz günlerde  Ulusal Süt Konseyi (USK) tarafından  yeniden bir referans fiyatı belirlenerek 1,53 kuruşa çıkarıldı. Bu gelişme üretici bakımından sevindirici bir durumdu. Ancak süt üretimi yapan yetiştiriciyi tatmin edermi? Etmezmi?  Sorularıda akıllara gelmiyor değil. Süt fiyatı artıyor arkasından hemen yem fiyatları  ve diğer girdi maliyetlerinede zam yapılıyor. Muhammet oluklu'nun kaleminden
 Ulusal Süt Konseyi 1 litre soğutulmuş sütün maliyetini 1,18 kuruş olarak söylemişti. 1,53 kuruş olarak açıklanan 1 litre soğutulmuş sütün 0,9 kuruşu soğutmadan kaynaklı hizmet bedeli olarak yansıyacak. Yani masraflar ve girdi maliyetleri çıktıktan sonra üreticinin litre bazında eline geçen rakam 0,26 kuruş.  0,26 kuruşluk bir  gelirin üzerine girdi maliyetlerindeki bir artış söz konusu olursa üretici yine sütten zarar edebilir. Bir çok yetiştirici işletme giderlerini iyi hesaplamaya çalışıyor.  (USK) toplantısında firmaların üretici kısmına  bir serzenişleri vardı. Bu serzeniş sütteki yağ oranı ile ilgiliydi. İşte sütteki yağ oranın 4,2 olması yönünde bir açıklama gelsede üretici pencerisinden baktığımızda yetiştirici sütten para kazanabilmeliki hayvanına iyi bakarak sütteki yağ oranını artırabilsin.  Bu konuda gerek süt işleyen firmaların gerekse hayvancılık sektörüne girdi sağlayan kuluşların bunoktayı iyi irdelemesi gerek. Çünkü üretici geçim kaynağını karşılayamadığı durumda sektörden geri çekiliyor. Geçtiğimiz yıla tekrar geri dönüp baktığımızda  köyler boşalmış üretici hayvancılığı terketmiştir. Tekrar sektöre geri dönülmesi açısından gerek destekler gerekse yeni projeler üretilsede giden artık geri dönmeyebiliyor. Bu yüzden eli nasırlı yedi dört çalışan emek veren yetiştiriciyi memnun etmek gerekirki karşımıza birde 2018 yılında süt ithalatı çıkmasın.
 

GAP Süt Sığırcılığında Projeler Zengini Adıyaman

Adıyaman Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Veteriner Hekim Sırrı ÖZTÜRK birlik olarak Adıyamanda yapmış oldukları çalışmları ve projeleri değerlendirdi. Başkan ÖZTÜRK : “Güneydoğuda GAP  süt sığırcılığı projeleri uygulandı. Bu illerden bir taneside Adıyaman dır. GAP süt sığırcılığı projelerini ayakta tutma, yaşatma ve  geliştirme anlamında Adıyaman yüzde 90 la GAP Süt sığırcılığının başkenti  olmuştur. Bizler  bugün geldiğimiz noktada kendi ürettiğimiz sütü de kendimiz pazarlıyoruz. Son iki yıldır Adıyaman’da sütlerin üretimden tüketimine kadar kalite konusunda hiç ödün vermiyoruz. Bölgemizde yerel firmalarımızın dışında ulusal firmalarda süt alımı yapıyr 3-5 tonla başlamıstık süt toplama işine  bugün ise 60 tonlardayız hedefimiz 2018 de  80 ton dur. 2023 te ise Adıyaman Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği olarak süt toplama noktasında 150 tonu hedefliyoruz. “Dedi.   ÖZTÜRK, buzağılara yönelik projelerinede değinirken “Adıyamanda buzağı ölümlerine yönelik 2017 yılında  “Buzağılar ölmesin ithal hayvan gelmesin” diye bir proje başlatmıştık.” Diye söyledi.
 
Sayın başkan birliğinizden kısaca bahsedermisiniz?
Öncelikle Anadolu İzlenimleri Dergimize teşekkür ediyorum. Dergimiz diyorum çünkü hayvancılığın ve yetiştiricinin sesine kulak vererek daima yanında olmanızdan dolayı sizlere teşekkür ediyorum. 2004 yılında Adıyaman Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliğini 7 üye ile kurmuştuk. 14 yıl geçti. Bizler 14 yılda çok zahmetler ve emeklerle bugünlere getirdik. Birlikler tamamen gönüllük ihtisasına dayalı yerlerdir.  Birlikler ticari amaçlı yerler değildir. Bizler buralara emek veriyoruz projeler yapıyoruz. Buralarda yapılan hizmetler para ile ölçülemez. Bugün geldiğimiz noktada 3 şubemiz, 15 personelimiz ile Adıyaman genelinde 800 üyeye hizmet veriyoruz.
Sayın başkan projelerinizden ve çalışmalarınızdan bahsedermisiniz?
Projelere geçmeden önce bir kaç şeyi öncelikle vurgulamak istiyorum. Adıyaman DSYB olarak 14’cü  yılımızdayız. Bölgede en iyi çalışan ve en iyi hizmet veren birliklerden birisiyiz. TUIK rakamlarına göre ilimizin 117 bin hayvan varlığı var. Bizler buna rağmen bölgemizde en iyi hizmet eden birliklerden birisiyiz. Hayvan varlığının azlığına rağmen birliğimize bağlı 800 üyeye hizmet veriyoruz. Bildiğiniz gibi son dönemlerdeki gelişmelere rağmen bir çok birlikte personel çıkarılırken Adıyaman DSYB olarak  hiç eleman çıkarmadık. Aksine yeni yapmış olduğumuz projeler çerçevesinde hem üye sayımızı hemde buna bağlı olarak personel istihdamımızı artırmayı planlıyoruz. Adıyamanda Kahta Gölbaşı ve merkezde olmak üzere 3 şubede hizmet veriyoruz. Ayrıca    47 noktada süt toplama merkezimiz var. Bu süt toplama merkezlerindeki tankların bir kısmı üreticimizin kendi tankıdır. Bunun dışında 6 ayrı noktada ise süt dökme merkezi kurduk. Bu dökme merkezlerinde yetiştiricinin getirdiği sütlerin değerleri ölçülüyor.  Süte başladığımızda önce kaliteye önem verdik.  Son iki yıldır Adıyaman’da sütlerin üretimden tüketime kadar kalite konusunda ise hiç ödün vermiyoruz.  Güney doğu Anadolu bölgesinde GAP süt sığırcılığı projeleri uygulandı. Bu illerden bir taneside Adıyaman dır GAP süt sığırcılığı projelerini aykta tutma,  yaşatma ve geliştirme anlamında Adıyaman yüzde 90 la ayakta kalmıştır. Bizden hemen sonra ise GAP süt sığırcılığı projesinde bizi takip eden il ise Gaziantepdir.  Adıyaman, GAP süt sığırcılığın öncüsü lokomatifi olmuştur. Bizler kendi ürettiğimiz sütü de kendimiz pazarlıyoruz. Süt toplama işine  başladığımızda 3-5 tonlardaydık bugün ise 60 tonlardayız hedefimiz 2018 de  80 ton dur. 2023 te ise Adıyaman Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği olarak süt toplama noktasında 150 tonu hedefliyoruz. Biz bunları gerçekleştirirken gerçekten bu işi yapan gerçekten bu işten ekmek yiyen bu hayvancılığı görev adledenlerle yapıyoruz. Hayvancılıkta zayıf halka bu işi bırakıyor. Ama bu işi iş olarak gören ise geliyor. Birlikte üyelerimizin bir kısmı bu işleri bırakırken bir taraftanda yeni üyelerimiz geliyor. Bırakanlardan yanı sıra yeni gelen üye sayımız çok daha fazladır. Bizler yeni üye yaparken öncelikle bu işi yapabilirliğine bakıyoruz. Sonra nerede yapacağını analiz ediyoruz. Sonrasında ise bu işletmenin sütünü alabilirliğine bakıyoruz. Neden süt diyoruz? Çünkü sütün satışını garanti altına alamassanız gerek işletmenin gerekse hayvancılığın akıbeti kötü olur. Bu işlemleri göz önüne alarak sonrasında kişiyi birliği üye yaparak istenirse kredi kullandırma, hayvan alımı gibi durumlarını gerçekleştiriyoruz.
/public/upload/img/files/7.JPG
Sayın başkan nasıl bir kredi kullandırıyorsunuz?
Bildiğiniz gibi geçtiğimiz yıllarda bende merkez birliği üyesi idim o dönemde gerek merkez birliği yönetimimizin çabaları gerekse o dönemdeki genel sekreterin girişimleri ile ziraat bankası ile görüşmelerimiz olmuştu. Bu görüşme çerçevesinde Damızlık birlikleri üyelerine yönelik pozitif bir ayrımcılık olmasını istemiştik. Ziraat bankası da bu talebi göz ardı etmeden ortak yapılan bir anlaşma çerçevesinde damızlık birlikleri üyelerine 150 bin lira gibi 0 faizsiz kredi uygulayabiliyoruz. Gerçi bu döneme baktığımızda 150 bin lira  az görünsede yetiştiriciye bir nefes aldırıyor. Bizde Adıyaman DSYB olarak bu krediyi en iyi şekilde kullanıyoruz. Bugüne kadar Adıyaman DSYB olarak 14429865 bin TL 0 faizsiz sübvansiyon temlik kredi kullandırmışız. Tabi bu arada krediye başvurup alamayanda olmuştur. Bunların bir kısmı yerinin müsait olmamasından kimi ise kendisi çekilmiştir. Bu çerçevede Adıyaman’a  1800 adet yerli damızlık  hostain ırkını kazandırdık. Bu çalışmalar neticesinde Adıyaman sütte trendini yakalamıştır. Önemli bir husus daha varki 200 aile işletmesi bu sistemle hayvancığa geri dönmüştür.
 
Sayın Öztürk buzağılarla ilgili neler yapıyorsunuz?
Adıyaman genelinde  buzağı ölümlerine yönelik 2017 yılında  “Buzağılar Ölmesin İthal Hayvan Gelmesin” diye bir proje başlatmıştık. Bu projemiz hala gelişerek büyüyor. Hayvancılıkta biliyorsunuzki buzağının yeri çok farkldıdır.  Tıpkı çocuk ölümleri gibidir.  Geleceğimiz açısından çocuklar nasıl önem taşıyorsa hayvancılığın geleceği açısından da buzağılar büyük önem taşıyor. Buzağı ölümlerini dünya satndartlarının altına çekilmesi gerekmektedir. Bu konuda bizde Dicle  Üniversitesi Veteriner Fakültesi mikro biyoloji kürsüsü ile bağlantıya geçtik  bu konuda bir projede hazırlıyoruz bölgemizde buzağıların ölümlerini güncelliyeceğiz. Buzağılar neden ölüyor? Bugün buzağılar septisemi bağlı nedenlerden ölürken bir başka günde başka nedenlerden  ölebiliyor. 2017 de başlattığımız buzağıların ölüm sebeplerini 2018 de ise il müdürlüğümüzünde desteği ile buzağıların ölmemesi için seminerler gerçekleştireceğiz. Bir işletmenin geleceği açısından bir buzağının ne kadar önemli olduğunuda  yetiştiricimizede anlatacağız.
 
A.İ: Sayın başkan bir mesaj vermeniz gerekir ise neler söyleyebilirsiniz?
Bir ülkede hayvancılığın iyi bir yere gelmesini istiyorsak üreterek ve üretimi artırarak  ithal hayvanların önünü kesebilriz. Birliklerin bu konuda özellikle çok ciddi çalışmaları gerekir. Ancak bu üretmekle olur.  Biz kendi bölgemizde acizane büyük gayretin içerisine girdik.  Devletimizin imkanlarına proje yaparak üretici lehine birşeyler yapıyoruz. Hayvan üretimini artırıyoruz. Süt üretimini artırıyoruz. Biz başda önce bölgemize sonra ülkemize model olabiliriz.  Suni tohumlama yaptık model oldu. süt üretiminde model oldu. Kullandığımız sübvansiyonlu kredi kulandırdık model olduk. Şuan da bütün birliklerin sıkıntı çektiği noktada biz projelerle büyüdük.  Ülkemizi seviyoruz üretmek istiyoruz. Devletimiz’de özellikle bakanlığımızın yanımızda olmasını, arkamızda olmasını istiyoruz. Taşranın sesine kulak versin istiyoruz. Adıyaman diğer illere diğer birliklere model olabilir.
 
 
 
 
 
 
 

Sütte Yeni Fiyat Dönemi

Ulusal Süt Konseyi süt fiyatını belirlemek üzere bir araya geldi. 1 Şubat 2018 den geçerli olmak üzere soğutulmuş 1litre süt fiyatı 1.53 kuruşa çıkarıldı. 1litre soğutulmuş sütün maliyeti 1.18 kuruş olarak belirlenirken  (USK) 1 şubattan geçerli olacak olan 1 litre sütün referans fiyatı 1.53 kuruş olarak belirlendi. 1,53 kuruşluk referans fiyatının 9 kuruşu birliklere yada kooperattiflere hizmet bedeli olarak kesilecek.
1 şubat 30 haziran tarihleri arasında geçerli olacak bu referans fiyatı firmalar ve üreticiler açısından tartışmalara neden oldu. Türkiye Süt Üreticileri Merkez Birliği Genel Başkanı  Tevfik KESKİN Ulusal Süt Konseyin toplantısında  şu sözlere yer verdi.
 “ Hepimiz sektörün içerisinden geliyoruz.Öncelikle anlaşarak ve bir orta yolu bularak karar vermeliyiz. Her toplantıda dünya fiyatları, yem fiyatları ve iç piyasa şartları konuşuluyor. Birde bu ülkenin bir gerçeği var. Köylerde hayvan kalmadı bu işleri yapacak insanda kalmadı. Zaman zaman üreticiyi ezdiğinizide biliyorum. Biz her zaman konseyi baz aldık. Koseyin açıkladığı fiyat üzerinden süt satışlarını gerçekleştirdik. Yeri geldiğinde sütü almıyoruz bırakıyoruz diyerek üreticiyi ezdİğiniz dönemleride yaşadık Hatta başka şeylerde yapıyorsunuz ben burada bunları konuşmak istemiyorum.  Ben burada 300bin üreticim adına konuşuyorum. Artık şu gerçeği görelim Devletin bir kurumu var Türkiye İstatistik Kurumu açıklamış sütün fiyatını ne demiş? 1,55 kuruş olarak açıklamış bu bizim değil devletin istatistiği söylüyor ben söylemiyorum.  Bizde diyoruzki 1,55 kuruş artı prim diyoruz. Bu konuda artık gerçekleri görelim üreticinin omuzuna binerek bu işlerden vaz geçelim ayrıca şu konulardan da  vaz geçelim artık zaman zaman benden şu kadar yem alırsan senden sütü alırım gibi söylemlerede işleyişlerdende uzak duralım.”Dedi.

 Daha sonra Türkiye Damızlık Damızlık Sığır Yetiştiricileri Merkez Birliği Genel Başkanı Kamil ÖZCAN ise şu sözlere yer verdi. Üretim diyoruz. Üretici diyoruz. Biz şimdi burada köyde üreticinin ürettiği sütün pazarlığını yapıyoruz. Bu üreticinin bu üretimi yapabilmesi için para kazanması gerekiyor. Eğer üretici üretmesse biz burada olmayız siz de süt bulamassınız. Siz simdi burada  neyin pazarlığını yapacaksınız?  Ayrıca yüzde 8 prim tutarının ayrı tutulması gerektiğini düşünüyorum. Son günlerde birliklerle alakalı  karalama kampanyası başlatıldı. Birlikler lüks arabalara biniyor. Birlikler yolsuz işlere giriyor. Birlikler çok kesinti yapıyor gibi söylemler var biz bu karalama kampanyasını haketmiyoruz.” Dedi
Özcanın konuşmasının ardından Ulusal Süt Konseyi 10 dk ara vererek sanayici ve üretici ile ortak bir noktada karar kılınarak 1Şubattan geçerli 1 litre soğutulmuş sütün fiyatı 1,53 kuruş olarak belirlendi.
Öte yandan açıklanan 1,53 kuruşluk soğutulmuş sütün 9 kuruşu birliklere ve kooperatiflere kesinti olarak yansırken üreticinin eline 1 litre soğutulmuş süt 1,44 kuruş oalrak geçecek.
 

Et ve Sütte KDV Sıfırlansın

Türkiye Süt, Et, Gıda Sanayicileri ve Üreticileri Birliği (SETBİR) Yönetim Kurulu Başkanı Tarık Tezel, ette ve sütte KDV'nin sıfıra indirilmesini önerdi.
Tezel, AA muhabirine yaptığı açıklamada, et ve sütün temel hayvansal protein kaynağı olduğunu ve bunların lüks tüketim olarak değerlendirilemeyeceğini söyledi.
Hayvansal ürünler üzerinden katma değere yönelik bir tüketim vergisi alınmasını sektör olarak doğru bulmadıklarını anlatan Tezel, "Toplumumuzun sağlıklı nesillere kavuşmasının en önemli unsuru hayvansal proteinle beslenebilmek. Dolayısıyla burada hayvansal protein ve sağlıklı beslenme odaklı bir anlayışın geliştirilmesi gerekiyor. Bunun için SETBİR olarak önerimiz, ette ve sütte KDV'nin sıfırlanması." diye konuştu.
Tezel, hayvansal ürünlerde KDV'nin sıfırlanmasının sağlanması halinde sektörde kayıt dışılığın da önemli ölçüde ortadan kaldırılacağına inandıklarını, ayrıca tüketicilerin de temel ihtiyaçlarına daha rahat ulaşabileceklerini ifade etti.
-"Et, süt, yumurta ve ekmeğin eşit bir KDV oranıyla..."
Türkiye'de et ve sütü işleyen işletmecilerin en temel sorununun kayıt dışı üretim olduğunu vurgulayan Tezel, şunları kaydetti:
"Her iki sektörün de belli bir düzen altına alınması lazım. Bunun temel çıkış noktalarından biri temel tüketim. Temel besin kaynağı olan et süt yumurta ve ekmeğin eşit bir KDV oranıyla, hatta sıfırlanmış bir KDV oranına sahip olarak gerek haksız rekabetin ortadan kaldırılması, gerekse kayıt dışının kayıt altına alınarak, hem bir taraftan gelir vergisi kazanımlarını elde ediyor olmamız lazım hem de diğer taraftan sahadaki haksız rekabetin önüne geçilerek tüketicimize daha sağlıklı, iyi işlenmiş ürünler ulaştırıyor olmamız lazım."
Tezel, Türkiye'de üretilen sütün yaklaşık yüzde 50'sinin kayıt dışı tüketildiğini, kalan yüzde 50'sinin ise hijyen altında, kontrol altındaki tesislerde üretilerek tüketicilere ulaştırıldığını vurgulayarak, ette de yakın oranların bulunduğunu aktardı.
Ette ve sütte KDV'nin sıfırlanması konusunda SETBİR olarak gerekli girişimlerde bulunduklarını da anlatan Tezel, "Bunu Bakanlığımızla (Gıda, Tarım ve Hayvancılık) paylaştık, olumlu bir reaksiyon aldık. Bu konuda Ekonomi ve Maliye bakanlıklarıyla çalışmakta olduklarını, bunu değerlendirdiklerini biliyoruz." ifadelerini kullandı.
 
 

Hepimiz Aynı Geminin Yolcularıyız

Ulusal Süt Konseyi (USK) 5. Olağan Genel Kurulu’nda konuşan Hayvancılık Genel Müdürü Dr.Durali Koçak, üretici ve sanayicilere “Hepimiz aynı geminin yolcularıyız” diye seslendi, “Sektörün önü açık” mesajı verdi.
Süt sektörünün tüm taraflarını çatısı altında toplayan Ulusal Süt Konseyi (USK) 5. Olağan Genel Kurulu, 12 Aralık’ta Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı kampüsündeki Atatürk toplantı salonunda yapıldı.
İlk olarak USK’yı oluşturan Kamu Alt Grubu, Üretici Alt Grubu, Sanayici Alt Grubu ile Araştırma Kuruluşları, Meslek Odaları ve STK Alt Grubu delege seçimlerinin gerçekleştirildiği genel kurul, yeni atanan Hayvancılık Genel Müdürü Durali Koçak, Genel Müdür Yardımcıları Burhan Demirok ve Salih Çelik ile Et ve Süt Kurumu (ESK) Genel Müdürü Osman Uzun’un katılımıyla yapıldı.
Ulusal Süt  Konseyi  başkanlığında iki dönemi doldurduğu için mevzuat gereği aday olmayan USK Yönetim Kurulu Başkanı Harun Çallı, genel kurulu açılış konuşmasında, ana kuruluş sebeplerinden birisi çiğ süt maliyetini, yem, fiyatlarını, işçilikleri göz önünde tutarak çiğ süt tavsiye fiyatını belirlemek olan Konseyin, geride kalan dört dönem boyunca, çiğ süt fiyatını belirleyip tavsiye fiyatı uygulamaya çalıştığını söyledi. Çallı, şöyle devam etti:
“Bu dönemlerde konjonktürün getirdiği sıkıntılar olmuştur ama her zaman üreticinin lehine olan işler yapmaya çalıştık, üreticinin zarar etmeyeceği bir fiyatı belirlemeye çalıştık.
Konseyimizin tavsiye niteliğinde çiğ süt fiyatını belirlemenin dışında çalışmaları da var. Uluslararası Karşılaştırmalı Çiftlik Veri Ağı (IFCN) toplantılarında, dünyada süt üreticiliği nasıl yapılıyor görüyoruz. USK olarak Uluslararası Sütçülük Federasyonu’nun (IDF toplantılarına da katılıyoruz. Dünya sütçülüğünün nerede olduğunu, kendimizin nerede olduğunu görme fırsatımız oluyor.”
“Hepimiz aynı geminin yolcularıyız”
Konuşmasına, süt sektörünün tam paydaşlarının salonda olduğunu belirterek başlayan Hayvancılık Genel Müdürü Dr. Durali Koçak ise USK’yı hiç kimsenin küçümsememesi gerektiğini belirterek, şunları kaydetti:
“Taraf ifadesi doğru olmayabilir ama tarafları bir araya getirmek çok önemli. Hepimiz anı geminin yolcularıyız. Birbirimize o kadar bağımlıyız ki, kim önce, kim sonra bu bile tartışılabilir. Üreticinin, sanayicinin, onlara rehberlik eden akademisyenlerin ve kamunun bir arada olduğu bir yapı burası. Eleştiriler olabilir. Her zaman daha iyiyi yapmanın yolları vardır. Ama bu kurumu küçümsemek doğrul değil.
“Sorumluluk bilene aittir”
Şunu hepimizin kabul etmesi lazım. Her insanın sorumluluğu vardır. Bizler, bu sektörde sorumluluğu en ağır olan grubu oluşturuyoruz. En başta ben sorumluyum, çünkü benim sektörüm. Ailemize, kurumumuza, ülkemize karşı sorumluluğumuz var. Ama bir de ekmek parası kazandığımız sektör sorumluluğumuz var. Önce bunu kabul etmemiz lazım.
Önceki tarım bakanlarımızdan Sami Beyin (Sami Güçlü) ifadesidir; ‘Sorumluluk bilene aittir.’ Bilmiyorsa, cahil bilmiyor dersiniz. Kim biliyorsa, sorumluluk bilene aittir. Sorumluluk makamında olup da kendi sorumluluğuna müdrik olmamak olmaz. Birbirimizi doğru bilgilendirmemiz lazım. Şimdi sorumluluk makamındayız. Bu bir emanet iştir, ne kadar devam eder bilmem ama sorumluluğumuzu yerine getireceğiz.
“Bir tarafta sağ kolum, bir tarafta sol kolum”
Üreticiler, sanayiciler; bir tarafta sağ, bir tarafta sol kolum var. Hangi birinden vazgeçebiliriz? Ne ondan ne bundan… Sayın Bakanımızın dediği gibi, yapılacak olan, oturacağız masanın etrafına, her taraf düşüncelerini aktaracak, ortak aklı işleterek en doğruyu herkesin menfaatine olacak şekilde bulacağız. Eğer ortak aklı işletirsek, daima doğruya ulaşacağımızdan, doğru kararlar alacağımızdan hiç şüphem yok.
“Sektörün önü açık”
Son zamanlarda biraz sanki çok sıkıntılı, zor bir dönemden geçiyoruz gibi bir algı oluştu. Sıkıntısız dünya, problemsiz sektör yok. Hele canlıyla uğraşıyorsanız, süt işinde iseniz, bunu en iyi siz anlarsınız. Sorunlar çok, ona itirazım yok, ama konjonktürel olarak sıkıntılı olsa da bu sektörün önü açık. Bir üründe arz talebi karşılamıyorsa, fiyat bakımından, gelecek bakımından o ürünün önü açıktır. Bu sektörün ürettiği ürünlerle ilgili arzın talebi karşılamadığını görüyoruz. Bu, sektörün önünün açık olduğunu göstermektedir. Moralinizi bozmayın derim.”dedi.
 
 

Okul Sütü İkinci Kez İptal Edildi

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından 2017-2018 eğitim döneminde, haftada üç gün yaklaşık 32 bin bağımsız anaokulu, ana sınıfı ve ilkokulda okuyan 6 milyon öğrenciye haftada 3 gün dağıtılmak üzere gerçekleştirilen 200 mililitre sade yağlı 254 milyon 368 bin 800 kutu UHT okul sütü alımı ihalesi ikinci kez iptal edildi.
4 TEKLİF VERİLMİŞTİ
Okul sütü ihalesinde, en düşük teklifi, birinci kısım için 35 milyon 176 bin 222,54 lira ile Yörükoğlu Süt ve Ürünleri Sanayi, Ticaret AŞ, ikinci kısım için 57 milyon 329 bin 173,44 lira ile Pınar Süt Mamulleri AŞ - Dimes AŞ ortaklığı, üçüncü kısım için 60 milyon 443 bin 51,26 lira ile Paksüt Süt Sanayi ve Ticaret AŞ, dördüncü kısım için de 21 milyon 410 bin 29,83 lira ile Güney Süt Sanayi ve Gıda Maddeleri Tic. AŞ vermişti.
.
 

Bakan Fakıbaba; 1milyon yerli besi Hayvanına destek vereceğiz


Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanı Ahmet Eşref Fakıbaba Anadolu İzlenimleri Dergisi Genel Yayın Koordinatörümüz Muhammet Oluklu’nun sorularını TBMM yanıtladı. Bakan Fakıbaba;   Yem fiyatları ve süt konusunu değerlendirirken yetiştiriciyede müjdeler verdi. Bakan Fakıbaba “Ne kadar ot o kadar et ve süt tarım böyle birşey bazen çok zarar ediyorsunuz bazen kar ediyorsunuz ama necitede biz piyasayı regüle ediyoruz.”dedi. Bakan  Fakıbaba,  küçük aile işletmelerine destek vereceklerine değinirken; aile işletmelerine yönelik desteklerin en geç 1 ocak 2018 e kadar tamamlanmış olacağını söyledi.

Sayın Bakanım yem fiyatlarına son bir kaç ayda yüzde yüz zam söz konusu bu konuda neler söyleyeceksiniz?
Biz zatan dışardan yapmış olduğumuz ithalatla arpaları 770 kuruştan kapıya kadar getiriyoruz. Şuanda arpa fiyatları 930-940 kuruşa satılıyor ama bizim arpayı getirmediğimizi düşündükleri  anda bir bakıyorsunuz 1,10 kuruşa çıkmış. Biz ihtiyaç olan yerlere TMO aracılığı ile 770 kuruştan kapılarına arpa teslim ediyoruz. Bu nedir piyasayı regüle etme olayıdır. Biz bu regülasyona devam edeceğiz. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı olarak ette yaptığımız regülasyonun aynısını yem bitkilerinede ihtiyaç duyuldukça  fiyatlar normale binene kadar yapmaya devam edecektir. Hiç bir kimse stokçuluğa fırsatçılığa kalkışmasın.  Bu fiyatları artıran fırsatçılardır. Hiç bir zaman stokçulara fırsatçılara meydan vermeyeceğiz.
Sayın Bakanım Kasaplar federasyonun  kasaplara yönelik Kırmızı et çağrısını nasıl değerlendirirsiniz?
Önemli olan insanların bütçelerine yönelik uygun neyi almak istiyorlarsa onu almalarıdır. Bu onların takdiridir.  Ben kasap kardeşlerimi de seviyorum. Olabilir ama biz yerliyi korumak adına kısa zamanda özelikle küçük aile işletmelerine  yönelik destek vereceğiz.
Sayın Bakanım küçük aile işletmelerine yönelik nasıl bir destek vereceksiniz?
Küçük aile işletmelerine yönelik özelikle 50 başa kadar aile işletmelerine destek vereceğiz. Bu destek en geç 1 ocak 2018 e kadar hayata geçmiş olacak. Yaklaşık olarak 1 milyon besi hayvanına destek verileceğini tahmin ediyoruz. 50 başın altındaki yetiştirici yüzde 80 oranında bu önemli bir rakam  demek ki küçük hayvan işletmelerinin hayvancılıkla  iştigal edenlerinin  yüzde 80 ini desteklemiş olacağız. Bildiğiniz gibi TBMM plan ve Bütçe komisyonunda 2018 yılına yönelik bütçemiz geçti ancak bütçede bir artışa gitmedik buna rağmen fedekarlık böyle bir şey bir yerlerden  kesip öbür yerleri yamamak.
Sayın Bakanım Organize hayvancılık ve süt ile ilgili neler söylemek istersiniz?
Organize hayvancılıkla ilgili çalışmalar devam ediyor.  Ne kadar ot o kadar et ve süt. Tarım öyle bir şey bazen zarar ediyorsunuz bazen kar ediyorsunuz  ama neticede biz piyasayı regüle edecek çözümler  bulmak zorundayız. Dedi.
 
 
 
 
 
 

Yoğurtta Proteinin Artırılması Gündemde

Üreticiler, normal yoğurttaki protein oranının artırılmasını gündeme taşımaya hazırlanıyor.  Talep kabul görürse, üretilecek tüm yoğurtlar daha kıvamlı olacak ve yoğurt tüketiminden sağlanacak protein miktarı artacak.

 

Yoğurttaki proteinin artırılması talebi, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın görüşe açtığı fermente süt ürünleri tebliği taslağı sonrasında başladı. Taslağı değerlendiren Türkiye Süt, Et, Gıda Sanayicileri ve Üreticileri Birliği (SETBİR) Başkanı Tarık Tezel, genel olarak düzenlemeleri olumlu bulduklarını söyledi. Taslakta yoğurdun üretim standartlarının açık ve net bir şekilde yer almasını önemli bulduklarını ifade eden Tezel şöyle devam etti:

Sulu yoğurt bitecek

“Süzme yoğurdun tanımının ve ürün özelliklerinin, konsantre fermente süt ürünlerinden ayrıldığı ve kendine özgü değerlerinin belirlendiği görülüyor. Özellikle bu son düzenleme, yani süzme yoğurdun konsantre fermente süt ürünlerinden ayrılarak, ülkemize özgü kendi değerlerinin belirlenmiş olması son derece memnuniyet verici. Ancak yoğurdun mevcut tebliğde ‘en az yüzde 3’ olan protein değeri, tebliğ taslağında da korunmuş. Oysa ki tebliğ çalışmaları sırasında da müzakere edilen ‘en az yüzde 4’ protein seviyesinin taslağa yansımasını tercih ederdik. Çünkü bu oran, ülkemiz yoğurdunun kıvam özelliğinin korunmasına, ülkemiz süt üreticisinin ekonomik gelişimine yardımcı olunmasına ve tüketicimizin beslenme ve sağlığına daha çok katkıda bulunacaktır.”
 

Daha önceki tebliğ taslağı çalışmalarında yer alan ve süt ve süt ürünleri çalışmalarıyla bilinen Prof. Dr Emel Sezgin de, yoğurdun protein miktarının artırılmasının doğru olacağını söyledi. Böyle bir düzenlemenin yoğurdun kalitesini artıracağını, biyolojik özellikleri açısından da kusurlarının azaltılması anlamına geleceğini ifade eden Sezgin, “Daha önceden Türkiye’de de protein miktarı yüzde 4’tü. Ancak 2009 yılında anlaşılmayan bir nedenle yüzde 3’e düşürüldü. Tekrar yüzde 4’e çıkarılması herkes için faydalı bir düzenleme olur” dedi.

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’ndan bir yetkili, normal yoğurttaki proteinin artırılması talebinin değerlendirilebileceğini söyledi. Yoğurdun niteliklerini de içeren tebliğ taslağının görüşe açıldığını ifade eden aynı yetkili, “Gelen görüşlere göre inceleme ve değerlendirme yapılır. Bir önyargı söz konusu olmaz” diye konuştu.

Hayvansal ve Bitkisel Ürünleri Reytinge Alet Etmeyin!

Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü tarafından, Türkiye Süt, Et, Gıda Sanayicileri ve Üreticileri Birliği (SETBİR) ve Et ve Süt Kurumu'nun (ESK) desteği ile düzenlenen 1. Ulusal Sütçülük Kongresi dün başladı bügün de devam edecek.

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Müsteşarı Nusret Yazıcı, Ankara Üniversitesi'nde düzenlenen kongrede yaptığı konuşmada, Türkiye'nin yıllık süt üretiminin yaklaşık 19 milyon ton olduğunu, bunun artırılması için gerekli çalışmaların yapıldığını anlattı.

Hayvansal ve bitkisel ürünlerin tüketimi konusunda her kafadan ses çıktığına dikkati çeken Yazıcı, "Bundan çok rahatsızız. İnsanımızın sofrasındakinin reyting aracı yapılmasını hoş bulmuyoruz." dedi.

Yazıcı, çiğ sütün marketlerde satılabilmesi için önemli bir düzenlemeyi hayata geçirdiklerine işaret ederek, "Evlerde çiğ süt isteniyor. Marketlerden çiğ süt alınabilmesinin önünü açtık." ifadesini kullandı.

"Toplum bilinçlendirilmeli"

Ankara Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Erkan İbiş ise dünyanın en önemli başlıklarının toplumları şekillendiren su, enerji, sağlık ve gıda olduğunu vurguladı.

Türkiye'de süt ve süt ürünleri kullanımı konusunda toplumun bilinçlendirilmesi gerektiğine dikkati çeken İbiş, söz konusu kongrenin sektöre fayda sağlayacağına inandığını kaydetti.

SETBİR Yönetim Kurulu Başkanı Tarık Tezel de süt üretiminin son 10 yılda önemli ölçüde arttığını belirterek, "Bu seviyeye gelebilmek için son yıllarda sektörümüzde, üretimde, fiyatlandırmada ve ihracatta, istikrar adına pek çok adım atıldı." değerlendirmesinde bulundu.

İki gün sürecek kongrede, "Gençler Süt Ürünlerini Yeteri Oranda Tüketiyor mu?", "Süte Uygulanan Teknolojik İşlemlerin Süt Alerjisine Etkisi", "Süt Tüketimi, Beslenme ve Sağlıktaki Rolü" ve "Yoğurt Bileşenlerinin Sağlık Üzerine Etkisi" gibi konular ele alınacak.

Çin'i Pazar Yapmanın Yolları Aranıyor

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanı Faruk Çelik, 1.3 milyar nüfuslu Çin pazarına peynir, süt tozu, meyve ve sebze satmanın yollarını arayacaklarını söyledi.

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Faruk Çelik, Türkiye’de 190’ın üzerinde peynir çeşidi bulunduğunu belirterek, “190’ın üzerinde peynir çeşidi olan bir ülkenin ürünlerinin dünya piyasalarında yeteri kadar yer bulmadığını tespit ettik. O halde yapmamız gerekenler var” dedi. Çelik, Çanakkale’de düzenlenen Ulusal Peynir Çalıştayı’nda yaptığı konuşmada, süt ve süt ürünlerinin tarımın en önemli alt sektörlerinden olduğunu vurguladı.

Her şeyin modasının geçtiğini, çağların değiştiğini fakat ne olursa olsun tarımın öneminin hiçbir zaman değişmediğini anlatan Çelik, “Türkiye’de 19 milyon ton süt üretimi gerçekleşiyor. Bunun yarısı, yaklaşık 9 milyon tonu sanayide işleniyor ve 5 milyon ton sütle de 660 bin ton peynir elde ediyoruz. Bu çalıştay, bu kapsamda çizebileceğimiz potansiyelimiz açısından son derece önemli. 46 bin ton peynir ihracatı, 10 bin ton da peynir ithalatı gerçekleştiriyoruz. İhracatımızla 150 milyon dolarlık bir değer elde ediyoruz” dedi.

Çelik, potansiyele göre ihracatın yeterli düzeyde olmadığına dikkati çekerek, “Bu potansiyelin daha çok ihracat, pazarlarda daha çok yer alması gerektiği gerçeğiyle karşı karşıyayız. 190’ın üzerinde peynir çeşidi olan Türkiye’nin ürünlerinin dünya piyasalarında yeteri kadar yer bulmadığını da tespit ettik. O halde yapmamız gerekenler var” ifadelerini kullandı.

Bu konuda markalaşmanın önemine değinen Çelik, ürünlere coğrafi işaretleme yapılması için zaman kaybedilmemesi gerektiğini bildirdi. Kimyasallarla fazla haşır neşir olan toprağın sofralara yansımasının, insanları hastanelere taşıdığını dile getiren Çelik, şunları kaydetti: “Bu çerçevede, Peynir Üretim Tebliği’ni 2015’te yayınladık. Geçtiğimiz ayda da çiğ sütün marketlerde nasıl satılabileceğiyle ilgili bir tebliğ yayınladık.”

Çin’i pazar yapmanın yöntemleri aranacak

Tarıma bakışta değişime ihtiyaç olduğunu ifade eden Çelik, sözlerini şöyle sürdürdü:

“Artık uluslararası pazarlarda, ekmek ağızda değil, aslanın midesinde. Oradan da pazar payı alacaksınız. Nasıl alacaksınız? Peynir, süt, süt tozu, bitkisel ürünler, meyveler, sebzeler, nasıl dünya pazarlarında nasıl yer alacak? Yer alabilmesi için Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı olarak iş forumları başlattık ve 6 ülkeyle iş formu yaptık. Nedir iş forumu? Gidiyorsunuz İran’da 250-300 işadamımızla, onlardan da 250-300 işadamı katılıyor ve birlikte imkanlarınız neyse konuşuluyor, paylaşılıyor ve bağlantılar kuruluyor. Bu iş forumlarının sonuncusunu Afrika kıtasıyla yaptık.”

Afrika’nın tarımda çok geride olduğunu ve Türkiye’nin deneyimlerine ihtiyaç duyduğunu aktaran Çelik, “Afrika ülkelerine eğer bizim iş adamlarımız, el atabilse hem üretim hem pazara mal sürme konusunda son derece büyük imkanlar var. Üretebilirsiniz ama pazarınız yoksa bir şey ifade etmez” dedi.

Çelik, mayıs ayı içinde Çin’e gideceğine de değinerek, Çin pazarına süt tozu, meyve ve sebze vermenin yollarını arayacaklarını söyledi.

KAYNAK: dünya.com